142、火上烧烤（1 / 1）

既然是烧烤主题的团建，又怎么少得了酒？刘明辉也是酒水管够，搬来一个陈列架。上面放着无数酒水，大家需要什么拿什么。需要冰镇的酒水就需要大家去冰箱中拿。大家也没有和刘明辉客气。纷纷拿起自己喜欢喝的酒，准备开始尽情享受今晚的烧烤。众人对酒的选择也是各不相同。望月香奈和谷川美和选择的是度数低一些，味道酸甜的梅子酒。山口龙三的选择一如既往是烧酒。川上洋司和森山丈一选择的则是啤酒。出乎众人意料，看起来斯斯文文的室内光子同样选择的是烧酒。果然人不可貌相。倒是刘明辉,并没有选择喝酒，而是拿起了一瓶雪碧。森山丈一有些好奇的问：“刘老板，大家都喝酒，你怎么喝饮料？” 刘明辉含糊道：“我个人不爱喝酒。” “所以选择以雪碧代酒，和大家一起不醉不归。” 废话，刘明辉生怕喝多了,一觉醒来，又来到了一個陌生的世界。樱花国虽然也有劝酒文化,但是肯定不可能劝刘明辉这个顶头上司。所以众人只是表达遗憾，并没有多说什么。顿时所有人围坐在一起，准备开始今晚的团建。就连大黄都有一个位置。坐在刘明辉位置稍后一点，倒是十分方便投喂。坐下之后，室内光子诧异的指着烧烤盘说： “刘老板，你这是哪里买的烧烤盘，我怎么越看越觉得不对？” “这种形状不规则的烧烤盘，一看就是残次品，等下一定要找老板退掉。” 刘明辉则是笑着摇了摇头，说：“室内，你不懂。” “这可是专门定做的烧烤盘,不是这种不规则的样子,就没有火上烧烤的精髓。” 火上烧烤？众人恍然大悟,心想刘明辉果然在玩一种很新的烧烤。刘明辉夹起一块牛肉片，往身边的油缸里一涮，让牛肉片浸满了油脂,说： “接下来,就让我为你们掩饰火上烧烤的吃法。” 说完,刘明辉熟稔的夹着牛肉片在铁板上轻轻划过。烧烤盘四周高中间低的特殊构造,让牛肉片上多余的油脂全部顺着烤盘上的小孔流到底下的木炭上。得到了油脂滋润的木炭瞬间瞬间起火，在烤盘上升腾起半米多高的火焰。牛肉片在半米高的火焰中来回穿梭的瞬间完成烧烤。其中掺杂着木炭烟熏的香味，流出的油脂在腾起的火焰中滋滋作响。已然是视觉、听觉、味觉、嗅觉的多重享受。这也是火上烧烤这个名称的由来。火上烧烤的关键就是食材必须薄。只有足够薄，才能让其在火焰中穿梭的时候成熟。最开始涮的油脂同样也是关键，在点火的同时，也能锁住食材的水分。不至于因为直接接触火焰，导致水分散失，失去最好的味道。燃烧的高温会彻底带走食材的异味和燃烧多余的油脂。让食材达到油而不腻的效果，外焦里嫩、口口爆油。烧烤好后的牛肉片可以直接吃，也可以蘸上一些自己喜欢的蘸料。刘明辉稍微蘸了一点烧烤料之后，直接放进了自己的嘴里。一口咬下，木炭的烟熏香味，牛肉的肉香味，表皮的焦香味在口中爆炸开来。牛肉片表皮微焦，鲜嫩多汁，吃起来口口爆汁。配合腌料和蘸料的味道，十分好吃。让人忍不住想要继续烤下一片。这牛肉片是刘明辉精挑细选，专门挑选鲜嫩多汁又无筋的部分,非常好吃。至于众人，则是被刘明辉的操作所震惊。尤其是那忽然窜起的火苗，让大家觉得非常神奇。刘明辉笑着对大家说：“这就是火上烧烤。” “大家想吃什么自己烤，放心，味道绝对不会差。” 刘明辉的话他们自然是相信，尤其是刚刚刘明辉自己还吃的那么香。只不过，火上烧烤这复杂的操作还是震惊了他们。一时间，居然没有人动手。刘明辉无奈，只能再次夹起一片五花肉，为众人做示范。平平无奇的烧烤盘上再次升腾起火焰。随着五花肉在烧烤盘上划过，在火焰的高温下，五花肉逐渐变得成熟。燃烧的高温会彻底带走猪肉的腥臊味。让猪肉的焦香和肉香味更足。燃烧过多的油脂，达到油而不腻的效果，皮焦肉香、口口爆油这一次，烧烤好之后，刘明辉直接将五花肉放进了大黄的狗碗中。自从烧烤开始，好闻的香味被激发。大黄就开始垂涎欲滴的看着刘明辉手上的肉片。要不是它实在是没有手，刘明辉相信他可能会比自己的员工还积极。刘明辉鼓励道：“大家还愣着，都试一试。” “不仅操作简单，味道也非常不错。” “如此美好的夜晚可不适合在发呆中度过。” 得到刘明辉的鼓励，众人也是跃跃欲试。尤其是谷川美和心想，此时不表现，更待何时？想到这里，她夹起一片薄薄的鱼肉片，学着刘明辉的模样，涮上不少油，开始起了烧烤。刹那间，火焰升腾而起。谷川美和不愧为是能当大姐头的人。她不仅不害怕，反而觉得十分好玩。不过，就在她的鱼肉片第五次划过铁板的时候，刘明辉开口提醒道： “现在的鱼肉片正是最好的滋味。” “再烧烤久了，味道就会变差。” 大家毕竟都是头一回火上烧烤，所以刘明辉打算先指导大家一下。等大家都入了门之后，他才好放心享受火上烧烤的滋味。虽然因为手法和火候的问题。每个人烧烤出来的东西不一定有刘明辉亲自烧烤的那么好吃。但是，烧烤这种东西，自己动手才最有意思，吃起来也更有滋味。得到刘明辉的提醒，谷川美和连忙夹回鱼片。薄薄的鱼片微微透光，散发着好闻的香味。成熟的鱼肉雪白，微微卷曲，看起来十分诱人。谷川美和实在是没忍住，也没有蘸料，直接放进了口中。然后快速品尝起来。也多亏了这鱼肉片刘明辉切得十分薄，热得快，降温也快。不然就以谷川美和这种猴急的吃法，绝对是会烫伤嘴巴。