第35章 锦绣花龙刺身（2 / 2）
她回头看了眼后院的方向，也不知道三天过去伤口好了没。
“唉。”小鱼又长长的叹了口气，鱼生好难。
叶久久回过神，轻轻拍着小鱼的后背，真是可怜，小小年纪竟然开始发愁了，“没事的，等学会了就好了。”
小鱼又叹了口气：“哎。”
推门进来的高远笑着问道：“小鱼在叹什么气？”
“不想学字。”叶久久笑着看向和高远一起进来的朱朱，“你们又碰见了？”
“约好的。”朱朱说道：“他欠我一千块，今天说要还回来。”
叶久久不知道两人昨天因为11w的事情纠缠了半天，只以为是其他原因，也没有多问：“坐吧。”
高远坐下就问：“老板，今天有什么？”
“螃蟹、海螺和大花龙，另外还有鱼。”叶久久递了菜单给两人，“你们看看吧。”
今日菜单：
石花菜凉粉
油淋白蝶贝
杂鱼汤
麻辣水煮比目鱼片
醋焖针鱼
红烧大甜螺
香辣面包蟹
珍宝蟹肉煲
锦绣花龙刺身
高远和朱朱一起看了看，今天一共有九个菜，每一种都在他们喜欢的食谱上，“竟然有锦绣花龙，老板666！”
锦绣花龙是所有龙虾品种里最大的，肉质也比普通大龙虾肉质更加紧实q弹，而且还可以用来做刺身，老板是真的懂花龙。
两人商量着点了四个菜：“油淋白蝶贝、醋焖针鱼、香辣面包蟹、锦绣花龙刺身，另外来一份杂鱼汤。”
叶久久回到厨房后就先烧了一锅水，然后拿起一个白蝶贝洗了洗外壳就开始撬开。
撬开后露出里面的贝肉，整块的肉偏黄，但非常的肥厚，里面像是塞满了东西，她伸手摸了摸，触感有点硬，又有一点圆，像黄豆一样会滚来滚去。
她小心的切开，惊喜的发现里面有几颗米白色的珍珠，比黄豆大一点，但并没有那么圆。
叶久久拿着贝壳欣喜的对窗外的陵余说：“你看，竟然有珍珠。”
一身白t的陵余倚在窗台上，微微前倾的靠近，他看了眼贝壳里的珍珠，“很小，不圆。”
“白捡的就不挑剔了。”叶久久笑眯眯的将里面的珍珠全部拿出来，放到一个干净的碗里，“一共有十五颗，运气还不错。”
陵余不太看得上这些品相很差的下等珍珠：“你喜欢可以让小鱼哭。”
叶久久挑眉看向他：“你要不试一试？”
正好她想看他是什么颜色的珍珠和鱼尾。
陵余打量着她这一张写满了‘我想看你鱼尾颜色’的脸，轻轻哼了一声，然后转身离开。
“颜色又不是秘密，为什么不能说？不会是绿的吧？”叶久久耸了耸肩，绿的好像是不好意思拿出来见人。
想到这儿又觉得挺好笑，她低低的笑了几声，然后继续处理白蝶贝，这一个贝壳肉因为拿了珍珠，肉被切得稀碎，卖相不太好了。
叶久久将肉洗干净装在小碗里递给小鱼，给她加了个餐，然后另外拿了一个新的白蝶贝，新的打开后仔细摸了摸，发现里面并没有珍珠。
她有一点失望，不过转念一想一个里面有已经是幸运了，快速调整情绪后，她将里面的贝肉取出，去除内脏和脏的地方后切成薄片，焯水后立即捞出沥干水分放进一个盘子里。
然后用用盐、糖、酱油、醋、柠檬、白开水做一个最简单的酱料倒进去，再在上面铺上一层切得非常均匀的姜丝、葱丝、青红辣椒丝。
整整齐齐摆放好后，再泼上滚烫的热油，激发出姜葱的香味，最后放几片香芹叶点缀，一碗强迫症福音的油淋白蝶贝就做好了。
