28、晋江首发（1 / 2）
时倦从困倦中惊醒了。
站起来的时候甚至把坐着的小板凳都带倒了,她伸手把小板凳扶了起来，眼眶还带着点被冻出来的红。
呼出一口气，在空气中形成白雾。
时倦猛然意识到,似乎已经要入冬了。
她不怎么习惯南方的寒冷。
这里的冷是透到骨子里的，空气刮到脸上都像是刀子。相比起南方，燕京那种干巴巴的冷都显得温和许多。
时倦搓着通红的手，裹紧身上像是棉被一样厚实的羽绒服,站到炉灶旁边。
杨大厨身形富态，脸也是圆圆一张，看不大出年龄。但握刀的时候,比常人要粗上一圈的手指有点不符合常理的灵活。
“有什么问题可以随时问。”看时倦有点紧张的样子,杨大厨淡淡道。
“嗯。”时倦点头,顿了顿，“您什么时候开始学厨的”
杨大厨抬起菜刀“我记事起就在学了。”
文思豆腐这样考验刀工的菜辅料也不敢交给小工们，都是现切。
香菇,火腿,黑木耳,青菜叶切成线一样的细丝，新鲜冬笋先切成薄薄的、对着灯能透光的薄片,同样切细丝。
豆腐是昨天点好的，鸡汤还没来得及吊好,所以用的昨晚上剩下的。
辅料准备好，杨大厨挑了一块豆腐，放在案板上。
“看好了啊。”
乍一看,是很随意的刀法。
就好像剁肉馅一样快速又迅猛，但杨大厨手中的刀一直和案台保持直角这样可以保证不会因为刀面歪斜，刮断豆腐丝。
刀背被灯光照出光影。
豆腐在水中散开,一根根浮起来，每一根小于一毫米，像是朵盛开的菊花。
鸡汤作底，加入辅料和豆腐丝，让水的微微晃动把豆腐丝搅散。
调味，勾芡，出锅。
“来尝一碗”
“可以吗。”
“你不是还没吃早饭，”杨大厨说，“今天又降温了。”
时倦没客气，她却是冷得很，甚至有点担心自己怕不是又要感冒。盛了一碗，各色细丝在水中盛开，汤底清澈，但味道鲜美得几乎要叫人掉下舌头。虽然杨大厨说是让她尝一碗，但也没人和她抢，时倦干干脆脆地喝了三碗才停。
一边喝一边在脑内还原杨大厨刚才的动作。
手指有些蠢蠢欲动，想要自己试着练习。杨大厨看她出神的样子，莫名想到了刚刚开始学厨的自己。
语气温和了些“九点之前，灶台和案板都是空着的，你想用的话可以用。”
时倦很干脆地放下了碗，从冰箱里拿了个昨天剩下的饼填饱肚子，然后拿起菜刀。
杨大厨和二厨出去了，厨房里只剩下她一人。
这道菜难得不仅是豆腐配料同样要切成一毫米不到的细丝。
火腿容易散开，木耳上偶有结，香菇太软。时倦从最容易也最便宜的青菜开始。
最开始乱七八糟整齐倒是整齐，但基本都超过了一毫米，而且耗时太久，她全程都仔细盯着，看上去完全是个初学者。
青菜被她切了小半箩筐，终于摸到了诀窍。
刀要直。
下刀要果断。
抬刀要轻快。
记忆碎片在潜意识中逐渐变得具体，从青菜，到冬笋、香菇、火腿。
最后是豆腐。
回过神的时候，大太阳都出来了，这么冷的天气，时倦额头上依然出了薄薄一层汗。
她想了想，用剩下的最后一点鸡汤把切得好的下锅，同时打算那些切废的可以中午做个炒饭。
一回头，发现那些小工都在暗搓搓打量她。
他们这回倒是不敢放下手中的工作，但眼神中都是如出一辙的惊诧。
才来几天，就有机会碰刀、碰案台。
而且看她刚才做的文思豆腐虽然比不上杨大厨这种浸润几十年的，但是也十分优秀了。
这是真的怪物啊。
如果说最开始这些小工还都抱着看不起、打压时倦的意思，但是现在，差距过于大了，反而抱不起嫉妒的心思。
站在地上的人，会嫉妒天上的云吗
还有人过来和时倦搭话。
“哎，娟儿啊，你在老家是不是学过”
“你北方来的吧燕京可是大城市，你是不是在什么大酒店也打过杂”
时倦淡淡点头“要喝点汤么”
她没说是也没说不是，不过那些小工倒是感觉得到了些安慰，纷纷道谢上来把汤分了，喝完夸道“真不错。”
甚至还有人说“感觉不比汤二厨差。”
“说什么呢”汤二厨在厨房门口探出头，刚才说话那小工倒吸一口凉气，“没什么没什么”
汤二厨无奈摇头“你们收拾一下，马上采访的要过来了。”
什么采访
时倦下意识觉得有什么不对，但还没等她找到借口开溜，门口浩浩荡荡进来了一群人。
杨大厨站在最前面，富态的脸笑眯眯的“这里就是我们的后厨。”
跟在他旁边的是个举着自拍杆的年轻男人，面带镜头微笑“大家好，我是小鱼，现在你们看见的是杨氏酒楼的厨房”
小鱼是某鱼直播的当家主播之一，专门直播美食。
大部分时间都在世界各地飞来飞去，不过偶尔也会挑国内一些知名餐厅进行直播。
杨大厨虽然同样找到了央视来采访，但现在流量社会，央视主要是用来艹逼格，像这种大主播的网络影响力和流量更高。
小鱼虽然是杨大厨拖关系找来的，不过也很认真地做了功课，嘴皮子顺溜地把杨氏酒楼好一顿夸，然后话头一转“正好机会难得，可以请杨大厨示范一道淮扬名菜么”
杨大厨想了想，说“成，那就来个快的，我今天刚做过的文思豆腐吧。”
淮扬菜，大部分做起来都得耗点时间，直播时间就那么长，不好做松鼠桂鱼、狮子头那些。
杨大厨向时倦招手“娟儿，来打下手”
摸着墙打算往厨房外走的时倦“”
时倦把口罩往上拉了点，佝偻着背往杨大厨那边走，突然就真有了点乡下丫头的土气。
小鱼看到这打下手的是个姑娘，还惊讶了一下，随即微微一怔，感觉这姑娘的眼睛有点熟悉。
但怎么看，这都是个寻常的乡下丫头。
小鱼迟疑了好一会，才想起来接着解说。
时倦拉下帽子，遮住了半张脸，又戴着巨大的口罩。
本来小鱼直播间里的观众都在讨论这个酒楼的厨房多干净，杨大厨的技艺多牛逼。
突然有条弹幕静静飘过虽然我知道这不可能，但是总感觉这个打杂小妹长得有点像时倦
上面的你眉毛底下长得是显微镜吧，这小妹裹得连脸都没了，你还能看出来她长得像谁