第134章 第 134 章（1 / 2）
谢沛知道苏菀来了趟主院,但又直接去了小厨房，看来是真的很想吃石蛙。
他这边面色如常，东阁大学士道：“那边抓住搜宫的错处不放,之前不管是想等等你犯更大的错再说。”
“眼看你这边没了动作，所以他们旧事重提。”
谢沛微微点头：“当时既然这样做了,我就不怕承担后果。”
这话说的自信冷然,让东阁大学士一时语塞，当时他也没想到，自己会跟着三殿下做事,如今看来，在再正确不过。
除了此事之外,还有些公务需要处理。
户部尚书也派人来了一趟，因则都在行宫，见面多有不便，还是靠传消息居多。
商量到最后，众人心里已经有了成算,东阁大学士也要回去,但他走之前还道：“今天下午还有鸡蛋仔吗？能不能多送几份过去。”
这都是小事,谢沛自然点头同意，除了头一次是苏菀做的之外，其他时候的点心都是另外手下来做,所以做多少都行。
东阁大学士满意离开,这边偏殿不大,从主院离开没走几步路就能到门口。
可这次脚都没抬起来,就闻到一股肉香味。
要说肉,东阁大学士也吃过许多,天上飞的,地上跑的，水里游的，可像这种带着点清香的肉香，还是头一次闻到。
三殿下这边又有什么好吃的了？
苏菀这边的饭食确实快好了。
香喷喷的石蛙芋头玉米煲，饱满的蛙肉是重中之重。
随便一烹饪，属于山间野趣的风味就能出来。
看看这既嫩又有吃头的蛙腿肉，实在太香了！
上午到了谢沛这边，知道石蛙已经送过来，所以立刻到了厨房，本来还有犹豫了下，知道谢沛正在办公务，也就再次把围裙穿戴好。
做蛙蛙！
蛙蛙这么可爱！一定要多吃几口！
做肉大多都要腌制，这样才能把调料渗透在肉里，有的调料让肉质味道更好的，有的调料去腥，还有的是让肉的嫩滑一直保持。
所以才有千百种调料换着用。
宰杀干净的石蛙又仔仔细细洗了个澡，把脏污的东西全都洗干净，泡干净，到这一步之后才切块腌制。
腌制的过程中，一定要给每个蛙蛙擦拭干净，不留水分，接着做好按摩，要把柠檬汁，迷迭香，甘草，料酒，胡椒粉，生姜，盐，绿豆淀粉，要把这些东西全都细致的按摩到蛙肉的每一处肉里。
按摩到位了，到时候蛙肉的口感就会上升一个档次。
做石蛙芋头玉米煲，其实还可以加些排骨。
这排骨一定要带着油脂才行，石蛙的油脂少，只靠素油没那么香，做菜想要香，必须要有猪油才行。
但这点排骨的猪油还有点少，所以在热锅里煸炒五花肉，等五花肉油脂下来，再把小排骨放里面。
这些东西都比较少，因为今日的主角可是石蛙！
现在要的就是这些肉香。
煸炒到全都出油，然后倒入葱姜蒜，继续翻炒，炒到香味一起出来，肉的香味是可以飘散很远的，香味出来，再葱姜蒜还没彻底变焦之前，再下了青红椒，既是调味，也是调色。
色香味俱全，一样也不能少。
接着玉米芋头放入里面，翻炒几下。
其实炒到现在，现在锅里的菜加点水就是不错的焖排骨，可说了这是配菜，那就是配菜。
配菜先倒入洗干净的砂锅里，这砂锅里面擦拭得干干净净，一点水都没有。
另一边就要爆炒石蛙了。
石蛙毕竟有些腥味，此时倒油时不要吝啬，等油温七成热，倒入红辣椒，接着把腌制好的石蛙放到热锅里大火爆炒。