做好后，她将提前腌制好的针鱼段裹上面糊和蛋液，然后放入锅里油炸，煎至两面酥脆金黄后倒入之前腌鱼的调料，里面放了很多醋，浓浓的酸味隔着围墙都能闻见。
小火慢慢焖着，她继续用另一个灶台做香辣面包蟹，一只螃蟹接近四斤，大卸八块后里面还有厚厚的膏，如果清蒸着吃就完美了，但现在已经定好了菜单，只能继续做下去。
在做醋焖针鱼、香辣面包蟹的空档里，她开始处理大花龙，今天的大花龙差不多有她的手臂长，她一个人没办法抓着排尿，所以只能求助陵余了。
“帮我抓住它脑袋。”叶久久让陵余抓好，她则抓着大花龙的尾巴，拿着筷子用力的捅了进去。
陵余第一次看她处理龙虾：“这是做什么？”
叶久久解释：“排尿。”
陵余还是第一次听这种说话：“？？？”
叶久久将筷子抽出来：“你们吃大龙虾不放？”
陵余看着大花龙喷出的水，忽然沉默了。
叶久久看陵余沉默了，也跟着沉默了，然后默默的接过十一斤重的大花龙去清洗，洗干净后将硕大的头和身体分开，分开后它的身体部分至少还有四十厘米长。
她拿出银白的长刀，小心翼翼的将大花龙的肉和色彩斑斓的外壳分开，腹部的一片壳就不要了，背部的壳用来装肉。
叶久久先将肉放在冰上暂时冰着，以免放太久不新鲜，她转身去拿了一个足有五十厘米长的白瓷盘，先在上面铺上一层冰块，然后将龙虾头立着放好，然后将壳铺在后面。
她先切了一半晶莹雪白的大花龙肉放在下面，在上面铺上一层紫苏叶，然后再铺一层肉，均匀整齐的摆放在上面，盘子旁边的空处再放上切成丝的胡萝卜、生菜、黄瓜、紫苏叶、柠檬片等。
整个餐盘放得满满当当后再和其他刚出锅的菜一起送上去，当它出现在餐桌上时，它就是今天的王者，其他所有菜品在它面前都黯然失色了。
“我的乖乖，这么长。”高远连忙拿出手机拍照发给好哥们李林，“你们看看你们错过了什么。”
正在忙项目的李林顿时觉得眼前的工作餐没滋味了。
高远不止给李林发，还给其他人发，发了一圈后还不忘发一个朋友圈，因为这一只锦绣花龙真的很大，就算是见多识广的老饕也很少见到。
朱朱也发给了几个志同道合的爱吃的好姐妹，让她们有空一定再过来试试。
好姐妹倒是想呢，但大家都忙，也只有朱朱可以毫无压力的吃吃喝喝当咸鱼。
高远发完后放下手机，迫不及待的拿起半个柠檬往龙虾肉上挤了一些汁水，汁水流过薄薄的龙虾肉，顺着紫苏叶又将龙虾肉的背面浸了一遍。
他拿起筷子夹起一片肉对着阳光，透过光可以清晰看到花龙肉的纹理，和它的外壳一样漂亮。
朱朱没那么悠闲去欣赏花龙肉，直接夹起一片放进嘴里，柠檬有点酸，但却完全压不住花龙的鲜甜，轻轻咬下去就能感受到虾肉的嫩弹多汁和以及一丝丝脆劲。
咀嚼的同时，嘴里花龙的鲜甜和柠檬汁水更为融合，越吃越觉得甜糯爽脆，更重要的是吃得她身心愉悦，颇为享受。
她以前曾给在国外吃过的花龙刺身打了九十分，那现在这一份花龙刺身打一百分，食材满分，摆盘满分，心情满分。
“老板，为什么会这么好吃？”朱朱忍不住看向叶久久，“是有什么诀窍吗？”
叶久久想了想：“用一颗爱你们的心在做？”
“噗！”高远要笑死了，虽然知道是在开玩笑，但却觉得老板诚意满满，“老板你这里怎么每天都有好货啊？”
叶久久笑而不语。
因为不知道该怎么说。
