第24章 鲈莼羹（1 / 2）
祝陈愿眼底有戒备,却不慌乱，平声静气告诉他，“食店里头不卖酒。”
那黑衣男子江渔,面色看似冷硬,转口道:“店里有什么吃的上一份。”
“还有一盘炙兔和剩的一点饭。”
他闻言后又道:“上一份。”
等的时间里，江渔摩挲旁边的剑,脑中却浮现出无忧洞里头的厮杀来,血迹遍布地下沟渠,尸体如破布衣衫乱堆。
他呼吸转而急促,不知道自己为何走上了这样一条路，握剑的手发紧，青筋暴露,指尖发白。
哪怕他的剑没有染血,可他依旧无法从那些罪恶里头脱离出来，无法置身于水火外。
江渔乱麻般的思绪被炙兔的香气给打断，他掏出一两碎银放在桌上，沉默地拿起筷子,炙兔的颜色,在烛光下发红，虽跟血色并不相似,可他现在却毫无食欲。
无法下嘴，筷子搁到一边,他又叫喊道:“店家,帮我将饭和炙兔都包起来,我带走。”
提剑拎着油纸袋,江渔出门后径直走向码头墙边上,有个衣衫褴褛、蓬头垢面的小乞丐蹲在那里。
他将炙兔和饭都放在小乞丐的前面,一言不发，没入人群中。
旁边的大娘要买点糖带回家给孙儿，摊子上的小贩和别人说，今日赚了些许银子，可以给内人打个镯子。
卖菜的老丈炫耀自己儿子孝顺，候在街头墙角的杂货工匠，只等人来雇佣他们，好攒点银钱给小儿买些玩闹的东西，给小女买些头花。
而江渔茫然四顾，都要回家，都有牵挂，可是他的家在哪里呢
父丧母亡，唯一的姐姐远嫁他乡，他十五岁到江湖闯荡，可到了二十几，却不明白自己为什么要活着。
漫无目的游走在人群中，江渔看到了之前食店离卖炙兔的小娘子，旁边还有刚到腰身高的小孩，他鬼使神差跟上去，却发现两人停留在一家卖猪杂的地方。
猪杂，江渔知道这些都是没人买，不过几文银钱就能买上一大锅的东西。
他想起，以前阿姐当家时，就很喜欢去肉铺买些猪杂，没有白面洗不干净大肠，她只要猪肝、猪腰和猪心，没钱多放油盐，就去捡些不要的姜根，混在里头煮。
味道特别淡，猪肝发柴，猪腰硬到得使劲咬，可对于他们家来说是难得的油水。
眼见两人吃完走开，江渔上前也要了碗猪杂，汤是米白色，里头的猪肝呈片状，猪心和猪腰滚刀块，大肠切小段混在其间，小贩还给撒了一些葱花。
猪肝有多嫩呢，江渔说不出来，一点都不发柴，猪心炖得软烂，大肠洗得又很干净，明明那么好吃，比阿姐做得不知道好多少。
可他为什么就是很想吃一碗淡到几乎无味，肉硬到都咬不下去的猪杂呢。
江渔默然吃完，生出个念头来，他不要再过东游西荡、风餐露宿的日子了。
他得从淤泥中挣脱出来。
之前米师傅说要请他们去吃饭，第二天的晚间，祝陈愿一家人刚到御行街黄厨食店的门口，米师傅领着他内人米夫人和米景过来。
米夫人是个性格十分爽朗的女人，生得并不算好看，身材丰腴，只是面色隐隐有些发黄。
看见祝陈愿就直接上前寒暄。
“小娘子，我是米景他娘，之前我家老米多有得罪，我已经骂过他了，还请你千万不要见怪。”
米夫人赔起礼来可谓是十分真诚，但说实在话，她今日要米师傅请祝陈愿吃饭，还真不是单单在为上次的事情道歉。
也就米师傅信以为真，真的以为事情过去那么久了，自家夫人还耿耿于怀。
