第183章酿酒（2 / 2）

云清现在有葡萄和白砂糖，做葡萄酒是不难的。

她也选了最简单的办法，把葡萄洗净，然后捣碎，全部放进玻璃罐里，洒入白砂糖，密封好就可以了。

等上一个月，就能喝了。

最后剩下的不太熟和有点蔫巴的葡萄粒，云清都做成了葡萄干。

云清和施然避开夏逸忙乎半天，弄得夏逸看施然的目光更冷了。

夏逸很想知道云清干了什么，但是云清不告诉他，他就没有问。

云清这边刚弄好葡萄酒，那边高粱也已经成熟了。

高粱生长周期短一些，再加上这里营养过盛，成熟得更快了。

将高粱穗里的高粱弄出来，晒干。这个过程中，云清先制作了酒曲。

酒曲的原材料她选的是大米，她只记得大概步骤，还是头一次做。

做了几次试验，酒曲就被她弄出来了。

酒曲有了，然后就可以制作高粱酒了。

高粱酒的制作不难，先把高粱冷水浸泡，蒸熟晾晒，然后拌曲。

拌曲时放入的水和糖都要根本高粱的多少而适量放入。

拌曲完，密封好，静置两到三个月，最后蒸馏就好了。

杨学问对酿酒不感兴趣，他还埋怨云清浪费土地种没用的东西。

在他看来，喝不喝酒不重要，填饱肚子才重要。

又见酿酒这么麻烦，还要好几个月才能成，更觉麻烦了。

“杨老，您不知道，这白酒时间越久才越香浓呢。我保管您喝了还想喝，根本就停不下来。”

杨学问不屑一顾，觉得云清说的简直是天方夜谭。