第三十一章 研发新酒（2 / 2）

众人好奇的问：“有什么特别之处？”

朱庭隆招了招手，众人围拢成一个圆圈，他在中间小声说：“首先，它是白酒，其次它便宜许多，此外考虑到年轻人味蕾敏感，我们特意稀释了酒的烈度，加入了黄梅烧的秘方，让它喝起来更易入口，不辣。”

“那岂不是又可以少花钱又可以喝好酒了？”

“不错，我称之为年轻人的第一杯白酒。酒的名字叫张小白！”朱庭隆兴高采烈的解说着。

这时听到有人咳嗽了两声，众人抬头看去见是朱东义，纷纷退散。

院子里只剩下朱家两位公子。朱东义说：“清岳，刚才教谕将我叫去，对你褒奖有加。”

朱庭隆不好意思的笑了笑道：“都是二叔平日里教得好。”

朱东义脸一拉说：“但县学读书之地，不要推销酒。”

朱庭隆忙说：“二叔我记住了。”

朱东义点了点头，说：“回家吧。”

二人便跟着朱东义往前院走去，朱庭隆仿佛记起了什么，跑回讲课房对着所有人说：“请认准屠苏酒业张小白！”

“记住了！”房中笑声骤起。

……

淼儿正呆坐在屠苏酒业二楼，拿着茶杯盖轻轻的碰着茶杯。

叮！

叮！

吱~~

嗯？淼儿抬起头，见是爹刚雇来的小丫鬟吐蕊。

吐蕊上气不接下气的说：“小姐，那……那……”

“那什么啊？”淼儿问。

“那个朱衙内来了！”

淼儿嚯的站起身，脸上顿时堆满了笑容，眼睛里也散出光芒，但瞬间又恢复原样，缓缓坐了回去。

“来了又怎样，我想了想，我还是在家里当小姐吧。”淼儿一只手托着腮道。

楼下老张头正拉着朱庭隆说话，张大鹏也一改以前的短打扮，穿着绸袍指挥工人做工。

“小鹏呢？”朱庭隆问。

“这几天他正筹备张小白呢，新店面已经差不多了，到时候按照你的意思两个店面卖不同品牌。”张大鹏道。

朱庭隆点了点头，又问：“我跟你说的酒窖有着落了吗？”

张大鹏说：“已经定好了，就在吼山脚下，我包了一大片地皮，那里有个现成的山洞，面积很大，我亲自去看过了。”

之后几个人一起去了后面的酿酒工坊，朱庭隆将大家围拢起来，说要研发一种新的酒，这种酒将会更好喝。

朱庭隆将大致的方法告诉了这些骨干们。

这种新的酒需要用高粱酿制，大宁本身高粱产量不高，但是可以大量从江陵城进口。所以原料不成问题，而且实际算下来比大米还要便宜些。

将原料平分成两份，第一份经过润湿后加入二十分之一量的母糟，所谓母糟也就是老酒醅。

将第一份料进行混蒸，也就是蒸粮蒸酒同时进行，冷却后堆积发酵，入窖发酵一个月。

发酵后的原料经粉碎润料后进行混蒸，蒸馏后所得到的第一次酒全部泼回原酒醅中，摊冷后再加曲入窖发酵一个月。

发酵成熟的原料经蒸馏，得到第二次的蒸馏酒。酒头部分单独贮存，用于勾兑，酒尾则仍泼回酒醅中重新发酵。

总共要经过八次发酵、八次蒸酒。其中最后七次蒸馏出来的酒作为产品分别入库，再行勾兑。

整个过程需要耗时一整年，最终这种按比例勾兑出来的酒才是最终的产品。

“朱公子，你这方法不仅复杂而且产量极低，一年也才出那么一次产品。”一个老酒工道。

“没错，所以它珍贵，而且它的口感和烈度是当世绝无仅有的。”朱庭隆道。

老张头挠了挠后脑勺说：“按说我不该怀疑我们的运营官，但是我想问我们定价该定多少？”

朱庭隆道：“十两银子一两酒。”

众人瞪大了眼睛，不敢相信的看着朱庭隆，他们觉得眼前的这个衙内一定是疯了。