第119章 于洋的计划（1 / 1）
“要不是亲眼所见，我真无法相信，世上还有这样的食材。” “看到这些食材，我突然有灵感了，肯定能做出前所未有的菜品。” “啧啧，也不知道那个种地的走了什么狗屎运，简直是老天爷赏饭吃啊！” 闫凯鹏有些担忧：“这些菜只有三百斤，我们的分店够分吗？” 总店的厨师长笑道：“少爷放心，咱们可不是小馆子的那些垃圾厨师，只知道量大管饱。” 其他厨师也都很有自信。 盛海大酒店的菜，本来就以造型精致，摆盘讲究为特色。 只有这样的菜，才能配得上酒店的档次。 他们纷纷开始烧火上灶，只用了两三斤的食材，就做出了十几盘菜。 西红柿炒蛋，做成了莲花型，周围一圈切成月牙型的西红柿是花瓣。 中间的蛋是花蕊，看着非常漂亮。 可实际上，这盘菜仅用了三分之一个西红柿。 剁椒鱼头也差不多。 一个青花大腕装着的鱼头蒸好，拿出了蒸箱，只是在上面撒了一层切碎的极品辣椒。 最后浇上热油，顿时散发出难以形容的扑鼻香气。 这一碗剁椒鱼头，才用了一根辣椒。 黄瓜就不用说了，闫凯鹏照搬平心菜馆的做法，十块钱一片当美容贴卖。 做菜是不可能的，那成本太高。 十块钱一片，他都觉得太便宜了。 闫凯鹏打算把平心菜馆顶黄了之后，立刻就涨价，最少三十块钱一片。 要知道闫凯鹏买黄瓜才用了三十块一斤。 他手下的厨师，把黄瓜切的比白纸厚了多少，一根黄瓜切出了上百片。 也就是说，十根加在一起也就两斤多点的黄瓜，就能把今天买菜的钱都赚回来。 算一算惊人的利润，闫凯鹏两眼放光，他似乎看到了数不尽的财富从天而降。 “好好好，你们马上把食材分配好，带回各自店里。”闫凯鹏意气风发：“一礼拜之内，你们必须让营业额给我翻一倍！” 闫凯鹏和厨师们都充满了信心，然而现实却给了他当头一棒，让他有些迷茫。 一天下来，盛海酒店的生意确实是变好了，但却没有闫凯鹏想象的那么好。 拿着各分店汇总来的销售报表，闫凯鹏眉头紧皱：“只增加了二十万销售额？这怎么可能！” 盛海一共有五家分店和一家总店。 其中销售额增加最多的，就是杨浩宇管的分店，闫凯鹏此刻就在这家店的办公室里。 一个穿着西装，头发梳的溜光水滑的年轻人躬身道：“闫少，其实增加二十万的销售额，已经不少了。” 闫凯鹏抬头看了一眼：“你是谁？” 年轻人脸上挂着卑贱的谄笑：“闫少，我叫于洋，以前就在平心菜馆工作。” “我看不上陈平那副嚣张的样子，而且他还不知好歹，敢跟您过不去，所以我就跳槽过来了。” 闫凯鹏点点头：“嗯，不错，你小子有点眼力见。” “你说说吧，为什么二十万还不算少？” 于洋曾经是被许心怡看重的人，虽然品行不怎么样，但能力确实是有的。 他耐心解释道：“平心菜馆一天的营业额，高峰期也就十万多。” “今天来咱们酒店吃饭的，大多数都是平心菜馆的老顾客。” “我们又没有做任何宣传推广，能暴增这么多营业额，说明我们已经成功的迈出了第一步。” “至少平心菜馆那边，应该是没什么客人了。” 于洋解释了足足十几分钟，闫凯鹏才听明白他的意思。 能来盛海酒店消费的顾客，就没有差钱的。 他们注重排场和面子，更注重干净卫生，食品安全。 平心菜馆的极品菜，盛海酒店老顾客也有耳闻，还有些人去看过。 但是他们不敢尝试。 因为极品菜违背了常识，颠覆了他们的想象。 国人被各种食品添加剂坑害的例子可不少，隔三差五就得上个新闻。 于是，这些人还是选择在盛海酒店消费。 那些管不住口腹之欲，被平心菜馆拉去的，早就拉过去了。 所以盛海酒店就算上了极品菜，他们依然不会去点。 于洋分析完之后，继续说道：“闫少，其实您不用担心。” “只要这些老顾客还来咱们店，他们发现了别人吃了很长时间都没事，就会慢慢接受的。” 闫凯鹏摆摆手：“我等不了那么长时间，你有没有办法，让这些人快点接受极品菜？” 于洋铺垫了这么多，就等着闫凯鹏不耐烦呢。 他马上说道：“闫少，我有个计划，只是需要前期投入一些资金。” “但是这个计划执行完，咱们酒店的营业额会立刻翻上好几翻。” “用不了一个礼拜，投入的成本就能收回来，而且日后受益无穷。” 闫凯鹏用欣赏的目光看着于洋：“你很不错，回去把计划做好，明天拿来我看。” “如果你能让酒店的营业额快速增长，我少不了你的好处！” 盛海酒店这边的人喜笑颜开，信心满满，就轮到平心菜馆愁云密布了。 今天白天，这条街和往常一样，道路两边排满了豪车。 可豪车的主人，九成都换了消费的地方，全去了盛海酒店。 平心菜馆只有开业那一天的上午，才有过此刻的冷清。 “哎！”王晓蕾满脸忧色的叹了口气：“这可怎么办啊！” 饭店的员工都想过，盛海酒店有了极品菜之后，会对平心菜馆的生意造成冲击。 毕竟人家装修好，环境好，厨师也厉害。 但谁也没想到饭店的生意会这么快就一落千丈。 今天的营业额，只有一万多点。 来消费的，都是和许心怡关系不错，很早就在桃源菜馆消费的铁杆老顾客。 从早到晚，屋子里就没有坐满过。 巨大的失落感，让员工们一时间有些无法接受。 生意不好，也没人主动开口要奖金。 七点钟早早打烊，员工们就散了。 谁也不知道再这么下去，饭店还能坚持几天。