第51章 糯米蒸排骨（1 / 2）
“番茄十字花，轻轻的切破皮就行， 在热水中滚一下， 大约三十秒后捞出来。”轻松去皮。
当然你们也可以选择料理机辅助。
“去皮的番茄切块， 土豆削皮，切块， 放入水中”防氧化。
彭弈北一眼望过去，满意的点头。
没有了游回这个暴力男，教室安静了很多啊。
他又新买了一个小型桌面机器人， 起名叫豆豆。
现在豆豆就飘在袁圆附近。
只要袁圆手里飞了什么。
它能立刻过去捡回来。
大大的缩短了， 袁圆制造混乱的时间以及波及程度。
剩下的……嗯， 都能接受。
不错不错。（要求越来越低的彭大厨）
“一斤牛腩，切你们觉得能一口一个的尺寸。差不多， 这样就行。没有硬性要求， 月姐， 你注意， 不然就是番茄牛腩肉燥。实在控制不住自己的话……”
彭弈北递上神器——直尺
“3~4cm一块。接下来就是一个没难度的。把牛肉泡水里，揉捏， 挤压出血水， 然后捞出挤干水分。”
“热锅冷油， 油不用太多， 薄油就够了。大火煎肉， 直到油从清澈变浑浊，肉有点微微焦的时候，下姜片， 猛火三十秒。把肉捞出。”
抬头。
1234567张懵逼的脸。
刚刚他哪句话说得很难理解？
“就是表面呈这样就行，掌握不好的话，肉的表面都看不见血色就可以了。记得翻面。”
1~7齐刷刷点头表示懂了。
彭弈北：…………心塞。
“油不用倒了，直接炒番茄，加一勺糖，炒到番茄出沙。加半锅的水。沸腾后倒入牛腩。两勺生抽，一勺老抽，一点点陈醋，这个能软化牛肉。”停顿了一下“一点点！”
学生们：…………
“这个小勺一勺就可以了。”心累。
“再加一勺黄豆酱，不要问我这是怎么做的，超市有卖，加香叶桂皮，转小火加盖，煮一小时。六十分钟后，加番茄酱和土豆块，再炖三十分钟，开盖撒盐就可以了！米饭我都帮你们准备好了。现在……开始吧。”
学生们：紧张，紧张，嗯嗯嗯？老师你去做什么？
彭弈北从冰箱里拿出了一碗浸泡中的糯米，以及一盆明显腌制过的排骨。
“嗯？这个？糯米蒸排骨。”
这个菜相当简单，为什么不教他们呢？
因为准备工作需要太久。
糯米泡一晚，排骨腌制一晚。
时间太久不适合现场教学。
基础的腌制配料是：盐，鸡精，胡椒粉，姜蒜末，生抽，料酒。
进阶版的配料是多加一点酒酿。
可以在排骨上划几道，加深入味。
只要前期准备好了，剩下的步骤也仅仅是两个而已。
糯米沥水，加入生抽调个味。
排骨沾一层薄薄的淀粉，然后让它在糯米中尽情打滚黏连更多的糯米。
拿出一个竹编的蒸笼，里面铺上一层翠绿的荷叶。
糯米排骨如同花型一样展开。
摆好后看了看，似乎觉得少了点什么。
于是顺手切看一根玉米。把玉米条放在糯米排骨条中间穿插。
整朵花立刻色彩鲜活了起来。
绿色的叶子，黄色的玉米，白中透着棕色的糯米排骨条。
“真好看……”
“你们的火开大了。”
学徒们一阵手忙脚乱，看着老师淡定的把别致的竹蒸笼放入锅上蒸。
全体内心像是喝了老陈醋。
用脚指头想都知道，这是给谁的。
哼。
人不在还那么阴魂不散。
没完了是吧。
“师傅！你看看我这个可以吗？”安宁刷的一下举手。展示了一下自己的成果。
“这一半不行，这一半还能用，另外你姜片放太多了……”两三片姜片就够了，安宁却一口气放了十几片。
还能吃吗？
应该可以吧？
也就辛一点……
大不了重头再来，不过焦的那一半肉不能用了。
“唉……”安宁突然叹口气。“这人啊，不能光看脸。”
彭弈北：？
“有些人长得人模狗样的，实际上可不是东西了。你说对吧，师傅。”
彭弈北：好久没听到你这么冷嘲热讽了，道理是有的，不过你说谁？
“就是就是，尤其得看环境。”
“嗯嗯嗯，比如娱乐圈这种环境，就太复杂了。不好不好。”
“找恋人啊，还是我老公这样的靠谱。”
“明星什么的，都太会演戏了。”
“就会装可怜，博同情。”
“没什么人能让所有人喜欢，既然有人号称国民xx的，那一定有问题，是人设。”
所有学生你一言我一语，连海幢都补充了一句，太深不可测的人不适合老师。
彭弈北：这是在说邹哥？他得罪你们了？
所有人：没错，就是他，他的存在就是原罪！
彭弈北：…………
“当朋友还凑合，当恋人一定得谨慎。”
“虽然他是我老板，但是我也得说一句公道话，老师你那么好，择偶方面还是得慎重。”
“他虽然是我男神，但不是我说，他手底下，俊男靓女，排的上号的都有几百人啊。”
“他虽然是我偶像，但是我还是觉得大厨你最棒，他配不上你。”
“他在……”我们那里那里是重点关注对象。
海幢立刻刹车，这是机密。
“看着就像是心思沉重的人。”
“别胡说八道了，我和邹哥不是这种关系。”彭弈北被逗乐了，没想到他还能扯上绯闻。“我性别男，爱好女。邹哥再好看，也不在我的择偶标准内。”
刚说完，面前七个人表情更加忧郁了。
“会这么说的，都弯了。”
彭弈北：…………这又是什么未来流行的flag？
不过未来什么走向他不知道。
但是他的人生模式，一看就是x点流啊。
一朝穿越，身负金手指（智脑），独特技能吊打全世界（厨艺）。
要不是自己惦记着家里，一心想回家。
就自己这身厨艺，分分钟后宫三千没跑的。
别的不说，就奶茶那会儿。
他身边至少围着十几个妹子。
瞧瞧这模式，是绿j网能有的？
不过彭弈北也回过味来了，学生们突然发作，估计是……争宠吧。
唉，没办法。
x点无敌流男主就是那么寂寞。
装似无意的解释了一句，这是今晚的他自己的晚餐。
选择性的隐藏邹牧会过来吃饭的事情。
果然学生们“敌对”情绪完全没有了。
所以……还是因为食物争宠吗？
哈哈哈哈，那在他不知道的时候邹哥到底被画了多少圈圈了？
太有意思了，今晚把这个乐子告诉邹哥。
不过现在嘛……
“小火慢炖，但是这个火苗是普通的小火就够了，不至于蜡烛大小的，你就没发现你烧了半天水都没开吗？”
“一个小时后，再放土豆，现在进去到时候就成土豆泥了。”
“番茄就是要功成身退，化作沙融入酱汁中。不用抢救。”
“额……平乐，重来一次吧。”
“掉到地上的就别要了……就剩这一块是好的了？一块也做不成菜，重来吧。”
“你们两个放松点，目前来看没什么问题的。”
进度最好的自然是两个有基础的有天赋的徒弟。
虽然他们各自都有一部分肉已经处于不能使用状态。这不是还剩下一半嘛。
反正又不指望吃饱。
土豆多切两块匀调料就是了。
“嗯？排骨好了。”糯米排骨只需要蒸三十分钟就好了。