第128章 炸春卷（1 / 2）

木盆里倒上面粉，加入水和少量盐开始揉搓，揉到一定硬度就开始摔打，一边摔一边加水，加过几趟水后花眠发现刚刚还焦急的心情已经放松了不少。

平静下来后就准备摊饼，今天由于要等司空羽回来，所以不能太早去睡，花眠决定做些需要费功夫的夜宵打发时间。

特地选了口大小适中的铁锅，在灶上慢慢加热，涮上一层薄薄的油，抓起面团在锅中快速滚过一圈，再将面团放回一旁的木桶里，用木铲将锅中已经开始卷边的薄饼铲起取出，放进锅边的盘中。

整套动作不过十几秒，一气呵成，以往只要有少有的空闲大假，花眠就会在家中做些精细的菜犒劳加班许久的自己，今天要做的这道菜所用的手法，就是在当初练习出来的技术。

其他厨人们看到花眠流畅的动作，也不禁赞一声好，她们已经慢慢习惯了这位主掌厨时不时秀出来的手艺，即便是对花眠这个人还有所质疑，但对于她做菜的技术以是认可的。

做的饼高高的摞起来，开始准备配菜，既然是少有的机会做炸春卷，花眠准备多做几种馅，到不是花眠胃口大能吃，实在是因为她每次做出来的给自己吃的东西总有司空羽三皇子莺儿他们‘帮助她吃’，厨房里的厨人们也会以尝味或者学习为由吃掉不少。

通常到最后花眠自己这里剩不下多少，所以花眠干脆就在做的时候加大量，多准备出许多份，这样不管如何至少自己那份夜宵可以确保了。

馅料的部分传统的炒了个合菜，另准备菜心虾仁、什锦菌子、酱鸡丝等几种馅，甚至还单出晚间做点心剩下的一碗玫瑰豆沙，再切盘水果丁，咸的甜的馅料就都有了。

唤来莺儿帮忙包春卷，花眠自己则开始温油，手掌在油面上方感受到开始升温放入包好的春卷。