爆炒出来的石蛙会在表皮形成柔韧的口感，让肉质多了些撕扯，吃的时候不至于软趴，煮的时候不会太容易散架，可同样又能锁住肉里面的汁水，要里面的肉质细嫩。
所以此时锅一定要热，油温要稍高，火也要大。
此时迸发出来的香味，更是带着干辣椒的焦香，还有石蛙爆炒之后的特有清香。
石蛙爆炒之后，同样倒入砂锅当中，砂锅里面食材丰富，但石蛙还是占据主体。
砂锅盖上盖子，大火开始焖，基本上一炷香五分钟就行，然后转小火继续煮。
煮的时间整体不用太久，里面不管是小排骨还是石蛙，都非常更容易煮熟，熟了就行，如果煮的时间长，里面水分流失，那就不够鲜嫩。
而且里面的配菜也容易煮化。
小火再焖个一盏茶十分钟，热腾腾的石蛙芋头玉米排骨香味直接出来。
这味道满院飘香，闻到的人肚子立刻叫起来。
就一个字，香！
东阁大学士走出来，闻到的就是这个味道，所以立刻走不动道了。
想吃！
都蹭了好几顿饭了，还差这一顿？
现在已经中午，留下来吃顿饭总没错吧？
所以苏菀让人端着石蛙煲去饭厅，自己换衣服过去之后，就发现里面竟然坐了位长者，虽说穿着常服，但一看既不是普通人。
谢沛在旁边都一脸无奈。
护卫臧冬心看着，立刻介绍道：“苏菀姑娘，这是东阁大学士。”
至于苏菀则没介绍，一个身份相差太大，二是不知道怎么介绍，再说方才东阁大学士已经知道了。
这位大学士看着走过来的小宫女，他是头一次见到苏菀，却不是头一次听说。
上次内宫天悲殿的事，他跟户部尚书可是知道的。
所以眼神里还是带着善意，颇有些欣赏。
“这是你做的？之前鸡蛋仔，冷面，也是你做的？”东阁大学士摸摸胡子，笑着道。
苏菀点头，又看向谢沛，下意识行了个福礼，干脆退出去吃？
反正她给护卫大哥们也留了许多，自己去蹭一顿也行，虽然没有花亭这么舒服，也没冰块，但山上也没那么热。
都说是大学士了，她也不好留下来同桌用饭。
谁料谢沛已经起身，开口道：“在等你，辛苦了。”
？？？
你们两个没动筷，等我？
别说苏菀心里惊讶，东阁大学士何尝不惊讶。
这一桌饭菜在这，却不见三殿下动筷，原来是在等这个小宫女？
大学士心里惊讶，面色却如常，丝毫不觉得跟宫里小宫女吃饭有什么不妥。
可臧冬心都捏把冷汗。
苏菀迟疑：“你们吃吧，我去厨房。”
可谢沛却看着她，认真道：“在等你。”
这，要是不坐下，气氛是不是更尴尬？
坐就坐，她怕什么。
反正这菜可是她做的。
这桌子上一共七个菜，六个是尚食司送来的，中间那个才是今天重点。
也是苏菀亲手做石蛙芋头玉米排骨煲。
满桌子菜，就这个看着起来最打眼，其中肉类皮爽肉滑，素菜酥烂香浓，香味更是让人侧目。
所以桌子上三人的筷子，齐齐冲向石蛙煲。
可苏菀谢沛夹的是石蛙，东阁大学士筷子却是冲向排骨，毕竟石蛙这东西，他确实没怎么吃过。
而且印象里味道也没那么好？
谢沛筷子里的石蛙应该是石蛙腿，吃到嘴里一抿腿肉直接脱骨，肉嫩，骨头香，味道极尽鲜美。
谢沛终于知道，为什么苏菀一定要最新鲜的石蛙，这味道确实太不一样了。
如果说有些菜汤汁极佳，配菜也好吃。
那这份石蛙煲，里面什么东西，都不如这口蛙肉！
怪不得苏菀那么期待，都是有原因的。
他俩吃石蛙吃得不亦乐乎，东阁大学士终于夹了一块，这一口吃完，方才刚夸过的小排骨立刻被比下去。
这肉，这肉怎么可以这样嫩？
