第22章 不敢喝（1 / 1）
不一会儿，便分出半锅甲鱼，用三只大海碗分别装着，上面再用稍小点的大碗盖住，又用干净的抹布裹紧，姜丽丽给他找了个篮子装好。 陈凡提着篮子，对着姜丽丽说道，“你先吃，我给他们送过去就回来。” 姜丽丽，“那我等你回来一起吃。” 陈凡笑了笑，“不用，你先吃你的，天气冷，待会儿凉了腥味重，就不好吃了。” 顿了一下，又说道，“你可别不吃菜啊，咱们先说好，一人一半，不能吃多，但也不能吃少。” 他真是服了这个小姑娘，明明知青点就她一个人，后院又有那么多白菜萝卜，吃饭却只吃酱菜，也不知道是怎么想的。 姜丽丽低下头抿抿嘴，“好。” 陈凡往外走，还回转身不放心地叮嘱，“一定要先吃啊，别等。” 姜丽丽走到厨房门口，看着他往外走，“知道了，天快黑了，你小心点，看着点路。” 陈凡笑了笑，这才转过身往外面走去。 到杨队长家的时候，他们家正在吃饭，见到陈凡提着一篮子东西过来，都连忙起身招呼。 杨队长先让闺女搬椅子，随后对着陈凡说道，“来得早不如来得巧，就在这吃点。” 陈凡赶紧摇头，“不了不了。” 他又跟准备去拿碗筷的杨婶打过招呼，“婶子不用麻烦，我就走。” 随即放下篮子，抱着碗放到桌上，把抹布解开。 杨队长好奇地看着他，“这是什么？” 陈凡也不说话，只是咧着嘴笑，将碗盖揭开。 杨队长、杨婶，还有杨家的五姐弟，七个人齐声惊呼，“肉？” 陈凡指了指，“队长，尝尝。” 杨队长惊讶地看着他，再看看碗里的肉，心里闪过一个念头，“这个该不会是甲鱼肉吧？” 陈凡当即竖起大拇指，“还是队长火眼金睛，一眼就看出来这是甲鱼肉。” 杨队长咧着嘴呲笑一声，“嘿，你刚才抓了那么大一只甲鱼，现在又端过来一碗肉，这碗里还有甲鱼的爪子，我不傻也不瞎，怎么看不出来？” 随即满脸惊疑，深吸了一口气，“哟，还真没有腥味，你是怎么做的？” 这碗肉真是惊到他了，从小时候起，老人就跟他们说这东西不能吃，村里每隔几年也会出一个不信邪的傻蛋，煮出一锅连猪都不吃的甲鱼，那腥味真是想起来都觉得吃不下饭。 却没想到，今天陈凡能端出来一碗完全没有丝毫腥味的甲鱼，自然由不得他不惊叹。 陈凡嘿嘿一笑，便开始科普，“其实很简单，甲鱼腥味重、难吃，主要是因为没处理好，要将甲鱼的腥味去除，最重要的是三点，这第一，就是甲鱼的外膜，甲鱼的腥味，外膜就占了一多半，必须把外膜撕掉，这甲鱼才能吃。 第二，就是甲鱼的脂肪，也就是肉上面附着的黄色的东西，这些脂肪的腥味也很重，必须剪掉，还不能剪破，破了沾到肉，也会影响肉质。这第三就是血。” 陈凡指着碗里的甲鱼血，“就跟杀猪一样，如果不把血放干净，那肉就带着一股腥味，不管怎么做都不好吃，只要把血都放干净，肉就好吃很多，而且血加点盐和生姜水搅拌一下，做成血豆腐也是一碗好菜。经过这么一处理，再去做甲鱼，这肉就没什么腥味了。” 喘了两口气，他又笑着说道，“其实甲鱼在有些地方还是名菜，比如江苏，那边有一道‘霸王别姬’，用料就是甲鱼和鸡子，福建那边也有清炖甲鱼的做法，而且这东西营养价值很高，比老母鸡还补，所以吃甲鱼真的不稀奇，只是咱们这地方比较罕见。” 杨队长这才恍然大悟，“原来做一个甲鱼还有这么多讲究，难怪以前弄的都没人吃，原来做好了就是名菜，做不好就连猪都不吃！” 随即狐疑地看着陈凡，“你小子到底有没有失忆？怎么连这种事都记得？” 陈凡脸色一僵，心里想着这时候自己应该给个什么样的表情，痛苦还是失落？又或者两眼茫然的迷惑？ 最后脸色一垮，算了，没演技演不来，只是低声说道，“反正我是想不起家在哪儿，这个甲鱼也是看到了才知道怎么做。” 杨队长心里一动，“那你说说，你还想起什么来了？” 陈凡眉头紧皱，努力想了一下，小声说道，“用草木灰洗鳝鱼算不算？” 杨队长满脸无语，“这我也知道啊。” 随即眉头紧皱地看着他，“难道你家里有人是厨子？要不然怎么想起来的都是吃的？” 陈凡脸色变幻了几下，满脸纠结地看着他，“民以食为天？” 意思就是，会不会就是他自己好吃？ 杨队长一张脸也垮了下来，这都什么啊？ 陈凡努力回想自己穿越前房间里电脑手机，还有好不容易积攒的老婆本，脸色自然而然变得沉重，“我现在是走一步算一步，最好是朱公安马上就能帮我找着人，我也好回家团聚。” 杨队长抿着嘴缓缓点头，“吉人自有天相，肯定会的。” 陈凡勉强笑了笑，随即不再聊这个，指了指还冒着热气的碗，“趁热，您尝尝。” “得嘞，我今天也开个荤。” 杨队长也不客气，拿起筷子夹了一块丢到嘴里，刚咬了两口，便双眼发亮，竖起大拇指，“好吃！” 其他人也都满眼期待地看着那碗肉。 就算杨队长是小队长，一年比别人家多了300个工分，今年相当于多赚19块5毛钱，日子好过了不少，但要说吃肉，机会却也不多。 也是和村里其他人家一样，都指望着年底杀年猪吃肉。 所以这一大碗甲鱼肉，给他们带来很大的冲击。 就在这时，杨家最大的那个女孩子突然跑去后面，不一会儿回来，手里还提着一只竹筐，只留下一句，“爸，我去抓甲鱼。” 嗖地一下便飙了出去。 陈凡脑子里只有两个字，好快！ 然后他很想说，刚才他已经搜了一遍，甲鱼都被抓完了。 但再想想，这都已经过了三个多小时，万一要是有新的甲鱼刷新了呢？ 便闭紧嘴巴不吭声。 杨队长对女儿的行为不仅不以为意，反而颇为自得，大丫头脑袋瓜子就是活，现成的肉不吃，跑去抓活的，到时候吃的更多！ 随即伸手拉住陈凡，“今天不许走，就在这里吃，咱们好好喝两杯。” 喝两杯？ 陈凡先是一喜，竟然还有酒喝？ 可下一秒便反应过来，脑袋摇得像拨浪鼓，“不了不了，队长，我不会喝酒。” 他可不敢喝，这里哪有什么好酒，万一喝出事了怎么办？