第235章 品菜2（1 / 2）

唐德勇把所有事情安排完了，叫高尧辅按流程记下来，命名为《海汉酒楼厨房卫生管理规范》，所有酒楼管理和工作人员必须背诵入流，并严格遵守，高尧辅和折彦质必须定期和不定期检查。

检查合格当场奖励，检查不合格要扣除奖金，三次不合格要辞退。

内部管理工作理顺，后厨卫生状况焕然一新，看着就很舒服，这样的后厨环境所出菜品，必属精品。

时间已过午后，唐德勇和高尧辅肚子也饿了，于是唐德勇自己亲自操刀，配佐料，煎臊子，和面，拉面，一锅香喷喷的拉面出锅了，大家吃的挥汗如雨，酣畅淋漓。

下午，折彦质也过来了，带来了很多食材，鸡鸭鱼肉（牛羊猪）和蔬菜一应俱全。

唐德勇看着食材，估算了一下，可以做十菜一汤，拿出中性笔将菜谱记了下来，然后开始给厨师和伙计（砧板、水台、打荷、传菜）分配工作。

亲自传授刀工，不同的肉类不同的切法、斩法、剁法，甚至花刀技法，根茎类蔬菜的丝、片、条的刀法、鸡鸭鱼肉的腌制、如何使用芡粉和鸡蛋清使肉质嫩滑，如何调制高汤。

折彦质和高尧辅在协商邀约品菜人员名单，都想自己多约一个人，嘿嘿，多约一人就多一份人情啊！

京中想靠近海汉人的达官勋贵很多，但都不得其门，今天有这个机会，既能展示自己的后台货真价实，又能邀买人心。

最后，高尧辅死皮赖脸地多要了两个名额，二十个座位，减掉唐折高三个，剩下十七个名额，高尧辅九个名额，折彦质七个名额，唐德勇说，蔡迢是老朋友了，必须邀请。

随后各自以自己的名字撰写邀请函，派出家人分别投牒邀请品菜嘉宾。

也是古人做事不严谨，邀请函上没有注明：每份邀请函限一人出席。

送邀请函的折斗山喜欢显摆，说我家姑爷亲自下厨，一般人哪有这口服啊？

我家姑爷可是西征军西线总指挥。

收到邀请函的人感觉莫大的荣耀，这可是海汉人大将亲自下厨啊，不显摆恍如衣锦夜行，必须显摆啊！

还好折斗山回来又显摆了一次，这让折彦质和高尧辅头痛不已，最后决定把困难交给唐德勇来处理。

唐德勇一听就差点蒙圈了，奶奶个腿啊，老子只备了两桌菜，你要来不知多少人？一人带一个，两桌变四桌；一人带两个，两桌变六桌，要是一个带三个呢？

老子要找块豆腐撞死吗？

不可控因素太多，没办法，搬救兵吧！

呼叫刘春云的对讲机，这家伙好长时间都未应答，小唐都打算放弃了，对方传来不耐烦的声音。

“什么事？说话！”

“刘哥，春云哥，你痛经啊？脾气这么糟！”

“我烤，大骚哥回来了？”

“江湖救急，赶紧调两个厨师给我，你也来吧，或许能找个大家闺秀给我当嫂子。麻溜点，速度啊！”

“哎..哎，带点酒水过来，走我的帐。”

“大骚哥，你就会给哥们添麻烦！”