第2章 好好次的蛋炒饭！（1 / 1）
第2章好好次的蛋炒饭！ 叶辰就不会这么做。 在他看来，额外多放调料，是为了掩盖自己的无能。 先炒制蛋白，一定要低温炒制。 温度太高的话，蛋白质就瞬间糊化。 捞出备用，锅热后撒入葱花，发出噼里啪啦的响声。 高温将葱花的香味激发出来，等到葱花微微变焦，放入准备好的米饭。 大火爆炒，尽可能减少水分的流失，让蛋黄锁定在米粒表层。 叶辰双手上下翻飞，各种颠勺信手拈来。 一个上抛，蛋炒饭飞到半空，再次落入锅中，来了一次完美的自由落体运动，主打一个潇洒！ 说起来，自从当厨师之后，他很少做蛋炒饭这道美食了。 看似简单，里面的诀窍却是不少。 想做出一碗完美的蛋炒饭，是很有难度的。 这次做蛋炒饭，倒是让他回忆起刚学厨师的时候了。 加入之前盛出的蛋白和火腿，再次翻炒均匀，最后加入盐，味精，生抽调味，撒上一把翠绿的葱花。 出锅！ 每一颗米粒，都均匀地包裹着蛋液，散发着浓郁的香味。 金色的炒饭，红色的火腿，翠绿的葱花，相得益彰！ 蛋炒饭的最高境界，名为桂花炒饭，炒出的蛋黄就像桂花一样，覆盖在米饭之上。 这碗炒饭，距离桂花炒饭，显然还有差距，但叶辰很自信，就这碗蛋炒饭，足以秒杀市面上99%的了！ “爸比，好香呀！” 叶小楠闻着香味，就溜进了厨房。 “宝贝，你怎么进来了？快出去，这里面都是油烟！” 叶辰把叶小楠抱了出去，他从不让女儿进厨房。 做饭的油烟对人危害挺大的，就算有抽油烟机，也不能完全避免。 叶辰盛出蛋炒饭，一人一碗，端到了饭桌上。 一碗多，一碗少。 叶小楠看着金黄色的蛋炒饭，口水都要流出来了。 “来，吃吧。” 叶辰递给她勺子，小楠迫不及待地吃了起来。 “慢点吃，别烫着。” 浓郁的香味散发出来，让人忍不住大快朵颐。 被金黄蛋液包裹的米饭，粒粒分明。 咬上一口，米饭，鸡蛋，火腿的复合味道在唇齿间绽放。 味道融合又层次分明。 再配合上葱花的淡淡焦香，生抽的丝丝鲜味， 他还从未尝过这样好的蛋炒饭！ 不愧是高级蛋炒饭技术！ 扪心自问，他自己是做不出这个水平的。 这个道理很简单，一个普通人按照菜谱，绝对做不出大厨的水准。 就算每一步都非常精准，那也是不行的。 因为大厨几十年的经验累积，绝不是几页纸能够记录的。 他们早就形成肌肉记忆了。 叶辰松了口气，自己可以去摆摊了。 就凭这碗蛋炒饭的技术，拉爆一众小吃摊啊！ 要不再搞个横幅，星级酒店行政总厨，因不满厨师潜规则，辞职摆摊卖蛋炒饭？ 自己炒饭时再秀一下颠勺。 第一天就得卖爆！ 而且蛋炒饭的成本很便宜，定价低一点，利润也不少，还可以薄利多销，很适合去摆摊售卖。 “爸比，真好次！” 叶小楠扬起小脸，笑得眼睛都咪成一条缝了，嘴角还挂着一颗米粒。 “看你，都吃到脸上了。” 叶辰笑着摇了摇头，替她擦去嘴角的饭粒。 自己为了女儿，也要努力拼搏啊！ 原本只能吃小半碗的女儿，今天破天荒吃了整整半碗。 “恭喜宿主获得五十幸福点，可以开启一次抽奖，是否开启？” 咦，这么快就能抽奖了？ 打开抽奖面板之后，他才发现五十幸福点是初级抽奖，只能兑换一些简单的美食。 除此之外，还有中级抽奖，高级抽奖，至尊抽奖！ 我去，这是跟换皮手游学来的套路吧！ 叶辰没得选，目前只会个主食，怎么着也得学道菜吧？ “开始抽奖！” 虚空之中，大转盘开始转动，最后缓缓停在了“清炒包菜”上面！ “恭喜宿主获得超级清炒包菜技巧！~” 有点失望，不过有总比没有好。 吃完饭，叶辰收拾好厨房，坐在沙发上考虑摆摊的事情。 一碗蛋炒饭，综合成本不会超过两块钱。 如果自己用好的食材，那成本也不会超过三块。 那就定价六块好了，一份就能赚三块钱。 而且六块的售价很便宜，应该不愁销路。 他把目光锁定在工地门口，写字楼下，还有大学门口，这都是人流量比较大的地方，主打一个薄利多销。 还可以加入鸡柳，猪肉，鱿鱼等其他食材，售价相对提高，也会有很多人买账。 随着来吃的人越来越多，幸福点的增长，又可以解锁其他奖励，做成个全能小吃摊，说不定还能开连锁店。 叶辰不禁露出了笑容，这样下去，收入只会比行政总厨更高啊！ 说干就干，手里还有点存款，明天就去租三轮车，开始摆摊！ “爸比，小楠困了！” 叶辰看了眼表，已经九点钟了，女儿是该睡觉了。 小朋友正在长身体，每天最少要保证十个小时的睡眠时间。 自己光顾着幻想了，连时间都忘记了。 他点开炉子，热了杯牛奶。 每天睡前一杯热牛奶，助眠又补钙，这是雷打不动的习惯。 小楠双手捧着牛奶，小脸埋了下去，咕嘟咕嘟地喝了进去。 嘴唇上留下一撇白色的奶渍。 叶辰帮她擦去，又带她去刷牙。 每天睡前必须要刷牙，这样才不会长蛀牙。 叶小楠已经可以一个人刷牙了，不过她经常偷懒，刷完一边就不刷另一边了。 所以叶辰要监督她。 “好好地刷牙，才不会有小虫子，吃掉你的牙齿！” “呜呜呜，小楠保证好好刷牙！” 这招百试百灵，叶小楠最怕虫子了，每次都会乖乖刷牙。 洗漱完毕后，叶辰把她抱到床上，摸了摸她的额头。 “晚安，宝贝。” “爸爸！” “怎么了？” “帮我把小熊拿来！” 叶小楠喜欢抱着小熊玩偶睡觉，她说小熊能保护她。 叶辰把小熊递了过去，小楠拉着叶辰的胳膊，在他额头上亲了一下：“爸比晚安！” 他在门口回头看，小楠已经抱着小熊，乖乖闭上了眼睛。 有这么个可爱的女儿，自己真的太幸福了！