第37章 黄金蛋炒饭（2 / 2）
甲方要求如此简单，乙方没问题。
趁着“快递”还没到。
彭弈北直接拉着一杆演员，到灶台旁边学习基础动作。
怎么切菜，怎么颠勺，怎么炝锅，怎么勾火……怎么好看怎么来。
拍电视剧嘛，自然要炫酷一点。
对了，会不会转菜刀？要不要学？
“这会不会太不真实了？”男主桓衡提出了点质疑。“我记得这个影视剧核心是，主打真实……”
不是说转菜刀，而是说颠锅。
彭弈北随手把一罐子盐倒入炒锅。
单手颠锅。
雪白的盐粒在锅子和空中来回翻跃，一粒都没有落到外面。
“看，这不玄幻哦。这是基础技能。”
傻眼的众人：…………
彭弈北抬头就看到，旁边的摄影师手上在操控什么。
“唉？拍花絮呢？也好。省的网友到时候又掐我们造假。”只要不是空荡荡的幽灵拍摄环境，彭弈北接受程度很高。
“不仅仅是花絮。”久导笑得意味深长，旁边的邹牧笑得高深莫测。
“食材来了。”
机器人乖巧安静的送货上门。
不仅仅有其他食材，更有特地去彭弈北家拿的隔夜饭。
“对，东西都齐。我们先来第一道菜。剧情里男主发明的第一个菜就是这个，黄金蛋炒饭。”
虽然剧情和“小当家”没有半毛钱关系了。
彭弈北还是想让黄金蛋炒饭头一个闪亮登场。
除了情怀以外，重点是它合适啊。
材料简单，却需要技术。
做起来容易，做好……有点难度但是也不是太难。
而且……好看！
颗颗分明金灿灿的米粒，再打个光，要多好看有多好看。
不加滤镜和特效都超级好看。
“凡是炒饭，米饭要用隔夜饭最好，米饭中的淀粉过夜后老化，炒出来才会颗颗分明，不会太软太水。但是通常隔夜饭炒饭又会太干。所以在炒之前要在隔夜饭上洒点水或者蒸一下。”
突然开启教学模式。
旁边的男主男配反派炮灰们：？
“桓衡？”
“在！”
“会分离蛋黄和蛋白吗？你的人设是天才厨师，这点必须学起来。”
傻眼的男主：！
“这么一个简单的动作，不需要替身或者特效吧。”
鸡蛋敲裂，掰开，左右一倒。
留下蛋黄在蛋壳中，蛋清流入碗中。
桓衡：不，这一点都不简单！这完全是高级技巧！
想拒绝但是骄傲又不允许他说no。
他是演艺世家出身，从小拿着剧本认字长大。
还没断奶呢，演员表里就有他的名字了。
小时候的五官精致可爱。少年时期，青春活力，长大后帅气逼人。
演技稳步提升，脸越长越好。
一路顺风顺水，更是凭借本色出演直接斩获一个影帝。
可他却感觉到了瓶颈。
所以他选择了封闭式回校进修，愿意用最珍贵的几年青春好好打磨自己。
这次机会他实际上也是想拒绝的，虽然可惜，但是他不想打破誓言。
是学校老师让他接的。
“这个角色看起来简单，实际上很复杂。内心对厨艺的热爱是单纯的幸福的，复仇之路却是痛苦的。他的菜肴带给人们幸福，他的内心却承担着仇恨。在复仇学艺之路过程中，不仅仅有仇恨引诱，更有功名利禄的诱惑。他会遇到很多选择。学习的机会、做菜方式正确性的选择，朋友、仇恨。最后是小我和大爱之间的立场，这都是你的挑战，你的突破。尤其是第一关……”
桓衡纠结的看向旁边的鸡蛋。
是的，第一关。
全身心的热爱厨艺的天才少年厨师。
他想演得入戏，演得真。
他就不能是个连第一步都不敢迈出去的。
天才厨师是不会面对做菜就紧张退缩，肌肉僵硬的。
“好，我会认真练习的。”
现场的人看桓衡都露出佩服的目光。
彭弈北一开始没理解桓衡为什么要这么慎重&苦大仇深。
仔细一想才回过神来。
学渣，都是讨厌学习的。
诚然渴望自己能考个满分回家，但是曾经的失败，让他们对学习，对这门学科产生了深深的恐惧。
有的人屡战屡败不愿意放弃。
有的人已经走下舞台不愿意再试了。
就连自己课上的那几位……也有别的附加理由才来上培训班的。
