第32章 面包师一家（1 / 2）

32面包师父子的对话

下午时分,面包师的长子——彼得罗夫匆匆地跑回家，一进屋，他的弟弟和父亲就飞快地迎上前来。

父亲：“彼得,怎么样？看清楚乔里教的手艺了吗？”

“哥哥，乔里做的包子是什么样的？”

“父亲，我都看清楚了,乔里还给了我一个大包子。”彼得小心翼翼地从衣袍里掏出半个包子,“你们看，这个就是乔里教大家做的包子。”

山姆罗夫仔细观察了一会儿，才伸出手把那半个包子接过来，他小心地捏了一小块面皮放进嘴巴里咀嚼。

次子格林好奇地看着他,“父亲,味道怎么样？”

山姆把面皮吞了下去,“松松软软的，又有嚼劲……还有,它吃起来比面包要甜一点，不像面包那样干干的。”

山姆这个中世纪的面包师并不知道,包子是蒸出来的，所以里面会含有很多水分,吃起来也有一种淀粉的甜味；而面包因为是烤制出来想，里面的水分都被高温蒸发了，所以要配着汤水食用,口感上当然要比包子差一点。

彼得也很赞同父亲的说法,“父亲你说得对，包子真的跟面包味道不太一样,还有它现在已经凉了,我刚才在乔里家吃热包子的时候,味道更好。”

彼得告诉他们，“我在乔里家看得清清楚楚，乔里做包子的手艺跟我们做面包的根本不一样，这个包子，他是用铁锅蒸出来的，不是用面包炉烤出来的。”

“用铁锅蒸出来的？”

“不用面包炉烤就能做包子？”

不止是次子惊讶，就连山姆这个做了几十年面包的面包师也惊讶地张大了嘴巴。

“恩，我亲眼看见的。”彼得把乔里做包子的过程，还有做面肥的方法都说了出来，同时还说了乔里家的新火塘叫土灶，最好用土灶来蒸包子。

“我走的时候，磨粉师家、新牛倌家、还有庄头跟羊倌家都已经跟乔里说好了，要请他帮忙建土灶。”彼得看向山姆，“父亲，我也请了乔里帮忙给家里建一个土灶，我仔细看过了，用土灶煮东西不会有黑烟在木屋里到处窜。”

山姆关注的却是，“如果不用乔里家的土灶，也能蒸他家的包子吗？”

“乔里说也可以的，只要有铁锅、蒸笼和锅盖就可以蒸包子，只是用土灶更容易蒸好包子。”彼得告诉他们，“愿意建土灶的人不多，但很多手艺人家庭都跟乔里说了，想买他家的草编蒸笼。”

格林听了很担心，“那要是大家以后都蒸包子了，谁还会来拜托我们家烤面包？”虽然愿意建土灶的人不多，吃得起面包的也只有手艺人家庭，可他们的家里几乎都拥有铁锅。

现在乔里教会了村民们用铁锅蒸包子，他们肯定宁愿自己在家蒸包子，不会过来烤面包的。

“这个包子不能放太久，”彼得说道：“乔里说了，包子做出来后最好在两天之内吃完。”这种包子跟软面包一样，不能放太久，不然会坏掉，人吃了，肚子会得痛病的。

“就算是这样，我们家还是会少收很多面粉和硬面包啊。”格林又开口了，“你们想，麦子跟面粉只要好好放在陶罐里，就能跟硬面包一样可以放很久，村民们现在又学会了蒸包子，只要家里有铁锅就能蒸包子，那他们想吃的时候才蒸几个包子吃，总好过给我们家送面粉烤黑面包。”

“嗯。”山姆点点头，“格林说得没错。”

“如果他们都自己在家做包子吃，”格林又说道：“我们家会少收很多面粉，那男爵老爷也一样会少收很多面粉……父亲，你说，男爵老爷会不会不允许乔里给大家建土灶？”

“就算不建土灶，”彼得说了，“只要有铁锅，那些手艺人在家也能做包子啊。”

“彼得说的也没错。”山姆这时候开口了，“而且我想男爵老爷应该不会那么快知道村民们在家就能用面粉做包子，就算他真的了，男爵老爷也不会不许乔里帮别人建土灶的。”