高远以为是要保密供货渠道，也不好多说多问了：“老板，我今天吃完接下来几天都没时间过来了。”
叶久久诧异的看向他：“怎么了？不是马上周末了吗？”
“我得回趟家。”高远已经两个月没回家了，半个月前他就应该回家的，但因为实在太喜欢吃老板这里的海鲜，一直就舍不得回去。
叶久久笑着说：“你这副痛苦表情我还以为你吃够了不想来了呢。”
“几天吃不着可不是痛苦嘛。”尤其是想到明天可能有极品花头鹰、老虎斑这些少见的海鲜，而自己吃不上，高远就更痛苦了。
“没事，我会帮你吃的。”朱朱幸灾乐祸的笑了起来，这个人不在，就没有人和她抢海鲜了。
一想到这个女人能吃上，高远又叹了口气：“唉。”
叶久久笑着走开，这一对冤家真是太有意思了。
这时，门外过来一对父子，其中的儿子病恹恹的，瘦得像根竹竿。
这个三十多岁的男人打量着空荡荡的餐厅：“你这里是饭店吗？”
叶久久点头，“我们这里是海鲜私厨。”
“海鲜啊？”男人一听她说是海鲜，立即拉着儿子往外退：“我儿子不能吃海鲜。”
男人的七八岁的儿子闻着高远那一桌飘来的香气，有点馋，“爸爸，可是我想吃。”
中年男人也很想让儿子吃这些，但儿子生病生完一场大病后，就对很多东西都过敏了，吃了会瘙痒呕吐还会拉肚子，平时几乎只能吃素：“医生说了不能吃。”
男孩眼巴巴的望着爸爸，用商量的语气说：“爸爸，我就吃一次可以吗？”
“不行。”男人就这么一个儿子，如果吃出问题他该怎么办？“奶奶在家煮了玉米粥、秋葵拌黄瓜、羊肚菌酿肉、素鸭，你不是最喜欢吃素鸭吗？咱们回去就能吃了。”
叶久久听着男人抱出的菜名都觉得这个小孩可怜，估计平时只能吃素。
“可是我想在这里吃。”男孩任性的站着不肯走。
男人想凶又舍不得凶，平时儿子很懂事，应该是今天给他妈妈扫墓后不开心了，而且整天在家吃那些菜肯定也吃腻了，他犹豫着问叶久久：“老板，你这里有没有不是海鲜的菜？”
“严格来说没有。”叶久久顿了顿，“不过石花菜他能吃吗？有一个石花菜做的凉粉。”
男人和叶久久确认：“石花菜？就是那个白色的须须菜是吧？”
叶久久点头，“我这里的是新鲜石花菜做的，它本身是红色的，处理过后才是白色或是淡黄色的。”
男人立即说道：“那个可以吃，但不能放蚝油这些。”
“那你看看菜单吧，看看还想要其他什么。”叶久久招呼两人坐下看菜单。
男人心说只是一份石花菜凉粉还有什么可看的，可当他看到菜单后就知道了老板的用意，这里的菜很贵，一份凉粉要八十八。
男孩看到爸爸呆住了，小声喊了一声：“爸爸？”
“诶。”男人回过神，点了一份石花菜凉粉，犹豫几秒后又点了一份油淋白蝶贝，“谢谢老板。”
“不客气。”叶久久回到厨房，让陵余去冷柜里拿一盒凉粉出来，她则处理白蝶贝，这一个白蝶贝里也没有珍珠，直接取肉焯水放调料泼油。
做好后油淋白蝶贝后，叶久久将陵余拿出来的凉粉切成长条小块，整块看着颜色偏暗紫色，可切开后又呈透明了。
她把凉粉整齐的摆放在白碟上，在上面浇上调好的酱汁，再洒上一小撮葱花，最简单的凉粉就做好了。
今天不怎么忙，叶久久也就没让陵余帮忙端菜，她自己送了出去，“你们的菜好了，请慢用。”
“谢谢。”男孩很有礼貌的道谢。
