第16章 点菜（1 / 2）
决定不欺负小孩了。
费时间的菜肴索性先做起来。
第一个动手的，自然是需要炖两小时以上的汤。
要说汤品的话，彭弈北拿出一碗番茄蛋花汤，也保证是过关的。
可谁让这是考试呢。
谁让现场又是邹哥开的后门呢。
不拿出点复杂的实力来。怎么让邹哥抬头挺胸。
他要做的，是猪肚汤。
评委们在看到巨大的猪肚被拿出来的时候，表情都有些空白。
这是……什么？
御姐率先提问。得到了正确答案后，他们的表情和地球上老外的表情差不多。
这能吃？内脏啊！猪的胃？！
不过这个世界的人“殉道”的心，比想象中的坚决。
所有评委在纠结一阵过后都没表达出异议，反而开始面露期待。
【这就好，下次让他们尝尝九转大肠，这可是功夫菜……话说，酱油啊！你在哪里啊！】
又忍不住看了一眼邹牧。
邹牧：？
猪肚用番石榴叶和生粉，在一起足足揉搓十分钟，然后一起冲掉，用清水把所有杂质洗干净。
不是不能用高科技清洗机。
邹牧关照过，尽量少用高科技产品，能增加印象分。
清洗干净的猪肚切条后放入锅内，加入猪骨，提香用的白果和白胡椒，加水，文火慢炖两个小时就够了。
看看时间，已经被放到旁边的狮子头差不多能同时上。
又是炖，又是汤，还上了两个点心。
怎么也该上个炒菜了。
彭弈北兴致勃勃的拿出了早就让人准备好的白色果实。
他曾经看过一个纪录片，被一种形似板栗但是比板栗更香糯的凤眼果迷了一下。
虽然采摘期只有短短的40天。
但是有淘宝怕什么。
加几块钱换顺丰，第二天新鲜直达。
吃过以后，彭弈北立刻加单。
可惜了，每年就那么一个月能吃，味道那么好，还比板栗好剥。
到了这个世界，凤眼果更加进化了……更好剥了有没有！
也不知道怎么长的，现在的它外壳像石榴，拨开像山竹，拿出来有点像是大蒜头，嗯……不管怎么变，味道还是那个味道。
抄起一只已经处理干净的鲜嫩小公鸡……不，两只。
多做一点吧，给工作人员也分一分，他自己也有点饿了。
手起刀落，两只鸡瞬间被分解。
麻利的变成一块块大小均等的几块。
不管你之前是记吃鸡腿还是鸡胸，现在全部一个待遇。
盐、糖、料酒（用米酒更好，可惜了）腌制十五分钟。
同时凤眼果煲熟。
猛火热锅，下油，葱姜打底，爆炒鸡块。
油炸的香味感受过了，爆炒的香味感觉一下。
凤眼果倒入鸡块中，翻炒几下，然后加少许水，转小火焖20分钟，可以让鸡肉和凤眼果的滋味更加交融。
果肉和鸡肉更加酥烂。
这就五道菜了？
清理一下案台。
炒简单点的素菜，清清肠胃。
炒好了，正好上凤眼果鸡块。
草菇烩芦笋。
感谢正好做出蚝油的邹董。
不然也不是不能炒。
就是滋味会逊色几分。
芦笋，草菇，切段切块。这里的草菇更加白嫩，个头也更大了点。长得有点像某种剧毒伞菇。
嗯，只要口味像就行，对外形他已经认命了。
烧一锅水，加入少许盐，油，下草菇和芦笋断生捞出，沥干水分，待用。
评委席：（咦？还不能吃？）
起油锅，下姜片蒜末葱白爆香，加芦笋草菇料酒炒匀，紧接着就是画龙点睛的蚝油登场了。
蚝油能有让所有素菜瞬间戴上肉味的美妙魔法，和菌菇类更是绝佳cp，门当户对。
少许盐，再用淀粉勾个欠。
这瞬间让整个菜品亮晶晶的“勾芡”部分，立刻让评委席全部站了起来。
出于职业道德，他们才没在现在开口就问。
清新的绿色，柔嫩的白色，果在上面那层透明的玻璃欠汁，画面上就是让人舍不得下手。
爽脆的芦笋，鲜嫩的草菇，把他们调和在一起的蚝油吊出了蔬菜中最原始的香味并且加以提升。
恰当好处的火候和漂亮的刀工，更让这盘简单的炒素完美无瑕。
几位评委是一长条坐着的，彭弈北理所当然的拿出好几个小盆子来，把才分了分。
分盘的时候，他有看向安宁。
得到了一个略微犹豫后但是依旧坚决的“哼”之后。
彭弈北了然，没分他那份。然后多准备了四小盘给旁边站了很久的工作人员。
工作人员的表情和当初的警察小哥有的一笔，受宠若惊不敢置信，外加……不敢接。
直到依棕笑着让他们吃一点后，才欢喜的开吃。
哦！呜~~
不愧是五星厨师，牛！太牛了！
他们虽然是厨师协会的工作人员，可吃五星厨师做菜机会可不多。
好吃，好吃！
今天一定是幸运日！
当场有人拿出终端来偷偷点几下——买几张彩票。
一圈素菜发完了，刚刚的凤眼果鸡块的也闷好了。
接连两道大餐上桌。
一荤一素。
慢慢的幸福感，瞬间充满胃部。
这一回彭弈北没忘记给自己留一份。
当然，他有再问安宁要不要。
哎呦喂，小孩的脸色可真是有趣。
所有人都用看下饭菜的眼神看他。
小家伙脸一青一白一红，最后咬牙切齿的说“要”
【我要亲口尝尝看，你能做得怎么好吃！】
这内心活动都呐喊在脸上了。
安老无奈的叹口气。
旁边的戈老拍拍他的肩膀：“小孩子，活泼点好。”
这孩子又不是什么坏心，安宁只是一时误会外加有点嫉妒说错话，最后……拉不下脸而已。
鸡肉鲜嫩爽滑，骨头一抿就出来，凤眼果甜香软糯，包裹着鸡油和鸡汁，滋味浓郁软糯到让人有种哼歌的舒适感。
“小北。”邹牧突然叫住彭弈北。
“邹哥？”
“这都第六道菜了，你打算放过那条鱼了吗？”
所有人的目光都刷刷刷的看角落里的鱼缸。
这是彭弈北在考核前要求的。但是考核开始的时候，他有说过临时换菜谱。
所以大家也不确定，这条鱼还做不做。