第一百三十九节午夜红烧肉（1 / 2）
冯合看见厨房里的煤气灶开着，冒出蓝幽幽的火，上面有一口铁锅，正在“咕嘟咕嘟”地冒热气。他愣了几秒钟，走了过去。
走进厨房，肉香味更浓了。
冯合慢慢地拿起了锅盖，一股热气扑面而来，他后退了一步，一下子撞到了一个人身上。他抖了一下，猛地回过头，看见乌井僵僵地站在背后。
“香吗？”乌井轻轻地问。
冯合的身体挡住了煤气灶发出的光。他虽然看不见乌井的脸，不过能感觉到他的表情有几分得意。
他没敢说话。
乌井一点点地逼近他，用一种极其幽怨的语调问：“你说，毛氏红烧肉是不是应该多放辣椒？”
冯合一下子吓醒了。
是个噩梦。
这个噩梦是如此真实，他的鼻子似乎还能闻到梦里那股浓烈的肉香味。
他抽了抽鼻子，竟然真的闻到了一股肉香味，他身上的鸡皮疙瘩一下就起来了——这不是梦，真有人在厨房里做红烧肉！
是乌井？
他到底在搞什么鬼？
冯合深吸了几口气，下了床，走出卧室，按了一下开关。和梦中不一样的是，客厅里的灯亮了。
乌井端坐在沙发上，眼睛里闪着光。
“你干什么？”冯合吓得打了个哆嗦。
乌井指了指茶几，平静地说：“我做了一份红烧肉。”
冯合看了一眼茶几上的那份红烧肉，又看了一眼厨房，警惕地问：“厨房里是什么？”
“我又做了一份红烧肉。”
“你做两份红烧肉干什么？”
乌井低下头，看着茶几上的红烧肉，说：“这份红烧肉辣椒少，那份红烧肉辣椒多。
我想让你尝一下，哪份红烧肉更好吃，更正宗。”
停了一下，他又说：“那份红烧肉还没做好，你先去睡吧，做好了我喊你。”
冯合目瞪口呆。这时候，他隐隐约约察觉到乌井的精神似乎有问题，想问问他是不是有病，却不敢开口，怕激怒了他。
厨房里那口锅还在“咕嘟咕嘟”地冒热气。
肉香味更浓了。
冯合退回了卧室，反锁上门，没脱鞋就上了床。他不知道乌井在干什么，也许正在往锅里放辣椒，一个，两个，三个……九十八个，九十九个，一百个……
有人敲门：“咚，咚，咚。”
冯合假装睡着了，不开门。
敲门声没有再响起。
外面死寂无声。
乌井在干什么？这个问题像蚊子一样围绕着冯合，挥之不去。
最后，他实在是忍不住了，悄悄地下了床，轻手轻脚地走到门口，拉开房门，往外看。
乌井端端正正地坐着，双手放在膝盖上，面前的茶几上摆着两份红烧肉，一份红烧肉辣椒多，一份红烧肉辣椒少。
冯合的身上顿时一冷。
乌井站起身，有几分急迫地说：“快吃吧，要凉了。”
冯合逃命一般窜回了卧室，反锁上门，跳到了床上。
浅黄色的门板，把乌井那张没有笑容的脸挡在了外面。冯合闭上眼睛，放佛看见乌井端着那两份红烧肉，面无表情地站在门外……
他到底要干什么？
冯合想不明白。
他一夜没睡。
外面始终静悄悄的。
天一点点地亮了，冯合的胆子也一点点地大起来，他走出卧室，看见客厅里空无一人，那两份红烧肉还在茶几上摆着，早已凉了，上面结了一层白色的油脂。
他一阵恶心。
他又去了厨房。
厨房里有一个旧冰箱，十年前的东西，也是房东留下的，一直闲着。
现在，它通上了电，复活了。冯合拉开冰箱门，看见里面有一大堆五花肉，至少三十斤。
冰箱旁边有一个大编织袋，里面全是红辣椒。灶台上摆着一桶色拉油，还有盐、味精、大蒜、八角和桂皮等调料，还有一口锅。
很显然，乌井还要继续做红烧肉。
冯合愣了半天，想到一个问题：乌井去哪儿了？他去门口看了看，发现乌井的鞋和包都不见了，说明他已经出去了。
乌井只有一双鞋，那是一双样式很土的皮鞋，他已经穿了很多年了，似乎不太合脚，走路“咣当咣当”地响。
冯合的心里突然冒出一个念头：去乌井房间看看。卧室的门都没有钥匙，平时也不上锁。他们也没什么值钱的东西。