叶久久朝他笑了笑，“不客气。”
等她走后，男孩看着眼前的这两盘菜，犹豫着朝着散发出油香的油淋白蝶贝伸筷子，但靠近后还是收了回来，他不能乱吃东西，生病了爸爸又得为他担心了。
“吃吧。”男人给他夹了一块凉粉，凉粉大概三十块，一块就是三块钱左右，想想都肉痛。
男孩闻了闻，开心的和爸爸说：“爸爸，这个比奶奶拌的更香。”
男人凑近闻了闻，确实闻着很香，他又尝了一块，里面应该只放了酱、醋、鸡粉和葱，看来老板的手艺真的很好，不过想想能私厨的人肯定有两把刷子，“快吃吧。”
男孩捧着米饭配着凉粉吃了起来，吃着吃着他又看向爸爸那一份菜，“爸爸？”
“嗯？”男人抬头看到满脸渴望的儿子，“真的很想吃？”
男孩点了点头，“好香。”
他刚才就是闻到这个香味才想要进来的。
这油淋白蝶贝真的很不错，但男人还是很犹豫，不是舍不得，而是真的害怕儿子再次出现危险，“元元。”
叫元元的小男孩低下头扒着凉粉，瓮声瓮气的说：“爸爸，这个凉粉也好吃，我吃凉粉就好了。”
男人轻轻叹了口气，犹豫再三后给儿子夹了两片切得很薄的白蝶贝的肉，“吃吧，吃完我们就去医院。”
医生说过不能沾，如果实在想吃也不能超过一只虾的量，这两片贝肉没有一只虾大。
“谢谢爸爸。”小男孩欢喜的看着碗里的两片贝肉，没有着急吃，而是珍重的凑近闻了闻，他用力的吸了一口气，“爸爸，这个好香。”
“吃吧。”男人忧心忡忡的看了儿子一眼，然后加快速度吃饭，吃好了才能第一时间送儿子去医院。
几乎没有吃过海鲜的小男孩夹起一片放进嘴里，小心翼翼的品尝着贝肉的鲜嫩，原来海鲜这么好吃。
男人看着儿子吃一点点海鲜就这么高兴，心底很不是滋味，儿子生下来时是好好的，但自从前几年生了一场大病后就再也吃不了这些东西。
太遭罪了。
如果就有东西可以彻底治好这个病症，他花再多钱都愿意。
叶久久看大家吃得开心，没有多打扰，直接回了厨房，她打开冰箱冷藏室看了看，炸酸奶的原料已经冻成型了。
趁着有空，她将冻奶切成小条状，然后裹上鸡蛋液和面包糠，放到六成热的油锅里炸一分钟，炸得金黄酥脆后捞出来控油，再整齐摆放到扑了吸油纸的小篮子里。
装好后她端着走去后院的客厅，进去时就看到小鱼在摇晃双腿，“你在干什么？”
“哥哥说要憋住不变尾巴。”小鱼晃了晃白嫩嫩的小脚丫，余光看向叶久久手里的一碟金黄色炸酸奶，“久久，你拿的是什么啊？”
“昨晚上答应给你做好吃的，这是炸酸奶。”叶久久说着将炸酸奶递给小鱼，“试一试。”
“哇！”小人鱼闻到了一股浓浓的奶香味儿，香味里还透着一丝丝香甜，闻着就特别好吃，她迫不及待的拿起一根咬了一口，咬下去的刹那她眼睛就亮了，这也太好吃了，“久久，好好次！”
“喜欢就好。”叶久久把一篮子炸酸奶放到桌上，也让陵余试一试。
小鱼吃了一块后站起来走到叶久久跟前，神秘兮兮的朝她招招手，“久久，你低下来。”
叶久久弯腰问她:“怎么啦？”
“你给我做好吃的，我最喜欢你啦~~”小鱼说着又踮起脚，飞快的亲了下叶久久的脸颊，“mua~~”
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