他没吃错吧？
“这是石蛙？就是田鸡？”东阁大学士立刻道，“本以为极致的鲜美应当是鱼羊肉，没想到还有石蛙？”
苏菀点头：“是石蛙，也是俗称的田鸡。昨天晚上抓的，今上午宰杀，中午上桌，能不鲜美吗。”
“很多地方做得不好吃，就是不够新鲜。”
“新鲜的田鸡做粥也是一绝。”
“这已经够绝了！”东阁大学士又道，“都说骨香酥，这完全符合啊！”
这句话说完，也就剩下埋头苦吃，虽说这蛙小了点，吐骨头有点麻烦，但小蛙更入味啊！
苏菀看着东阁大学士跟谢沛的筷子，则转向尝尝芋头跟玉米。
芋头不用说，软糯的口感依旧稳定发挥，吸满排骨油脂跟石蛙香味，完全够味。
玉米的也差不多，而且玉米还能给这道菜带来一点点回甜提鲜，少归少，但也是不可或缺的一点。
至于排骨则是配菜，好吃是好吃的，跟最为新鲜的野趣石蛙，还是差了那么一点点。
要苏菀说，这排骨就应该蒸着吃，做成什么粉蒸排骨，一口一个。
或者糖醋排骨也行，再不行酥炸排骨。
菜单简直越想越长。
花亭里面三人吃的开心，厨房旁边的小厅可没这么文雅，护卫们几乎抢着吃！
这里带上臧冬心一共八人，全都是谢沛最忠心的手下，还有四人在暗处保护，这四人简直要气死！看着兄弟们吃那么开心，他们呢！
不过真的有那么好吃吗？
为了一个石蛙腿差点打起来！
大家可是出生入死的兄弟！怎么可以为这一点点肉打起来！
小厅几个护卫刚开始也觉得不至于，但蛙肉到嘴里，才知道有多好吃。
什么肉质软烂，什么肉香四溢，什么口感不同，什么不老不柴的，等等等等，所有对肉的赞美，都能在这只小小蛙肉上！
怪不得苏菀姑娘知道村民是抓石蛙，两眼都能放光。
太好吃了！
虽说苏菀留了许多过来，但里面的石蛙很快被吃了个干净，大家这才转战小排骨，五花肉，还有各种素菜。
吃下来一个感觉。
全都好吃！
非常好吃！
恨不得连砂锅底都舔干净！
相对来说，苏菀谢沛他们吃得可太文雅了！
等吃过之后，那四个护卫过来换班吃饭，看着桌面一片狼藉，这还是兄弟吗？！
连口汤都没给留？！
虽说尚食司送来的饭菜给他们留了一份，那可爱的蛙蛙呢！
他们也想尝尝啊！
四个人还没问，其他人已经在商量了。
“今天晚上谁休息？”
“我，我去抓石蛙！”
“我也去！”
“要不还是雇村民们？他们三四个人，一晚上才抓了七八斤，太少了，他们有我们身手好吗？”
“对哦，我们去抓！”
“你们傻吗！雇着他们一起啊！”
“好！那我们谁去求求苏菀姑娘，让她明日再帮我们做？”
如果是普通的小宫女也就算了。
可她明显是三殿下好友，他们也不敢太麻烦，要是真的让苏菀累着，谁去承担殿下的怒火？
没想到他们有一天，竟然会为了吃口蛙蛙绞尽脑汁！
四个没吃到的护卫已经傻眼。
好吃到这种地步？
太夸张了吧。
与此同时花厅里，东阁大学士已经喝起山楂汤，谁让他一时不查，竟然多吃了许多饭菜，这可不就吃撑了。
就算这样，可那蛙肉的口感还是让他忍不住再次回味。
好在苏菀答应得爽快，明日还可以做，但明日做干锅石蛙。
只是明日东阁大学士要去办公，所以还要差人送到他办公的地方。
这些都是小事，谢沛反而道：“天气热，不想做可以不做。”
若苏菀不想做，谢沛肯定立刻同意。
倒不是他不想吃，而是太辛苦就算了。
