第105章 对馅心改进（第三更，求订阅）（2 / 2）

冯健栋听了想了想说：“可以试试，不过你有想过比例吗？”

冯正摇头说：“这个我还真没想过，不过牛奶和黄油应该不用加很多，只是为了提升一下馅心的香味，让馅心具有一些奶香味，这样可以让大家吃着觉得更加的油润，不会让馅心显得干燥。”

林国峰听了说：“嗯，确实是可以，加入黄油的话，可以不用加其他的油，不过加牛奶的话，会不会加入奶粉会更好？”

冯正想了想说：“奶粉不好吧？奶粉毕竟是比较干，我们新鲜里本身水分就不多。”

冯健栋想了想说：“嗯，还是加入牛奶比较好，咸鸭蛋黄和肉松都是比较干燥，如果加入奶粉的话，那么单纯用黄油确实是有些化不开，可能会让馅心吃起来太过于干燥，口感上不好。”

林国峰认真琢磨一会，觉得冯家父子俩说得好像确实没错。

接着当咸鸭蛋黄烘烤出油取出来。

冯健栋也是开始进行一番尝试。

首先是用两个咸鸭蛋黄，按照之前的比例掺入打碎的肉松，再混合入一些牛奶和黄油，还要加入一些糖粉。

接下来是用铲刀，慢慢把馅心给翻拌均匀。

完成后，放进一个小碗，送入蒸箱中去蒸制一下。

蒸的过程中，上面用保鲜膜封住，防止蒸的过程中会有蒸汽水进入馅料里。

蒸制完毕，取出来后，揭开保鲜膜的一刻。

浓郁的奶香瞬间从小碗中弥漫出来。

岳志松忍不住惊呼：“好香。”

冯正点头说：“确实好香。”

接着，冯健栋也是分发给大家一次性小勺，让大家都分别从小碗里舀出一点来，品尝一下这份调整过的馅料味道。

大家分别品尝了一下味道。

岳志松首先开口说：“好吃啊，这个味道真棒。”

接着张瑞说：“嗯，增加了奶香，还有黄油的香味，确实是比之前吃起来更好了，而且馅料吃起来更加油润。”

冯正想了想说：“可能稍微有点太油。”

林国峰附和道：“确实有一点太油，应该减少一点黄油的量，倒是可以再稍微加一点糖，现在这样吃起来，可能咸味会略显有点重。”

大家都分别发表了意见，然后全部都看向冯健栋。

显然，大家还是等待冯健栋最后拍板。

冯健栋认真品尝回味了一阵，见到大家都看向自己，他笑着问：“为什么都看着我啊？”

冯正说：“这不是大家都等着老爸你最后拍板吗？”

冯健栋说：“你们都已经说得很好，优点和缺点你们都已经说了，而且你师叔也说了应该要如何改进嘛。”

林国峰听了笑着说：“这么看起来，老板是没有意见了？”

冯健栋说：“我的意见，你们都已经说了，所以我们再来一次试试看，点心嘛，本就是需要不断去尝试，才能做出最佳的配比。”

接下来，冯正他们也是又进行一些尝试。

终于算是调配出一个合适配比，把蛋黄肉松馅料进一步改进。

冯正笑着说：“现在我们的蛋黄肉松馅再次升级，如今我们这个版本是2.0了，相信肯定会让顾客更加满意。”