第93章 溜肉段（1 / 2）
偌大的饭堂里,气氛忽然凝滞了一瞬。
小虹和小翠闻声，也好奇地看了过来。
舒甜双颊染醉，小声道：“这食篮里,还有一份鸡汤抄手……”她看了尹忠玉一眼，低声：“有劳尹大人，帮我带给夜屿大人。”
尹忠玉挑了挑眉,没心没肺地笑了起来。
舒甜面色更红，顿时有些恼：“尹大人若不方便,就算了……”
说罢，正要拿回食盒,尹忠玉却护得好好的,他忙道：“董姑娘莫生气！我不过是高兴……终于有人能让大人好好用膳了。”
他神色正经了几分，道：“大人公务繁忙，十分操劳,若是什么也不吃，就是铁打的人，也受不住的。”
舒甜抿了抿唇。
在都督府那段时日，他就算偶尔早回一些,一起用了晚膳,还是要继续批阅公务,或者研究案牍到深夜。
尹忠玉又道：“昨日,董姑娘准备的饭食,我见大人用了一半多呢,可见他的胃口，比之前要更好了。”
舒甜听了，顿时眼神一亮，嘴角不可抑止地扬起。
尹忠玉扬了扬手中的食篮,笑道：“董姑娘放心，我一定带到。”
舒甜点头，小声：“多谢。”
尹忠玉回到衙门之时，夜屿也到了，他站在案牍架面前，似乎在找什么。
“大人，早啊！”尹忠玉一贯是乐呵呵的。
夜屿转头看他，问：“第贰分部的案牍统计在哪？”
尹忠玉连忙将食篮放在桌上，道：“在属下这儿，属下昨晚带回去整理好了。”
说罢，便从随身的公文箱中拿了出来，双手呈给夜屿。
夜屿颔首，接过来翻看。
这第贰分部的位置和第壹分部比起来，更加偏僻，周围村落不少，但处理的案子，远远没有第壹分部多。
夜屿坐在桌前，沉思一瞬。
尹忠玉站在旁边，笑道：“大人，不如先用了早膳再看罢？”
夜屿不假思索道：“我不需要。”
若是换做以前，尹忠玉肯定立即拎着食篮退下了。
但他既然答应了舒甜，总得再劝一劝。
他硬着头皮道：“可是……这是董姑娘特意为您做的。”
说罢，他将食篮里面的食盒拿了出来。
夜屿面色微顿。
“大人，这是鸡汤抄手。鸡汤需要熬制两个时辰以上，肯定是天不亮就开始忙活了，既然做好了，您不如尝一口罢？”
食盒沉甸甸的，放在夜屿桌案上，发出轻微的撞击声。
夜屿指尖微凝，翻页的动作停住了，抬眸，看了尹忠玉一眼。
尹忠玉挽起一个笑容：“属下也要了一份，董姑娘做的，一定好吃！”
说罢，他逃也似的拿起自己那份，回到了自己的桌上。
尹忠玉心道，董姑娘，我已经尽力了，吃不吃就看大人了……
夜屿垂眸，眼前的食盒，比昨天略大一些。
他沉吟片刻，将手指覆上食盒，轻轻摩挲。
隔着厚厚的食盒，依旧能感觉到里面滚烫的温度。
夜屿踟蹰了一会，终于，还是将盖子揭开。
鸡汤的香味扑面而来，让人措手不及，热气蒸腾而起，仿佛干燥的空气，都湿润了几许。
鸡汤鲜黄，上面飘着点点油星，白嫩嫩的抄手，浸透在鸡汤之中，透着隐隐油光。
抄手分量不算多，约莫五到六个，很适合夜屿的食量。
食盒里还放了汤勺和筷子。
夜屿拿起汤勺，轻轻舀了一点鸡汤，吹了吹，送入口中。
鸡汤顺滑无比，咸中带鲜，丰泽醇厚，在口腔了转了个圈，顺着喉咙缓缓流如胃腹，整个胃部都变得热乎乎的。
夜屿最近胃腹不好，疼痛不时发作，喝了药也只能勉强压下来。