几人站在门前是一阵寒暄，后头是跑堂的过来叫他们先进去等等。
但凡稍大点的食店，就有院子，祝陈愿一见院子就瞧到了假山流水，三两绿竹，还在心里暗想，黄厨还挺雅致。
进门之后两边有回廊，食店里头并不大，厅堂是空荡荡的，摆满了名家的画作，跑堂的将他们领到一间屋子里头。
进门先是屏风遮挡，再是一张长桌子，椅凳靠在桌子边沿，她环视一圈，吊窗花竹、灯烛晃耀。
食店和食店还是不能相比的。
几人也稍微相熟起来，趁着菜还没上桌，米夫人清清嗓子，她要说的也不是什么见不得人的事情，并不需要回避大家。
“小娘子，实不相瞒，今日除了为上次给我们家老米赔礼外，其实还有事情相求。”
祝陈愿悄悄坐直身子，准备听听她要说什么，本来米师傅相邀时她就有思虑过，就算是要赔礼道歉，选白矾楼都比选在黄厨的食店要来的好。
可偏偏是这么大的阵仗，那所求之事只怕不小。
“米婶，你先说，我听听看，能不能帮上这个忙”
祝陈愿没有一口答应下来，她来之前既然已经想过了，那就不会轻易推辞。
毕竟今日这顿饭，也算是她承了米家的情。
米夫人快人快语，“跟我娘家妹妹有关，她非我胞妹，前头她娘走了，茶不思饭不想，见天的念叨她阿娘做的鲈莼羹，人都要魔怔了。
她是我从小就看着长大的，自是心疼她，怎么忍心人就这么瘫下去。我给寻遍了京师里头大小食店，但凡能买到的，都拿去给她尝过了，不过吃了两口就全都吐出来。
人消瘦得没有人形了，又听米景念叨过你去他那里买过鱼，怕是会做。我这才病急乱投医，还请你多担待。”
说起这件事情，米夫人才面露愁色，拿帕子拭泪。她是真真没有法子了，黄厨她又请不去，说实在的，京城但凡有点名气的，她都试过了，没一个成的。
再这样下去，人就真的要不行了。米夫人这些日子也做过最坏的打算，要是真不成了，人走之前，都得让她当个饱死鬼。
祝陈愿没有立即答应，不过却松了口气，做碗鲈莼羹对她来说并不是难事，忙是能帮的，只不过
“米婶，鲈莼羹我是会做的，不过你先听我说。厨艺这上头，每个人做出来的口感都是天差地别的，她的调料用量、做菜手法又或是烧菜时喜欢放点旁的配方，那都是有讲究的，我虽能做，却不能保证做的一定就是令妹想要吃的。”
祝陈愿事先说清楚这件事，不然她做得再好吃，那都是不合人家胃口的，其实吃的就是一个念想。
“你且试试，小娘子，我是真的没法子了，你说要是真真让她在床上饿死，那是去了地里头都要受欺负的。”
米夫人说话含悲带泣，听得桌席上的几人都不是滋味，陈欢还偷偷拽了拽祝陈愿的衣摆。
她是真的能感受到米夫人的那种痛苦，要是换成她自己的话，走投无路，真是什么法子都要试试。
祝陈愿点头答应，又让她说说鲈莼羹的味道，要是能说出具体做法来，就更好。
米夫人也一五一十说了，不过她知道的并不多，“她娘亲嫁进府里头之前，是个卖鱼羹的，做鱼的手艺堪比宋五嫂，因是隔房，又不在一起。我并没有尝过她的手艺，只知道用的是花鲈，会往里头加盐豉，只用陶锅来烧，每两天就会烧一次。旁的我是一概不知。”
祝陈愿听完后，默默记下，又问她，“明日早间我给她去做一碗试试”
