172、蒜蓉罗氏虾（1 / 1）

带着满腔疑惑，刘明辉重新回到了自己的公寓。不应该啊。自己明明向某个神棍问过，这个世界不存在妖怪。或许这其中有某种隐情？刘明辉暗道有机会找安培信秀再次确认一下。重新回到厨房。忙碌了一天的刘师傅也到了该吃午饭的时候。也许是得自于白蛟云游的灵感，刘明辉决定今天中午制作一道虾料理。去附近的水产市场采购了一些活蹦乱跳的罗氏虾。刘明辉决定马上就将它们制作成自己的午餐。首先是处理罗氏虾。将鲜活的罗氏虾洗净之后，剪掉虾腿和虾须，再进行开背处理。这样处理过后的罗氏虾才会更加入味。起锅烧油。油热后下入处理好的罗氏虾，稍微油炸一下,捞出备用。然后开始准备蒜蓉。处理蒜蓉的时候有一個必不可少的步骤。那就是过水。炸蒜蓉之所以要进行过水工作，是因为这样能防止大蒜发苦，提高其口感。大蒜里面含有硫胺素、核黄素等物质，它们在高温下会出现发苦的情况。处理的方法也很简单。将打算剁碎后放到水中浸泡一段时间，就能将里面的苦味去除。很多人将剁好的蒜蓉直接使用，最后会导致成品料理发苦。却又找不到原因。将小米辣，香菜根，生姜和泡椒洗净剁碎,拌入过水后的蒜泥均匀混合。如果觉得有点干,可以放点泡椒水。不喜欢香菜的可以不放香菜根。这样的话，蒜蓉就算是准备完成。取炸虾用的油适量进行加热。油热之后下入刚刚准备好的蒜蓉，不断翻炒均匀。这里可以加一点蛋黄酱和咖喱进行调味。能够让蒜蓉罗氏虾吃起来更具风味。翻炒均匀之后下入油炸过的罗氏虾。再加没过所有食材的啤酒。翻拌均匀之后大火收汁即可。再拌入一些生蒜泥，增加层次感和香味。一盘简单的蒜蓉罗氏虾就算是完成了。料理选用的啤酒并不是越贵的越好。好的啤酒含有更多啤酒花，经过加热之后会发苦，反而不好。选用最便宜的拉格就好。在高温的作用下，酒精会挥发而出，具有很好的去腥效果。同时属于麦芽的清香又会留下，渗入食材之中，为食材提供提供更好的风味。可谓是一举两得。饱满的罗氏虾吸满了汤汁，像是随时都会爆开一般。在金黄色汤汁的衬托下,显得分外诱人。这种诱惑,即使是刘明辉也很难抵挡得住。不墨迹,直接上手。拿起一只罗氏虾，刘明辉迫不及待的享受起来。首先嗦上一口浓郁的汤汁。鲜香浓郁,味道醇厚。蒜蓉的美好,只有吃过的人才能知道。剥开虾壳,轻松取出其中紧实的虾肉。将虾肉往碗底的汤汁上那么一蘸,将裹满汤汁的虾肉放入口中。一瞬间，浓郁的香味在口中爆炸开来。蒜蓉、咸蛋黄、咖喱等各种味道在口中融合，融入鲜甜Q弹的虾肉之中。一口下去，给人一种难以言喻的享受。甚至连那沾满汤汁的手指都舍不得放过，要嗦上两口才能罢休。虾肉美味。但是有另外一样东西也是必不可少。清水面。吃掉一部分罗氏虾之后，也露出了碗底的金黄诱人的汤汁。就是这个时候，夹上一大把清水面放入碗中。仔细搅拌，让每一根面条都均匀裹满汤汁。一口送入口中。咸鲜的汤汁和劲道的面条让人很难不爱。很快一盘看似很大分量的罗氏虾就全部进入了刘明辉的肚子。舔了舔嘴角的汤汁，刘明辉有些意犹未尽。虾这个东西味道的确是不错。只可惜就是肉少了一点。要不是有清水面打底，他还真不一定能够吃得饱。吃饱喝足，收拾干净厨房之后，刘明辉想了想，决定给家里打个电话。他打算彻底问清楚母亲向珍生日的事情。想到这里，刘明辉觉得有些头疼。明明是前身不负责，记不住老妈的生日，为什么背锅的人是自己。电话仅仅响了一声，老爸刘立兴就接通了电话。刘立兴欣喜的说：“儿子,怎么有空给你爸打电话？” 刘明辉笑着说：“这不想爸你了,所以打个电话。” “问问家里最近的情况。” 刘立兴有些心疼的说：“家里还能有什么情况，我和你妈好得很！” “跨国长途老贵了。” “儿子你要是没事，还是少打电话回来。” “有这个钱，你自己拿去花多好。” 要不是电话开头最开始传来的是刘立兴欣喜若狂的声音。刘明辉差点都要以为自己是捡来的，居然被老爸如此嫌弃。想到这里，刘明辉直接进入主题，说：“这不妈快要过生日了。” “我琢磨着到时候回家一趟。” “毕竟是五十岁大寿，于情于理，我再忙也要回来。” 沉默半晌之后，刘立兴回答道：“回来做什么？” “你那边的生意才刚刚有点起色，稍微赚了点钱，怎么能因为这种小事回来。” “光是来回的机票都不便宜。” 刘明辉心头一酸，大喊道：“爸。” “老妈过生日怎么是小事？” “钱是赚不完的。” “这件事情你别管，到时候我肯定会回来一趟。” “对了，我经营的居酒屋最近又赚了些钱，刚好把外债还上。” “无债一身轻，亲戚们也不容易，早点还上也算是了了一桩事。” 说完刘明辉直接摆弄手机对刘立兴发起了转账。说话也要讲究技巧。果不其然，在刘明辉连消带打之下，刘立兴成功被转移了注意力。他诧异的说：“你不是才给我转了钱吗？” “怎么又有钱了？” 刘明辉解释道：“上次不是和你解释清楚了吗？” “之前是投资期，现在是赚钱期，自然是日进斗金。” 刘立兴愣愣的点了点头。上次儿子好像的确是那么说过。只不过自己全当儿子是在吹牛，压根没有信过。毕竟经营了大半年居酒屋，身上有点钱也是应该的事情。不过也就是有点钱罢了。日进斗金？他这种老江湖才不信。要不是拗不过儿子，他才不可能答应开居酒屋的事情。就在此时，刘立兴的手机传来转账提示音：某福报到账150，000.00元整。