第13章 做招待菜（1 / 1）

轧钢厂是一座大型工厂，分厂都有几个，加起来足足有四五万员工。 单单是本厂这里就有上万员工。 上万员工早餐晚餐在家里解决，午餐则是在轧钢厂食堂解决。 这上万人吃饭可是一个大问题，轧钢厂里面大大小小的食堂有几个。 原著里面傻柱工作的食堂属于最小的一个食堂，主要的任务并不是炒大锅菜，而是给厂里面开小灶炒招待菜。 这个时代不同于后世，商业并不发达。 各种各样的酒楼、饭店什么的很少，尤其是在公私合营之后，以前大量的酒楼饭店都被取消了。 像傻柱以前学徒时工作的丰泽园就被取消了。 酒楼、饭店什么的虽然没有了，但是工厂招待依然还是少不了的。 这业务往来、上级前来视察什么的，总归是有不少需要招待的。 招待好了，业务就多，上级满意了，各种政策肯定也是少不了的。 就跟后世公司的业务招待差不多，人情世故、业务往来什么的总是少不了酒桌文化的。 所以轧钢厂就在小食堂这里搞起了招待的小灶。 这也是原著里面傻柱为什么总是能够带盒饭回去的原因。 这盒饭可不是食堂里面大锅菜，而是傻柱从招待菜里面扣下来的。 原著第一集，傻柱就从招待菜里面扣下了半只鸡回去犒劳雨水。 结果还没进门就被秦淮茹给盯上了，毫不客气的就要抢过去。 秦淮茹一家在困难的年代能够吃的白白胖胖，全靠了傻柱的饭盒，而傻柱饭盒的来源就在于他有一手不错的手艺，被食堂安排了做招待菜。 何雨柱行走在轧钢厂里面。 轧钢厂规模很大，占地很广，厂房也是很多。 此时正是上班的时候，人很多。 仔细的看看这个时代的人，尽管都比较瘦，很多甚至于面有菜色，面黄肌瘦的。 但精气神却是很不错。 尤其是身为工人，工作好、待遇好、身份高，这脸上洋溢的可是自信、骄傲。 再加上现在气象万新，人民当家作主，大家都充满了干劲。 “难怪后世之人说，这个时代的人身上有一股特别的精气神。” 何雨柱感叹着。 来到自己工作的小食堂这里。 也是见到了原著里面马华、刘岚等人。 作为做小菜的师傅，何雨柱的工作其实非常轻松。 每天就去食堂这边做中午这一餐就够了，而且搞卫生、切菜、洗菜、洗碗这些工作都不需要何雨柱去做。 刘岚、马华他们这些人就是专门切菜、赔偿、搞卫生的。 何雨柱需要做的事情就是炒菜，没招待的时候炒大锅菜，有招待的时候就炒小菜。 这小日子别提有多舒服了。 “师傅！” 见到何雨柱，马华也是满脸笑容的前来打招呼。 马华这个人还是很不错的，原著里面对傻柱一直都很尊重也很恭敬。 “马华啊，你切了几年的菜了？” 何雨柱看看马华，想了想问道。 “师傅，我已经切了三年的菜了。” 马华一听，顿时就激动起来，师傅这是要让自己掌勺了吗？ 他从进轧钢厂食堂开始就一直是学徒，整整切了三年的菜，一直都没有机会掌勺，傻柱也很少教他炒菜。 这也是这个时代的一个普遍现象。 想要学手艺，至少要给师傅白做好几年，出师之后甚至于还要给师傅白干几年的世间。 虽然说是在轧钢厂里面，但马华想要学手艺、掌勺的话，也不是容易的事情。 “三年了啊！” “等下我炒大锅菜的时候你可以到旁边看。” 何雨柱想了想说道。 没错，这个时代徒弟没有师傅的允许，连旁边观看都是不行的。 “真的！” “谢谢师父，谢谢师傅！” 马华一听，顿时就激动的跳了起来，总算是可以学点东西，有望熬出头了。 身为学徒，他的工资是很低的，要做的事情也是很多、很累的，他早就想要学炒菜了。 “嗯！” 何雨柱笑着拍拍他的肩膀，其实两人相差不大，都可以称兄道弟。 食堂的工作非常的忙碌，洗菜、切菜等等，所有人都忙的团团转，但何雨柱确实可以背着手到处检查。 工人吃的主食可不是后世的米饭或者面条。 这个时代物资困乏、非常的穷。 即便是工人地位高，能够吃的主食只有三种，白面馒头三分钱一个，二合面馒头二分钱一个，窝窝头一分钱一个。 虽然有白面馒头，但是工厂里面的工人大多数都只吃窝窝头或者是二合面馒头，白面馒头是只有傻柱这种收入高、负担小的才能够吃得起。 只要菜，食堂这里也只有大白菜和萝卜，荤菜那是一个月都见不到几次，而且老贵了，工人们大多数都舍不得吃。 随意的在食堂转了一圈，何雨柱也是感叹连连。 这个时代是真的苦、物资实在是太困乏了。 没办法，人民当家做主也没几年，一百多年的战乱让这个国家积贫积弱，百废待兴。 老百姓们连吃饭都是问题，即便是这个时代的工厂也一样面临着吃不饱的问题，更别说吃肉、吃好，讲究营养什么的了。 “何师傅！” 这时食堂主任唐主任找到何雨柱。 “主任！” 看到唐主任，何雨柱也是笑着回道。 唐主任有些奇怪的看了看何雨柱，以前的傻柱仗着自己有点收益，会做一手不错的菜，对自己这个主任可是没有太客气的。 今天这样子，反倒是让他有些不太习惯和适应了。 “等下厂里面要招待一桌客人，大概六个人，你准备八个菜。” 唐主任将厂里面的任务交待下来。 “好嘞，没问题，保管让大家吃的满意。” 何雨柱一听，也是连忙答应下来，自己的任务其实就是做招待菜，炒大锅菜有两个专门的师傅。 这两个师傅野路子出身，炒大锅菜还行，招待菜却是不行的。 “行！” 唐主任满意的点点头。 何雨柱来做这个招待菜，他是放心的。 这也是他一直要让着傻柱的原因。 没办法，就傻柱有这手艺。