第29章 什么？厂里缺猪肉了？（1 / 1）

毕竟，厨师这个行业，在这个时代是比较吃香的。 别的不说，看自己师父就知道了。 如果只是炒大锅菜的话，下午时间基本上都是清闲的，喝喝茶，看看报纸，指挥其他人打扫卫生。 至于切菜，洗菜，刷盘子，这些都跟厨师没关系。 于是，中午炒菜的时候，马华便站在了何雨柱的身后学习。 “做菜，讲究的是色香味三个要素！” “做菜的时候，调料的搭配，火候的大小，刀工的精细都是需要学习的、” “为什么一样的菜，换个人做就是另外一个味道？就是因为放调料的时间，和火候大小不一样。” “所以，想要做好一道菜，你要对温度有所感知。” 点火！ 何雨柱边讲解，边起了火，等锅内温度上来后，何雨柱用勺子挖了一大块猪油放到锅里。 猪油在炽热铁锅里渐渐融化。 何雨柱开始了第一步。 炝锅！ “炒不同的菜，炝锅的材料不一样，有的用葱，有得用蒜，这个视情况而定。” “土豆用葱花炝锅，你这个时候要注意火候，葱花炝的时间短，香味出不来，时间长了，葱花就糊了。” 何雨柱耐心讲解，马华认真学习。 炒这锅菜的时候，何雨柱手里的勺子不断地在调料上面跳舞。 不一会，后厨里就飘出了香味。 看到这一幕的刘岚等人暗暗称奇。 按理说，马华还没到学炒菜的时候，一般师父带徒弟，都会让徒弟切两年墩。 严厉点的，切三四年的能遇见。 今天还没有招待通知，所以马华只能学习炒大锅菜。 别看大锅菜是很寻常的家常菜，但越是这种普通常见的菜，越能体现一个厨师的手艺。 马华就这样学着，看着，眼睛死死地盯着何雨柱手上的动作，脑子也尽可能的记住所有的细节和步骤。 看了一会，马华对何雨柱更加的敬重了。 没想到炒大锅菜也有这么多的讲究，油温几成热爆香，什么时候倒土豆，都是他之前没注意到的细节。 等何雨柱炒完，马华学到了不少东西，打算下了班，回家实践一下。 “何师傅，何师傅。” 就在何雨柱安排刘岚等人往盆里装菜的时候，宋主任走了进来，笑着对他摆了摆手。 “怎么了主任？” 宋主任：“杨厂长那边找你，你这边忙完了，就过去一趟。” 何雨柱点了点头，转身回去炒其他菜了。 半个小时后，何雨柱来到了厂长办公室。 杨厂长见人来了，也没多说什么，领着他上了自己的小轿车。 还是之前那个别墅。 还是之前那间厨房。 只不过帮厨的从司机小李换成了一个三十多岁的大姐。 何雨柱看了眼厨房里的食材，发现丰富程度，和上一次差不多，只是种类有了变化。 “赵老上次吃过你做的菜后，一直念念不忘，我今天想和何师傅学习学习，看看能不能提高点手艺。”大姐在一旁笑着说道。 何雨柱上下打量了一番大姐，发现此人虽然穿的朴素，但是气质却挺出众，应该不是这里的佣人。 杨厂长笑着接话：“哈哈哈，何师傅的手艺可是练了很多年的，一时半会可是学不到东西的。” 大姐笑着摇了摇头：“唉，你们来一次也挺麻烦的，我能学一点学一点。” 这些话都没有避着何雨柱说，何雨柱也不介意这位大姐在厨房里帮忙。 在清洗食材的时候，何雨柱感觉这位大姐平时应该经常下厨。 别的不说，一些肉处理的就比司机小李要强。 等从别墅离开的时候，何雨柱手里多了一只鸡。 何雨柱原本想拒绝，可杨厂长却帮他接了过来。 回轧钢厂的路上，杨厂长笑着和他闲聊：“何师傅，采购给我说，猪肉最近不好买了，你说，能不能在轧钢厂养几头猪？” “养猪？” 何雨柱皱了皱眉。 “对，养猪，就用食堂里的剩菜剩饭喂猪，你看能不能行得通。” 何雨柱眼神有些复杂的看向杨厂长：“厂长，我们三号食堂，什么时候有过剩菜剩饭呀？” 杨厂长闻言苦笑了几声。 的确，轧钢厂虽然有好几个食堂，但平时的剩菜剩饭还真不多，浪费粮食的工人更是没有。 所以拿剩菜剩饭养猪的计划，似乎行不通。 “唉，猪肉问题要是能解决，那咱们厂的伙食也能好一点。” 闻言，何雨柱突然灵光一闪，想到了一个绝佳的方法。 自己就有猪呀！ 系统空间里面有不少猪那！ 这些猪要是自己吃，得吃到猴年马月呀！ “厂长，我一个乡下亲戚家里养猪。” “他家养的猪肉质非常好，我吃过两次，很香！” “要不，改天我去问一问？要是价格合适的话，咱们可以从他那里采购。” 杨厂长听到这个消息，眉头顿时舒展开来。 “哈哈哈哈，好，你去问一问，要是解决了咱们厂的猪肉问题，我给你记上一功。” 回到轧钢厂，何雨柱没有回食堂，而是骑着自行车提前下班。 家里的装修应该结束了，何雨柱原本计划下午请假，恰好跟厂长出去了一趟，连假都不用请了。 等何雨柱拎着鸡回到院里的时候，贾队长正指挥着装修的工人打扫卫生。 见何雨柱回来了，贾队长笑着迎了上去。 “何师傅，你回来了。” 何雨柱笑着点了点头：“贾队长你们干活就是利索。” 贾队长咧嘴笑了笑。 他们可是街道下面的装修队，可是专业的！ 在屋里转了一圈，何雨柱很满意，当即就结了钱。 贾队长也是第一次遇到这么爽快的人，把钱塞到兜里，便招呼人往屋里搬东西。 一直忙活到六点多，新房子里才收拾完毕。 看着屋里简约又大气的装修，秦淮茹的嘴角就没放下来过。 “你先去铺床，我去做饭，今晚咱们吃炒鸡！” 秦淮茹闻言点了点头，开心的去收拾铺床了。 今晚又吃肉，他们家天天吃肉！ 这日子也太幸福了。 正当何雨柱哐哐哐切鸡的时候，门外却传来了急促的敲门声。 “何雨柱，你给我出来！”