苏菀道：“没事，我也想吃干锅石蛙啊，我跟你讲，不比今日的差！”
今日的石蛙煲都已经是他们吃过美食中排行前列的了，还有更好吃的？
东阁大学士只可惜自己没多长几个胃，否则现在就能继续吃！
现下明天的吃食都定下了，这位大学士散着步离开，显然要好好消食。
外面争论不休的几个护卫听说苏菀明日还要做石蛙，立刻飞奔找那些村民，让他们晚上继续去抓，而且他们也会跟着去。
那几个村民本就因为赚了钱高兴，没想到还有赚钱的机会，哪有不应的道理，他们肯定会去的！
而护卫们嘀嘀咕咕，今晚肯定要多抓一点，明天吃个够！
苏菀都不知道，满山的蛙蛙们要遭害毒手了！
好在山这样大，溪流那样多，吃几次也没什么。
不过苏菀已经在想什么时候不来谢沛这里了，这次猛然见到东阁大学士，谁知道以后还会碰到谁。
今天坐在这吃饭，其实想想是不妥的。
她这些字写完，心里已然有了打算，等做完明日的干锅石蛙，她就尚食司做事。
一是因为老在这摸鱼不好，二是她肩膀的伤已经好的七七八八，完全可以干活，那伤口虽深，但这十几天里，天天好药好汤好饭养着，甚至连疤痕都很浅，估计过一两个月，连疤痕都会完全都消失。
反正也没理由在这当咸鱼。
苏菀一边写字，一边想这些事，谢沛则在看公务，也就没注意到苏菀的想法。
等到第二天要开始做干锅石蛙的时候，只见苏菀不仅要做干锅石蛙，甚至还准备了不少水果，说要做水果点心，这才发觉有些不对劲。
原因也简单，今日准备的东西似乎有些太过充分，这不对劲。
但想到苏菀平时的风格，估计早就做好决定，他再劝只会让苏菀觉得反感。
于是别人都在兴奋要吃干锅石蛙了，只有谢沛有些沉默，好在他平时话就不多，否则肯定会被发现异常。
谢沛也觉得自己生气来的莫名，随即挽起袖子，干脆帮苏菀做事，也好解了这点烦扰。
原本在厨房跃跃欲试的护卫们下意识远离。
怎么办，今天好像要吃到三殿下做的饭菜了？
他们何德何能？
但看苏菀跟殿下配合默契，这不是头一次了？
不管是不是，苏菀已经开始做了。
干锅的做法向来好吃，不管是干锅土豆，干锅排骨，干锅莲藕，全都是下饭神器。
但这个下饭神器在自己家其实不太好做，不是做起来复杂，而是因为太费油！
基本上所有干锅系列，所有食材都要用宽油炸透。
宽油大家也知道，一个锅里一直倒油，至少也要占锅里的三分之一。
但干锅的东西先炸后炒，很多人看不出来这东西有多吸油，不过就算知道了，估计也不会放弃这口美食。
没办法，谁让干锅系列实在太过好吃。
苏菀虽说要做干锅石蛙，但配菜依旧是不少的，这次的配菜选的便是莲藕跟莴笋，也是这个时空还没出现土豆，不然土豆也是必备。
莲藕莴笋一个切片一个切段备用，同时谢沛按照苏菀要求，把葱姜蒜辣椒胡葱也都切好。
估计他这手拿过箭，所以切菜也很利落。
完美按照苏菀的要求来做。
不过苏菀有心想劝他回去，可谢沛显然不同意。
那就做。
反正以前又不是没做过。
所有材料备好，石蛙还是按照之前的方法腌制，但因为是干锅的做法，所以腌制的时候加了点糖提鲜。
石蛙腌制上，那边泡在水里的莴笋跟莲藕就可以焯水了。
像一会的莲藕要过油炸，但高温油炸，是不容易熟的，还炸不透，所以既是焯水，也是煮到断生，一会有油炸就能立刻熟。