第1章 官家千金、摆地摊（2 / 2）

所谓“银雪炊饼片”就是把加了孜然粉、芝麻、花椒粉、桂皮粉等各色香料的油刷在炊饼片上，放到炭炉上慢慢烘烤。

直到那炊饼片干透，又酥又脆，一咬就掉渣。

这是她在现世时，撸串最常点的主食。

“金玉炊饼片”则是把炊饼切片，在用盐、花椒粉和香葱调过味蛋液里滚一遭，下锅煎至金黄油亮，再缀上绿白相间的细葱花。

关鹤谣还熬了番柿酱、甜辣酱和甜面酱搭配，比银雪炊饼卖得要好一些。

这是她在现世时，妈妈最常做的早餐。

而现在，她却在这个与正史不同的、有些奇怪的“大宋”时空中，做着这些熟悉的食物。

关鹤谣从水桶里拿出浸了一夜的竹签，穿好炊饼片，刷上油料，给掬月放到碳炉子上去烤。

未免也没有技术含量了，一边重复着这机械的劳动，关鹤谣一边很是无奈地想着。

作为在现世拥有一家小有名气的私房餐厅的主厨，她难免有几分难以施展的惆怅。

只是她如今毫无根基，只能先做些小生意攒钱。

说起来，她家餐厅以古法菜出名，而真来到古代，她反而做起现代食物，也算一种奇妙的因缘轮回。

“小娘子，来两串金玉炊饼！”

“哎，好！秦郎君您又来啦？”

是秦郎君的钱又来啦！

关鹤谣发自内心地灿烂一笑，她赶紧放下手里的活儿走到灶边，手指灵巧地上下翻动，打蛋，搅拌，挂糊，下锅煎，一气呵成。

再把煎好的炊饼片穿上竹签，拿到案台上脆声问道：“还要番柿酱，对吧？”

秦郎君点点头，看着关鹤谣给那黄灿灿的炊饼片刷上一层诱人的橘红酱料。

他咽咽口水，“小娘子，你这番柿酱做得真好吃，酸甜可口，没想到番柿还有这种做法。”

关鹤谣最喜欢听别人夸她做饭好吃，立马笑得眉眼弯弯。

她捻起一张叠得妥贴的粗棉纸，一并递过去，神神秘秘地说道：“这可是独家秘方，别家没有！”

番柿，便是番茄。

因从番邦传入，又长得像柿子而得名。

在现世，番柿明初就传入华夏。但是因为长得太鲜艳妖娆，不像良家蔬菜，时人以为有毒，直到清朝才渐渐流行开来。

这个时空的“大宋”人民倒是胆子大些，番柿这才传入二三十年，就变成了市场上贩售的普通蔬菜。只是番柿味道寡淡，若是烹饪不得法，着实没什么风味。

大家顶多拿它当个水灵的果子解渴，价钱也低。

去年秋天，关鹤谣趁着便宜囤了好多，大部分晒成了番柿干，另一部分油浸保存。

油浸的风味更浓厚一些，加上白糖、白醋、小葱头熬成番柿酱，居然成了最受欢迎的一款酱料。

很多第一次吃的食客，根本不相信这么浓郁的味道居然是来自番柿。

秦家郎君举着炊饼片，一边递来六文钱，一边就迫不及待地咬了一口。

油脂充裕，酱汁鲜香，炊饼的松软和蛋液的酥软相得益彰。

他满足地呼出一口气，大口大口地吃着离开了。

巳时一到，早起上学的、出工的、送货的都已经归位，这早市街上的人就渐渐少了。

关鹤谣只早市出摊。

因这庆丰街只早市人最多，若全天开业反而要一直搭着碳和柴火。

关鹤谣算过，这是事倍功半，就果断放弃了。

她得了闲坐在小凳上开始算账：今日生意不太好，利润将将九十文。

关鹤谣悲怆掩面。

苍天啊！今年夏天就是最后期限，可啥时才能赚够单独立女户的三十两啊？

这炊饼片利润着实低了些。

别人看她好像是挺挣钱，毕竟一个炊饼不过两文钱，能串成两串炊饼片，转头就卖一串三文。

但其实银雪炊饼费炭，金玉炊饼费油，鸡蛋也是大项成本。

况且还有税费。

大宋商业发达，对各种小本生意多有政策照拂。

摆摊不需交任何摊费，但商税总是要交的。

关鹤谣和走街串巷的行脚商一样，都属于“游商”，缴的税比坐商低，每四十取一，平均每天三文左右。

每日出来两个时辰，平均能挣一百一、二十文钱，差不多是普通织妇一天的工钱。

若是养活自己和掬月，倒也够了。

但是她是为了挣立女户的钱，这就差得远了。

看来必须要尽快起步了，最好直接起飞。

想起关家那一家子牛鬼蛇神，她就血压直飙，只盼着快点脱离这个贼窝。

关鹤谣正收摊，吕大娘子那边新启了一坛紫苏熟水。

紫苏熟水要热饮，冷饮伤人，就热好了要给她俩尝尝。

清冽的香气勾得关鹤谣直咽口水，只是她已经白喝过一盏，哪里还肯要？

“我去年也晾了些干紫苏，自己回去试试。等做好了，送来给您这个饮子魁首品鉴！”

哄得吕大娘子连连点头，笑着目送两个小娘子。

关鹤谣和掬月回家的路上，忽见前方人影绰绰，十分热闹。

原来是那家一直在筹备的糕饼铺——“桂香坊”终于华丽开张了。