第五十七章 浇汁牛肉粒（2 / 2）

将所有的配菜清洗干净后，切成一片一片好看的菱形。

“箐箐，今天这是要做什么？”唐澜玉和文海好奇地凑了上来，自从她家中的厨房改成了半开放式之后，这两人每次她做饭时总要凑上来一探究竟。

花箐妍也不闹，耐着性子解释着：“做浇汁牛肉粒，我以前小时候经常吃这个，可好吃了。”

文海一直很好奇姑姑是怎么做出这么好吃的菜的，所以瞪大了双眼凑近看着，却突然传来一股辛辣的刺痛感。

激得他一瞬间就哭了出来。

“哎哟，文海这是怎么了？”唐澜玉慌张地将文海拉到一旁，丝毫没注意自己也跟着流下了眼泪。

花箐妍被两人这个抱团哭的样子逗笑，解释道：“这个叫洋葱，很辣眼睛的，你们快去用清水将鼻子冲洗冲洗。”

没有理会出门去找清水的二人，花箐妍有些粗暴地将一个个小巧圆润的蒜瓣拍碎放在一旁。

配料都切好之后，就可以将切好的蘑菇扔进油锅中增香定性了。

待到蘑菇内的水份逐渐流出，一股干香的气息从国内传来，再将切好的青红椒一起下锅过油。

将所有的配菜切好捞出，把多余的油全部又重新倒回锅中，这才转身去拿刚才切好的雪花牛肉。

只不过这牛肉现在还不能下锅，花箐妍拿出自己先前炼制的生抽倒入牛肉里搅拌均匀。

这道菜的精髓便是不放盐，只靠着各种配菜和香料的调味，制出椒香鲜嫩的效果。

确保每一颗牛肉粒都裹满了生抽之后，再洒上一些玉米淀粉锁住牛肉的水分。

鲜红紧嫩的牛肉裹上细细的玉米淀粉，表面看上去好像蒙上了一层薄雾一般，一眼看上去肉的纹理也难免模糊了些许。

裹好之后，就是将牛肉扔进七成热的油锅中大火爆炒了。

见肉的表面变成了漂亮油润的棕色之后，便可先捞进刚刚放配菜的锅内。

明明牛肉还未熟成，在屋外清洗鼻子的二人却早已闻见了传来的淡淡肉香，一时间已是被勾得馋虫四起，肚子也按捺不住地咕噜咕噜叫出声来。

随后将小块的洋葱和蒜末丢入锅中煸出香味，再将先前捞出的肉和配菜一起倒入锅中，翻炒均匀后倒入调好的料汁，便可以出锅装盘了。

担心这道菜三个人不太够吃，花箐妍又从空间拿出一块猪里脊炸了一个锅包肉。

她以前也非常喜欢锅包肉的味道，酸酸甜甜的很符合小孩子的口味。

文海早就等不及要吃姑姑做的饭了，急冲冲地夹起一块还冒着烟的牛肉就放进了嘴里。

感受到了嘴里传来灼烧的痛感，文海却不想将嘴里这块宝贵的牛肉突出，只能撅着嘴飞快地呼着气，待到牛肉凉下些许后这才吞食入腹。

“你这孩子，”唐澜玉拍了拍文海的胸口轻声道，“着什么急呢，你姑姑做了饭还能少了你的不成？”

小孩子记吃不记打，文海嘿嘿一笑，又夹起一块滚烫的牛肉放入口中，重复着刚才的步骤。

唐澜玉拿他没有办法，只能笑着低头吃着自己碗中的饭菜。

“说起来，上次从草贼那一片山沟里带回来的石头还有一种白色的砂石，我和阿龙不认得这些，不如明日箐箐你去看看这石头有没有啥用吧，没用的话也好找人丢了去。”