胃腹经常属于隐隐作痛的状态，方才喝点热汤，反而有种放松舒展的感觉。
夜屿再舀起一勺鸡汤，送入口中。
温暖、舒适。胃腹好像迎来了一个柔软的拥抱。
夜屿拿起筷子，夹起一个抄手，启唇，咬下一口。
抄手表皮软糯，被鸡汤浸透之后，每一寸都透着鸡肉的荤香，浓而不烈，恰当好处。
抄手里面的肉馅儿，绵软里带着些许嚼劲，肥瘦相间，风味别具一格。
一个抄手吃完，已经满口鲜香。
夜屿下意识感知了一下胃腹，也并没有不适的感觉。
胃疾就是这样，好一阵坏一阵，似乎永远也无法根治。
尹忠玉正全神贯注地对付眼前的吃食。
他那碗是红油抄手，和夜屿的鸡汤抄手孑然不同。
红彤彤的汤底，环抱着又软又白的抄手，抄手上染了红油，油多肉满，看得人食指大动。
尹忠玉夹起一个红油抄手，草率地吹了吹，张开口，一股脑儿吞进嘴里。
舒甜包的抄手不算太大，恰好能一口一个。
浓郁的油香，火热的麻辣，一下便席卷了整个口腔，让人为之一振。
咬破抄手皮，肉汁顿时爆出，又是新一轮的刺激。
刚刚出锅的抄手，到底还是有些烫的，尹忠玉一边吃，一边嘶嘶哈哈地吸气吐气，那模样十分滑稽。
夜屿下意识看了他一眼，尹忠玉尴尬一笑：“呵呵呵……好吃！就是有点儿烫！”
夜屿的吃相则优雅得多，他慢条斯理地喝着鸡汤，抄手已经吃了四个。
这是他早膳吃得最多的一次。
吴佥事和吴鸣几乎同时到了。
吴佥事见夜屿坐在桌案前用早膳，表情惊得差点裂开了。
“大人如今也开始用早膳了？”吴佥事忍不住问道。
夜屿找出手帕，轻轻擦了擦嘴，淡声：“偶尔为之。”
尹忠玉腹诽道，大人吃不吃早膳，完全取决于董姑娘是否为他开小灶。
唉……董姑娘若什么时候能为自己开小灶就好了，一定要点个满汉全席！
吴鸣见夜屿开始用早膳，也跟着笑起来，道：“大人如今的饮食习惯，是越来越好了。”顿了顿，他又道：“我感觉大人的面色，比我们下江南之前，要好多了。”
吴鸣这么一说，吴佥事和尹忠玉也忍不住仔细打量夜屿。
他仍然面色苍白，身量清瘦，但看起来确实比之前多了几分生动的气质。
夜屿挑了挑眉，轻咳一下：“开晨会罢。”
众人连忙敛了神色。
伙房之中，所有人都忙开了。
锅中热油鼎沸，舒甜夹起一块裹了粉的肉段，放入油锅之中——绵软的肉段，一旦入了油锅，立即挺了起来，像一搜小船，在油锅里愉快地打转，带出了一圈细细的气泡。
舒甜又接二连三地放入肉段，油锅里开始热闹起来。
舒甜手持一柄锅铲，轻轻拨弄锅里的肉段，肉段大约和拇指同宽，长度约莫寸许，它们簇拥在一起，在锅里上下翻腾。
舒甜正在做一道北方的名菜——溜肉段。
溜肉段外表焦脆，内里细嫩，咸中带甜，很是开胃。
炸好的肉段，外表脆嫩无比，舒甜用漏勺将它们捞了起来，放到一边晾凉，凉了之后，需要复炸一次才行。
待肉段冷却的同时，舒甜开始调制溜肉段的酱料。
清水做底，舒甜洒了一勺盐进去，然后是糖、酱油。
舒甜想了想，又放下米醋少许，醋能帮助消化，也可以解腻。
然后，又加了一勺干淀粉进去。
整个酱料呈现淡棕色，搅拌之后，变得十分浓郁，有些挂壁便是好了。
舒甜将锅中的油烧热，将脆生生的肉段又倒了进去，二次复炸。