再拜陈三愿（1 / 2）

槐花花期较晚，通常四月份才开始开放。不知是南国天暖还是地形的缘故，如今虽然还在二月份，黄青鸳居然在一个河谷里发现了一棵零星开放的槐树。那棵槐树看起来已有百岁，树冠极大，枝繁叶茂间零星点缀着几朵槐花。

虽然花开不多，但见早春二月竟然已有槐花盛开，黄青鸳不禁甚是激动，觉得这是一种吉祥的预兆，预示着他们师徒三人会否极泰来。因为老槐的花儿不多，黄青鸳和齐丘雁费了九牛二虎之力才摘到一抔。等他们摘完这抔之后，树上的花儿也已屈指可数。

槐花最常见的使用方法是槐花饭，另外还可做成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼等，而黄青鸳选择用这些槐花同鸡蛋和猪油共蒸，做了一道色泽金黄、香气四溢的蒸槐花。

清明粿又叫青团，是上巳节和清明节的特色吃食。清明粿多由艾草或鼠曲草混合米粉做成，因为在田间地头挖到了不少鼠曲草，黄青鸳便用这些鼠曲草做了几个清明粿。

春回大地后蕨菜重吐嫩芽，柔嫩的蕨菜不仅象征着欣欣向荣，同时还是一味极好的春日食材，既可清炒又可凉拌。把从山岭上采摘的蕨菜洗尽焯水后，黄青鸳把焯过水的蕨菜放在清水里泡了会儿，好进一步去除蕨菜的苦味儿，之后又把这些蕨菜切丁，再用菜油素炒，这样做出来的蕨菜清香可口，充满了独属于春日的山野气息。

笋乃竹的幼苗，因产出季节不同有冬笋和春笋之分。尚未出土的毛竹笋称之为“冬笋”，多在冬季上市；春后采挖的笋则被称为“春笋”，春笋鲜嫩可口，曾有古人盛赞春笋“肥羊嫩豕，何足比肩”，又有“食过春笋，方知春味”之说，组件春笋在世人心中的地位。从山上挖来春笋后，黄青鸳用这些春笋同鸡蛋、瘦肉等食材做了一道春笋酿肉。春笋清香甘甜，能最大程度地中和猪肉的肥腻，可谓一道极其应时的菜品。

云南乡野多香椿树，寻常农家也会在房前屋后种上几棵香椿，以待春日发芽取食。当地最常见的香椿吃法是凉拌或者炒鸡蛋，也有不少人家选择与豆腐同拌，黄青鸳选择的便是这种做法。

立春过后香椿树开始吐出嫩芽，香椿嫩叶性平，味苦，因有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒之效，故而民间流传有“常食香椿芽不染病”的说法。香椿嫩叶具有独特的芳香，不少人对这种独特的芳香情有独钟。黄青鸳选择用香椿嫩叶与豆腐同拌，在香椿嫩叶独特的芳香外又融入了豆腐特有的豆香，两种香味交织融合在一起，使得菜品的口感得到了很大的丰富与提升。

水芹菜即水芹，因被当作蔬菜食用，故而云南人习惯在水芹之后再加一个“菜”字。水芹味道鲜美，除被当作蔬菜食用外还有药用之效，多生长于沼泽、岸边或水田里，喜湿耐涝。彼时滇池水质极好，湖畔又有连片的水田，故而黄青鸳和齐丘雁不费吹灰之力便采了一大把水芹菜。水芹用来煮汤鲜美无比，故而黄青鸳便把这些水芹菜同腊排骨同煮，做了一道水芹菜煮腊排骨。每年腊月云南家家户户都会宰一头年猪宴请亲朋好友，俗称“杀猪客”，当天宾客大快朵颐，吃不完的猪肉则风干做成腊肉，以供来年食用，火腿、香肠、腊排骨、风干猪头肉等这些腊味便是这样来的。因为特定的环境影响，云南腊排骨以丽江所产最佳，昆明的亦是一绝。经大火高温炖煮，经岁月沉淀的腊排骨的香味慢慢得以释放，与清水交融后被炖煮成浓厚香醇的高汤。汤的醇香渗入水芹菜的每个缝隙，使得水芹菜不再是单纯的蔬菜，而是浸润了肉香的美味。

车前草遍布田间地头，其味甘，性寒，主归肝、肾、肺、小肠经，有清热利尿、通淋祛痰、凉血解毒之效，常被人们视作一味极好的药材。但常言道药食同源，除了作为药材，车前草亦是不错的蔬菜，将其作为食材做菜，正是对医家“药食同源”理论的最好阐述。黄青鸳虽不像朱云怡那样精通医理，但也知道车前草有一定的药效。当初她和齐丘雁、方忠孺住在清平卫时，金蕊庄的后山上也长满了车前草。方忠孺颇通医理，不时会带着他们师兄妹二人去后山挖车前草，将之晒干为药。当时方

（本章未完，请翻页）

忠孺常用车前草与猪肚煲汤，故而黄青鸳对这道菜的印象便格外深刻。

榆钱，又名榆实、榆子、榆仁或榆荚仁，是榆树的翅果。其形似钱而小，色白，花朵成串。因形圆薄如钱币，故而得名“榆钱”。榆钱虽不起眼，但味道却也鲜美，同时也有一定的药，此外饥荒之年常被人们用于充饥，功效可谓极多。黄青鸳先是用清水把摘来的榆钱洗净，然后用云南的荞面混合小麦面，将这两种面混合和好后再加入先前洗好的榆钱，将之揉合并捏成窝窝头的形状，最后把做好的窝窝头放到蒸屉里用大火猛蒸，这样便做出了清香四溢的“春日宴”主食——榆钱窝窝头。

做好这一桌“春日宴”后，黄青鸳立马让齐丘雁就这凳子坐下了。她有心要和朱云怡争个高低，故而无时无刻不再刻意模仿朱云怡。朱云怡做了一桌“百花宴”，她便做了一桌“春日宴”，目的就是想向齐丘雁证明自己，让心上人明白自己并不比朱云怡差多少。

朱云怡的“百花宴”上又是百花酿又是桃花面，黄青鸳虽对酒知之甚少，但也不甘示弱地跑到街上买了一壶名字颇为风雅的酒——寒潭香。她也不知这壶酒是用什么原料酿成的，只是觉得名字听着颇为风雅，足可与朱云怡的“百花酿”和“桃花面”一争高低，便毫不犹豫地买下了它。

做好“百花宴”后，风雅博学的朱云怡还给每道菜取了一个诗意雅趣的名字。黄青鸳本来也想用各用一句诗词歌赋给“春日宴”的每道菜品取名，无奈她从小就不喜欢读书写字，反而对舞刀弄枪兴趣浓厚，因此胸中文墨有限，不得不暂时“败下一阵”。

虽然“出师不利”，但黄青鸳自恃提前做了功课，因此也不气馁。等齐丘雁坐下后，她立马给他夹了一个榆钱窝窝头，然后笑着说道：“师兄，先吃榆钱窝窝头垫垫肚子吧。榆钱谐音‘余钱’，民间都说吃了榆钱便会有‘余钱’。等‘余钱’够了，咱们师徒三人再联合志同道合之士干一番大事业，届时手刃狗皇帝和小贱人，不愁没有报仇雪恨之日。“

齐丘雁当然明白黄青鸳口中的“小贱人”指的是朱云怡，他本想出言驳斥，然而想了想后，觉得这样做只会引起不必要的争吵，因此最终还是选择了闭口不言。他夹起那个榆钱窝窝头尝了一口，觉得清香扑鼻，味道着实不差，于是又继续吃了几口。