第七十一章 下厨（1 / 2）

（这张是比较偏向于日常的下厨，饿的时候别看）

“少爷，您怎么出来了”？

张齐朝后院走过去的时候正好碰见了“管家”里尔·弗莱，这位绿色贝雷帽退役的特种部队队员的表情显得十分的惊讶。

“别叫我少爷了，请叫我厨子”......

张齐有些无奈地回答道。

“呃，该不会是boss让你今天给客人做饭下厨吧”......

里尔·弗莱挠了挠头，有些不确定的问道。

“你猜对了，我亲爱的管家”。

张齐想了想，接着说道。

“唔，既然你现在的身份是管家，那去厨房帮我打个下手应该也没有问题吧”。

“当然没问题了，少爷”。

里尔·弗莱半开玩笑的说道。

“少爷，您要的牛肉”。

一位被海克梅迪亚从米其林餐厅里挖走的主厨把一大块牛肉放在了张齐面前的砧板上，随后递上来了一把锋利的中式厚背菜刀。

“辛苦了，不过话说你刀工怎么样”?张齐接过那把菜刀，开始给牛肉切片，然后把切下来的厚片用刀背拍松制作成牛柳。

“啊，西餐对刀工的要求并没有中餐的那么苛刻，我的刀功甚至比不上神州一些在小菜馆里工作过一段时间的普通红案”。

这位米其林主厨本来想尴尬的挠挠头，结果却只挠到了自己的帽子。

“那你帮我把洋葱和青椒切成条吧”。

张齐有些无奈的说道，手上的动作却是一刻不停。

“好的”。

那位稍显得有些尴尬的主厨走到了一旁，开始切起了洋葱。

往牛肉里加入料酒食用油以及一点点水淀粉后搅拌均匀，张齐把这个盆放到了一旁，开始做下一道菜。

“里尔·弗莱！帮我把那8个生蚝都撬开”！

张齐起锅在锅里烧好了热油，然后把刚才刚准备好的辣椒段，洋葱还有葱和蒜末全都倒进了锅里。

随着呲啦的一声，乳白色的锅气顿时开始笼罩了整个灶台，空气中弥漫着一股蒜蓉的香味。

又像锅里下入料酒，蚝油糖和酱油，煸炒了一会儿之后直接出锅。

空气中浓郁的香味让旁边切洋葱的米其林主厨都不禁竖起了大拇指。

“把8个生蚝摆到锅里，记得摆的齐刷的，锅里这一层只能出现8个生蚝，明白吗”？

“明白”！

把炒好的蒜蓉倒在开了盖的法国大生蚝里面，张齐把笼屉抬上了蒸锅，开大火准备蒸10分钟。

下一道菜，京酱肉丝。

当时在霍格沃茨里想起做这道菜的原因仅仅是因为张齐认为学校里的白面包实在是太没有味道了，于是就打算做一点咸口的菜来下下饭（英国的厨艺不敢恭维）。

没想到这道菜一推出就受到了全校的欢迎，以各大学院的魁地奇队员为首的很多学生（因为日常训练出汗要消耗大量的盐分）都纷纷喜欢上了这道菜。

一斤切成细丝的里脊肉，外加上面酱葱姜和淀粉，炒的时候再加一点点糖和料酒，大火烧浆之后收汁，一锅香气四溢的金酱肉丝就这样出锅了。

又拿着冷库里新鲜的北极贝和秋葵做了一道凉菜鲜贝秋葵，这时他又想起了刚才已经切完洋葱的主厨。

“里尔·弗莱！麻烦告诉主厨让他做一道法式杂鱼汤，四菜一汤就剩一个汤了”。

“好的少爷”。