“好，明日我让人来接小娘子你，不成也无事的，这些日子我早早就做好打算了，左右她爹也是不管家的，我要是再不管她，才十五她该怎么办呢。”
听完米夫人的一番话，大家纷纷出言宽慰她，等到情绪平复后，跑堂的才开始上菜。
祝陈愿从跑堂过来就盯着他看，直到他把第一道菜放到桌上，还喊道:“头菜通花软牛肠并带御黄王母饭。”
她愣神，这不是前唐烧尾宴的菜式吗祝陈愿本以为今日吃的是宫廷菜宴，诸如羊舌签、沙鱼脍又或是猪肚假江瑶、莲花肉饼等。
这些她自己都会做，就想尝尝旁人的手艺，这菜一上来，倒是出乎她的意料。
等长辈先动手后，她才夹了一筷子通花软牛肠，里头塞满了膏髓，用的还是羊骨髓，又加了一些调料。
吃下去软滑的骨髓从牛肠里流出来，滑腻腻的口感，却一点都不显得油腻。牛肠祝陈愿吃得少，味道比起羊肠来更厚实，也更加的有嚼劲。
再配上一口御黄王母饭，是拿黄米蒸制而成的，上面浇了一点印脂，拌在一起，风味上佳。
席间安静下来，没有人说话，只有动筷子和咀嚼的声音，米夫人由于心思还在妹妹上头，她吃时都心不在焉的。
“第二道:凤凰胎。”
凤凰胎这名字起来很怪，其实就是拿鸡做的菜，前唐喜欢把鸡称为凤者，凤凰胎就是取鸡肚子里头还没有成熟的鸡蛋，还得要鱼白，两者拌在一起形成的菜。
鸡蛋熟透后嫩得不行，鱼白并非鱼肉，而是黄鱼的胰脏，一口下去，味道虽不腥，却有点怪，不合祝陈愿的胃口，吃完这口后就没再吃这道菜。
再是乳酿鱼，拿乳汁进行酿制的鱼，奶味十足，渗到鱼肉里头，是很新奇的吃法，祝陈愿夹了好几次，忍不住想回家后自己也再做一遍。
还有丁香淋子脍，腌制好的鱼脍淋上丁香油，爱吃丁香制品的祝清和，吃得多些。
跑堂紧接着又上了份葱醋鸡，全鸡加葱和醋腌制的全鸡，跟炖煮烤烧的不同，闻起来醋味浓重，吃起来时肉质爽口滑嫩。
更别提还有兔羹、羊皮花丝、甜雪，后头又上了几盘糕点:金陵炙、水晶龙凤糕等。
祝陈愿拿了个玉露团，是用玉露霜制成的，雪白松软，上面有印花，她凑近到唇边咬下一小口，龙脑、薄荷清凌凌的味道直接冲到嘴里，带来些许凉意。
面皮又软又拉丝，炼蜜正宗，玉露团的甜味并不冲，上头的面霜甜津津的。
这个很合祝程勉的胃口，他已经连吃两个了，一句话都不说，埋头苦吃。
最后一份菜品是汤浴绣丸，白瓷汤碗中卧着数来个如绣球般大的丸子，里头是用碎肉和鸡蛋做的，用高汤煨制而成。
祝陈愿舀了一口汤，嫩鸭熬炖出来的，极其鲜亮，里头连调料都没有多放，喝起来似乎就是鸭的本味。
绣丸汁水丰沛，鸡蛋和碎肉煮熟后，浓香清甜，吃得祝陈愿极其满足，真不愧是从宫里头退下来的名厨，她的手艺是比不上的。
祝陈愿算是吃得慢的，大家都已经坐在那里吃不动，消食呢，她刚放下筷子，跑堂的又过来，面朝祝陈愿说，“小娘子，我们黄厨请你过去一趟，就在隔壁间。”
陈欢和祝清和对视，两人都想陪着过去，跑堂看出他们的戒备心，又开口道:“若是两位不放心可以在门口侯着，黄厨说与小娘子相熟，无需担忧。”
当然，最后还是几人陪祝陈愿去的，她本人还正懵着呢，什么时候与黄厨相熟的