第68章 宝贝，想不想看吹糖人？（1 / 1）
第68章宝贝，想不想看吹糖人？ 作为一个厨师，时时刻刻保持厨房的干净整洁很有必要，这样才能做出美味的食物。 他刚在系统商城里兑换了糖人的制作工艺，给小楠试做一次之后，就可以去摆摊了。 像这种古老的工艺，现在都没几个人做了，这要是拿到小吃街去，肯定能震惊到那些大学生！ 刷完了碗，清理完厨房，叶辰叫了一声，叶小楠就哒哒哒地跑了过来。 “爸比，是要开始画糖人了吗！” “对呀，不过在正式画之前，还要先熬糖才行，想不想看爸爸熬糖？” “想！” 熬糖是画糖人的准备工作，火候是非常关键的，只有把糖熬好了，才能画出好看的糖人。 他给叶小楠搬了个凳子，这样她就能够到案板了。 “小楠，靠后一点，小心不要被烫伤了。” 叶小楠双手撑在下巴上，睁着大眼睛，好奇地看着叶辰熬糖。 这对小家伙来说是完全新奇的体验。 父母的使命，不光是给孩子创造好的生活条件，还应该带他们见识这个世界的丰富多彩。 她下次又可以去幼儿园炫耀了，我的爸爸能给我画糖人，你们的爸爸行吗！ 先准备好各种工具，一共要用到两种糖，分别是蔗糖和麦芽糖。 其实用白砂糖也可以，不过这两种糖更健康，熬制出来的颜色也好看。 把两种糖放到锅里，用小火熬制，眼看着它们一点点地融化交融。 火一定要小，这样才能及时掌握糖液的融化程度。 用勺子一钩，可以牵连出道道丝线，这糖稀就算是熬成了。 提前准备好一块石板，均匀地铺上一层食用油，这一步是很重要的，如果用普通的案板，糖人就会粘在上面，取不下来了。 糖人一共分为三种制作方式，分别是画糖人，吹糖人和塑糖人。 最简单的是塑糖人，也就是用模具塑造，这是最简单的制作方式。 好处是可以标准化生产，让每个糖人的大小都近似相等，像祭祀或者庙会这种场合，塑糖人用的比较多。 他现在要做的是画糖人，也就是不借助模具，凭借双手把糖人给画出来。 这就全靠想象力和画功了。 二者缺一不可。 有的时候脑海里想的是只老虎，画出来可能是只小猫咪。 叶辰用不锈钢勺蘸着糖稀，在石板上刻画着图案。 一笔一划，描绘着心中所想。 这东西急不得，因为糖稀很黏，整个制作过程是比较考验耐心的。 叶辰一边做，一边给小楠讲述着糖人的由来。 “相传，朱元璋为了保住皇帝的位置，要杀掉自己的老朋友，刘伯温提前算到自己有难，侥幸逃脱，被一个卖糖人的手艺人救下。从此以后，他就隐姓埋名，挑着担子走街串巷，靠贩卖糖人为生。” 叶小楠毕竟年纪还小，听不太明白。 “爸比，他为了皇帝的位置，要杀自己的朋友？皇帝有什么好的？” “当了皇帝，就能拥有天下，想要什么都可以，就比如堆满屋子的零食和玩偶，小楠难道不想当皇帝？” 小楠使劲摇了摇头：“不要，小楠有爸爸就够了！” “你个小机灵鬼，嘴怎么这么甜！”叶辰笑着捏了捏她的鼻子，逗得叶小楠咯咯直笑。 还有一种说法是，以前老百姓都比较穷，就用牙膏皮去换糖人，现在肯定是没有了，糖人也成了稀罕东西，价格也越来越贵。 说话间，一个糖人也做好了。 叶辰小心翼翼地挪动勺子，糖稀一点点滴落下去。 先画出一个圆形的轮廓，配上两只尖尖的耳朵，再画上两条粗粗的美貌，依次配上眼睛，鼻子和嘴巴，最后再补上几根胡须，一个汤姆猫的形象跃然纸上！ “哇，是汤姆猫！” 看来自己画的挺像的，叶小楠一眼就认出来了。 他用小铲子铲起汤姆猫，沾上一根竹签，递到了叶小楠的手里。 这一步必须要快，稍微一慢，糖稀就会粘在石板上，很难完整取出。 “尝尝好不好吃，可能有点烫。” “这么好看，我才不舍得吃！” 叶小楠举着汤姆猫，在阳光照射下颜色透亮，她才舍不得吃进肚子里呢！ 叶辰无奈地笑了笑：“没事，我再给你做就是了，还想要什么？” “小熊维尼！” “好，就做个小熊维尼。想不想看吹糖人？” “嗯嗯！”叶小楠连连点头。 三种制作工艺里，吹糖人是最难的，也是最费时间的。 最早可以追溯到宋代，那时候叫戏曲糖果，可见这在古人的眼中，也是一种神奇的存在。 随着时代变迁，这种工艺逐渐消失在历史长河中了。 叶辰带上手套，揪出一块糖稀，反复按压成形，把拉长出一条细线。 “宝贝，来吹口气，然后闭上眼睛。” 叶小楠张开小嘴，“呼”地吹了一口气。 然后两只手紧紧地捂住了眼睛。 “不许偷看了，爸爸要用魔法了，偷看就不灵了。” “小楠不会偷看的，我发四！” 叶辰快速捏着糖稀，很快就制作完毕了。 “好了，可以睁开眼睛了！” 叶小楠看了过来，那糖稀分明变成了小熊维尼的形象！ 圆圆的耳朵，小小的眼睛，微微凸起的肚子，一副憨态可掬的样子。 跟动画片里的一模一样！ 和汤姆猫的差别是，那个是平面的，这个是立体的！ 要是糖人能上色，他能捏的更像！ “哇，爸比好厉害！”叶小楠接过小熊维尼，越看越喜欢。 刚才的汤姆猫她都舍不得吃，这个小熊维尼更不能吃了！ 要好好地保存起来！ 爸比好厉害哦，他真的会魔法！ “其实小楠的那口气也是很重要的，要没有你吹气，爸爸也捏不成小熊维尼！” 叶辰笑着说道，小孩子最喜欢的就是参与感了。 想要哄一个小家伙，那就带他一起玩游戏吧！ “嘿嘿，小楠当然重要啦！我是爸比最重要的人！” “当然咯。” 叶辰摸着她脑袋瓜，把她的头发揉乱。 “爸比，可不可以再做一个，我想送给雅雅！”