为了告白，为了治病，为了堵住爹妈的嘴，部队需要搞文娱活动，被基友激来的，以及被老板派来的。
“不用紧张，这真的很简单，你看……就这样！很好。”
“很好？”他没接住蛋黄啊。
彭弈北拿过一个空饮料瓶，对准蛋清中的蛋黄，一吸。
“看，这样补救也行。放轻松。”彭弈北又把蛋黄倒回了蛋壳里，让桓衡试了试来回倒的手感。
看着他眼睛亮亮以及周围其他配角反派们蠢蠢欲动的神色。
彭弈北嘴角一勾。
看，学渣嘛。
跨出一小步就是极大的自信。
他班上的那几个，学会个番茄炒蛋都飘了。
“把蛋黄倒入米饭中，进行搅拌。然后静置一会儿。”彭弈北索性把搅拌的工作交给了桓衡。
自己开火，倒油。
“热锅，冷油。然后把蛋黄拌饭倒进去，记住刚刚放下去的饭会是这样一整块的，不能用铲子切，饭会碎掉，要用这种圆勺压。”
圆勺压开后，蛋黄开始凝固，很快的米粒就粒粒分开了。
看到米粒在锅子里开始跳舞之后。
把蛋白放进去。
炒匀后……刚刚神奇的颠锅技术再现。
“如果是在家里，家常制作，用铲子普通继续炒就可以了，但是在影视剧里，必须要有颠锅。”
“为什么？”这个问题是导演问的。他觉得用铲子的画面感也不错。
“因为好看。”
导演：…………
“也因为，这本身就是更高级的技巧。这样的翻炒会让饭粒更加散开，受热更加均匀。”
导演认真的点头。
他打算去询问一下，相关学物理的朋友。
做个受热分析的动图。
就算不放到影片里，也得放到微博上，作为宣传用。
“最后加入葱花，盐，白胡椒，继续颠锅翻炒。”彭弈北一遍颠锅一遍嘱咐旁边的演员们。“你们演的时候，加调味料，一定要加得快速。不用纠结多少，反正观众吃不到。但是你们一定要动作自信，真正的大厨，没谁下调味料会来第二遍补充的！也没人会手抖，倒太多的。”
演员们：哦哦哦哦，记住了。
久导：嘎？真的吗？
邹牧→_→九导
久导：哦哦哦，对对对，你说真的就真的。
“出锅前可以沿着锅边加一点高汤，增加香味补充水分，能让略干的炒饭吃起来口感更松软一分。”
“高汤是什么？”
“一种辅料，做法太多了。把某些材料经过长时间炖煮，去掉料，留下汤，就叫高汤，在其他菜肴中，把高汤代替水，能够提鲜，味道更加浓郁。我这是老母鸡、猪骨、瑶柱、桂圆肉、生姜、冰糖、白胡椒熬制而成的。”
导演一挥手，旁边的助理立刻刷刷刷把重点记下。
一种辅料都那么复杂，顿时感觉这道材料简单的菜复杂起来了！
好有逼格。
助理最后一个字还没记好。
那边的蛋炒饭就出锅了。
“完成了，不尝尝吗？”
这句话像是魔咒一样放松了大家刚刚紧绷的神经。
一松下来。
蛋炒饭诱人的香味像是在一瞬间充满了整个房间。
侵略性的摧毁了所有人的理智。
同一时刻肚子咕咕咕的人有好几个。
好香。
再看过去……好美。
纯白无花的瓷盘上面，尖尖的堆着一盘金灿灿的米饭。
每一粒雪白的米饭都被蛋液裹上了一层金色，
如果在灯光下细看，更能从金黄中看到一层内在的莹白。
每一粒金色的米饭就像是一粒华美的珠宝。
在盘子中无死角的展示着自身的尊贵。
现场的灯光控制师，手不受控制的，划了一道聚光过去。
闪闪发光的蛋炒饭立刻爆发出了让人窒息的美。
金黄的炒饭上面，还有些许的翠绿点缀。
小葱自身的通透的光泽和闪光的金色炒饭彼此辉映。
简直像艺术品一样，这然人怎么舍得吃。
但是这炒饭的香气却在空气中进一步的蔓延了。
米饭的甜香，鸡蛋的清香，还有最后青葱和胡椒激发出来的些许小小的辛味。
口水中的唾液加倍的分泌。
再完美的外观都即将抵挡不住大家破坏它的心了。
“好好吃！看着颗颗分明，吃到嘴里却好软！”原本是男主，如今沦为男配的蒙入一脸坦然的看着怒视他的众人。
谁让你们动作慢。
“你们不吃吗？那我继续喽了。”准备来第二勺。
住手！你已经吃过了！