他来到乌井的门前，装模作样地敲了敲门：“咚，咚。”
没人开门。
他轻轻地推开门，看见里面空无一人。
所有的东西摆放得都很整齐，就像乌井的人一样严谨，古板，缺乏生气。桌子上有一个黑色的日记本。
冯合找的就是它。他回头看了看，没有人，几步窜了过去，拿起日记本，翻动着。
他想知道乌井深更半夜不睡觉到底在写什么。
看到了两条标题，一条是《从食客的审美认知能力与厨师的社会责任感探究浅谈毛氏红烧肉的成长与发展》，另一条是《干辣椒切段切丝对毛氏红烧肉口感的影响以及糖色的加工工艺研究》。
只有标题，没有内容。
无比深奥。
冯合惊呆了。他不想和乌井住在一起了。
房子是饭店给租的，免费让厨师住。他去找厨师长，要求换房。
厨师长正在和一个女服务员聊天，有些不耐烦地问：“为什么换房？”
“我不想和乌井一起住了。”冯合说。
“为什么？”
“他不睡觉。”
厨师长愣了一下，又问：“吵着你了？”
“没有。”
“那就不用换了。”
冯合想了想，又说：“他光让我吃红烧肉。”
“这不是好事儿吗？”
“问题是，他做两份红烧肉，一份辣椒少，一份辣椒多。”
厨师长定定地看着他，半天才说：“有这样的好事儿你为什么还要换房？”
旁边的女服务员插了一句：“要是有人天天给我做红烧肉，我就嫁给他。”
“他还写论文。”冯合有些急了。
“什么论文？”厨师长一怔。
冯合把抄录下来的论文题目给他看。
厨师长看完，惊讶地问：“内容呢？”
“只有标题，没有内容。”
厨师长说：“因为你们手艺好，饭店照顾你们，才给你们租房子住。你要是换房，就只能住集体宿舍，六个人一间。
再说了，乌井安安静静地写论文，又不打扰你，还给你吃红烧肉，多好的室友，别换了。”
完了，这还说不清了。
“他变态！”冯合终于说出了心里话。
厨师长明显吓了一跳，定定地看着他，一言不发。
冯合走近一步，小声说：“真的，我有证据……”
厨师长还是定定地看着他，眼神有些古怪。
冯合忽然想到厨师长看的不是他，而是在看他的身后。他猛然间意识到了什么，慢慢地转过身，看见乌井站在十几米远的地方，面目阴沉地盯着他。
冯合如遭电击般抖了两下。
乌井转身走了。他还穿着那双不太合脚的皮鞋，走路“咣当咣当”地响。
仇恨更深了。
这天晚上，冯合决定找乌井面对面谈一次，把事情说开了，要不然他会疯掉。他来到乌井的门前，轻轻地敲了两下。
“请进。”乌井的声音无比清醒，很显然还没睡觉。
冯合推门进去了。
没开灯，房间里很黑。
“你怎么不开灯？”
乌井没说话。
“我能开灯吗？”
乌井犹豫了一下才说：“你开吧。”
冯合把灯打开，看见乌井穿得整整齐齐坐在桌子前，手里拿着一支钢笔，那个黑色的日记本摊开着。他定定地看着冯合，眼珠子在镜片后面闪着光。
“干什么呢？”冯合故作平静地问。
“没干什么。”乌井把日记本合上了。
“我想和你聊聊。”
“聊吧。”
冯合深吸了一口气，说：“前几天发生的那件事，是我不对，我不该动手打你。”
乌井的表情没什么变化，他说：“那个客人既然点了毛氏红烧肉，就说明他是能吃辣的。你不能自作主张少放辣椒，那样做不尊重客人，也不尊重那道菜。”
“你如果心里还不痛快，可以打我，多打几下都行。”
“我不想打你。我只是想让你明白一件事，毛氏红烧肉必须要多放辣椒，要不然就不地道了。”
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“我已经明白了，毛氏红烧肉必须多放辣椒。”
“不，你还不明白。”乌井固执地说。
冯合已经有些愤怒了，他强忍住怒火问：“我怎么样才算是明白了？”
乌井思索了片刻，说：“我要写两篇论文给你看，等你看完，就明白毛氏红烧肉是怎么回事了。”