第一百七十九章 炒青绿茶（2 / 2）

叶鸿盛满脑子都是制茶，顾不得安慰老爹，目光灼灼地盯着叶雅茗，“我能学吗？”

“当然。”叶雅茗便将如何做跟他说了一遍。

好在园户后来又送了两筐茶青来，白蕊、水厄按着叶雅茗吩咐的方法摊晾了。

父女俩一个教一个学，又炒出两锅茶。

当然，因为茶青不多，这两锅的量比较少，只是叶雅茗制茶的一半。

第一锅，叶鸿盛直接炒糊了。

第二锅倒是没糊，但喝起来跟叶雅茗的比还是相差甚远。

现在叶鸿盛终于知道当他问叶雅茗难不难时，叶雅茗没有回答了。

这炒茶，说难似乎也不难，起码制作工艺上比蒸青更简单；但说难也难，这茶制得好不好，全凭一双手和人的感觉。

他在茶厂里一直是做品控的，这会儿便神情凝重地问道：“如果大家都熟练了，炒出来的茶味道是不是都跟你一样？”

叶雅茗笑了：“不可能。”

这手工炒制的茶，全凭制茶师傅的感觉与经验。即便是同一个有经验的制茶老师傅，身体状况不佳，心情不佳，还有外在的天气不佳等等，都会影响到炒制出来的茶的味道。

这也是后世基本都用机器制茶的原因。

机器虽然制不出手工制茶那令人惊艳的味道，但胜在稳定。而稳定的品控才是一个茶企成功的关键。

父女俩一个教一个学的功夫，叶崇明兴奋激动又畅想了一番未来之后，就开始琢磨起叶雅茗说的问题来。

制茶师傅不能用，但他们的徒弟是能用的。而这些徒弟，基本都是他们的儿子、侄子，抑或是看对方机灵有天赋，人品也过关，收为徒弟的。

这些徒弟从被收徒那天起，就跟着师傅制茶。那些制茶师傅有时候只动动嘴，事情都是徒弟们做的。

孙女新制的这种“炒青绿茶”，叶崇明凭经验一眼就可以看出它的未来。

以现在团茶势微而散茶势头正盛的趋势，没准这炒青绿茶能一跃而起，成为超越这两者的存在。

这样的话，那些为叶家制了一辈子茶的制茶师傅心里肯定会十分失落。有些心胸狭窄一些的，以后不光不愿意继续为叶家精心制茶，没准还会闹出幺蛾子来。

叶崇明决定让制茶师傅们自己从徒弟中挑一些人来，跟着叶雅茗学制新茶。

他们不能制新茶，但他们的儿子、侄子或心爱的徒弟能制茶，想来他们就没意见了。

待叶雅茗那边的教学告一段落，由着叶鸿盛自己琢磨，叶崇明便将自己的想法跟她说了。

“你觉得是否可行？”他问道。

叶雅茗点点头：“成，那就这么办。”

不管怎么说，这些人熟悉茶性。在茶厂干这么久，人品也是看得见的。总比那不知根底的强。

“那你需要多少人？”叶崇明问道。