卷二 拓土（十二）饮酒有道（1 / 2）
十二饮酒有道
杨灏做梦也没想到他还能再遇到那典酒吏的女儿，更加没想到他再遇到她的时候居然还有隐约的印象。
九月的天气，已是深秋。当初的柳叶才黄，如今却是落叶深深，满城的秋雨，凉冷的晋阳。
杨灏下了马车，“风烟馆”的慕容平川闻风而出，亲自在风烟馆门前来迎，恭敬地将杨灏引入园中，择了一处雅致幽静的所在，分宾主坐了，慕容平川便命仆从奉上精雅的时令菜点。
杨灏看着这些色、味、形俱全的菜点，赞道：“还是你们荆州富庶，人也有趣味，这精致享受可算是天下独一了。”
慕容平川自嘲中带着点豁达，哈哈说道：“荆州除了享受大概没别的了，否则也不会让世子打得一败涂地。”
杨灏也笑了：“平川先生这是怪我了？”
慕容平川便亲卫杨灏满上一杯，敬酒祝寿后才道：“荆州之民乃败军之臣，岂敢心怀怨愤，平川倒是倾心敬服世子。”
杨灏仍是那副笑意融融的样子，似乎对于胜败枯荣并不上心：“天下，乃天子之天下，我不过奉天子诏令小小惩戒荆州牧的无心过失。譬如家有长子，自然要敬事君父、约束兄弟，但究竟是骨肉兄弟。如今四海为一家，无论是荆州、晋阳，还是你我之间原本是兄弟，平川先生见外了吧。”
慕容平川道：“世子譬喻解释得通透，下愚之人鼠目寸光，让世子见笑了。”
杨灏便道：“平川先生乃天下间众生仰慕的英豪，杨灏岂能与先生相提并论。”
说罢便向慕容平川敬酒，双方都不再谈及这晋、荆之间的战事，只谈些悬想渴慕、天下奇闻之类的。
家仆便进厅来请示是否应上膳食，慕容平川便点了点头。家仆拍拍手，便有婢仆抬着一张长条矮桌，又将炭炉及上好牛腰肉置于桌案上，有侍者以刀现切牛肉，再由行炙庖厨当场烤炙。此后由婢女捧盘装好，先奉与杨灏，再奉与慕容平川。其间又有侍婢穿梭往来，于二人桌前罗列各种珍馐菜肴汤羹。
杨灏用筷箸夹起一片牛肉，迎着光细细看着，笑道：“平川先生家的庖厨真是神乎其技，这牛肉切的薄如蝉翼，厚薄均匀，丝毫不差啊。”
慕容平川谦道：“这不过是些雕虫小技罢了，请世子品尝。”
杨灏便将牛肉入口，交口赞道：“这牛肉虽然薄，却烤炙的恰到好处，鲜嫩多汁，口感极佳，不似别处所炙之厚、重、柴、硬，难以下口。”
又有侍女为二人盛上小碗羹汤，慕容平川道声请，忽然想起什么：“有肉无酒，实在大煞风景。”说罢命家仆前来，如是交代一番。
杨灏大感奇怪，指着桌上的酒问道：“先生这酒就十分不俗，怎会说无酒？”
慕容平川一拍额头，道：“这不过开胃之酒，怎么算酒？下愚更有好酒，以奉世子。”
说着便命人撤去了席间之酒，又道：“我近日新得一造酒士，不但于各种佳酿俱各通晓，且深明饮酒之道，便请来为世子佐酒。”
杨灏不觉深为感叹：“怪不得晋阳城中的豪富天天削尖了脑袋往先生这‘风烟馆’里钻，原来先生这里无一不是做到了极致啊，饮酒、品茶、菜肴、景致都是世间难得的啊。”
慕容平川淡淡笑道：“粗浅小道罢了，如何比世子经世治国？”
正说话间，厅门再开，那家仆竟引着一妙龄女子款款走来。那女子娉娉袅袅行至堂下，行礼问安，随后便屈膝跪坐。身后跟来的侍女便将酒壶递到席间侍奉的侍女手中，那侍女便先到杨灏案前倒了酒，又到慕容平川案前奉酒。
慕容平川伸手取酒，问道：“这酒为何不烫热便奉上来？”
那女子便欠身回道：“这是去年秋天我在雍都时，用新秫酿的杜康秫酒，正该配这新炙牛肉方可显出豪兴来。只是炙牛肉本是热食，若再以热酒相佐，口感重叠，佳味难辨。但如以冷酒相配，又不合脾胃之道，是以这酒是温的。这酒才过一载，味道仍不够醇厚融合，若待明年再饮，自有一番佳味，如以三年为期，始能称得上佳酿。事起仓促，请世子和先生勉强凑合。”
慕容平川便转头向杨灏举酒，此时宾主之间酒已敬过三巡，再饮便随意得多了。
杨灏便问那女子：“雍都到晋阳路途遥远，你一个女子，是怎么带来这些酒的？”
那女子回道：“回世子，原本凭一己之力不能多带的，正赶上威烈将军派人护送最后一批士大夫家眷来晋阳，我便跟着一起来了。”
杨灏不再多问，饮了酒，长叹一声。
慕容平川便问：“是否酒味不佳，不如再换一种吧。”
杨灏摇摇头，犹在叹息：“此酒倒是晋阳常有的秫酒，但不知为何又格外清冽醇香，且正如贵执事所言，以温酒配炙牛肉，滋味更佳。如果这是凑合，那我愿意一直凑合着。”说罢畅快大笑。
慕容平川笑道：“世子不知，她上一回从她家里拿来了一种叫作‘竹青酒’的佳酿，味道十分不错。改日奉上一坛与世子。”
那女子浅浅微笑，虽是制止之言，却语声柔缓：“先生将妾以拙劣技艺所酿之酒奉与世子，妾荣幸无比，但‘竹青酒’并不宜于此时。”
杨灏不由转头看向那女子，见她犹自侃侃而谈：“‘竹青酒’禀赋寒凉，可解暑热，当夏日炎炎，饮此酒可有回雪卧冰之美，犹且不宜多饮。何况如今序属三秋。上次先生不过试饮，且八月天气尚未如此寒凉。”
杨灏便问：“酒也有季节之分？”
那女子点点头：“四季寒暑，天地之道。人处其中，饮食服饰起居皆有物候节气之别。饮酒亦属饮食之道，入口入腹之物，岂能不格外谨慎。饮酒之妙，妙在合时、宜景、入境。”
杨灏一边把玩手中酒杯，一边问道：“那你说说一年四季各该饮何酒？”