第四章 精妙的糖醋里脊配方！（1 / 1）

第一日摆摊成功。 江风收拾好东西，打扫干净卫生，把桌椅固定在餐车上，然后开上“移动餐车”，直接离去。 周围摆摊的同行露出了羡慕的神色。 现在的年轻人，做事真是干脆利落。 这么快就收摊了！ 人家的生意就是好。 难道说，摆摊盖饭更好卖？ 也不应该啊！ 以前有人摆摊卖盖饭，可没多少人买。 要不我们也换成盖饭试一试？ 现在才下午五点半左右，时间还早。 江风并不想太过忙碌，他打算留些时间给自己。 前世他从小努力学习，考上名校，毕业后科技大厂打工，每日累得要死。 这一世有系统傍身，江风只想找些喜欢做的事。 他的家在郊区的一个老旧小区里，小区都是六层楼，连电梯都没有。 因为是郊区，车流比较少，人也比较少。 江风在小区外面有一个破旧的店面，里面是灶台和厨房，之前这里开过餐馆，不过人太少餐馆开不下去就倒闭了。 江风把移动餐车停在店铺院子，然后简单收拾了一番。 江风打算第一个任务完成，就去买套好一点的房子，最好带个小院子的那种。 今天时间还早，江风打算去宠物市场看看，挑一只猫狗。 猫和狗江风都挺喜欢，养着也好。 尤其是自己绑定食神系统，不缺食材，喂猫喂狗也方便。 锅里还有半锅紫菜蛋花汤。 要是以前，江风可能会把紫菜蛋花汤送给有需要的人，比如工地工人或者是清洁工。 后来看过些例子，他现在就不怎么想了。 因为送的次数多了，这些人就会觉得这都是他们应得的。要是哪天没送，他们还会过来质问摊主： “我们的蛋花汤呢？” 听起来很离谱，但现实就是这么魔幻。 例子比比皆是。 所以，喝不完的蛋花汤，就只能倒掉。 放下助人情结，尊重他人命运。 江风开始清理餐车的卫生，他还是比较有责任心的，不是无良奸商。 一切处理完毕，江风就回屋里去了。 玩玩手机，下午逛逛街，看看猫狗，订一些食材。 一下午卖出200多份盖浇饭，平均一份的利润在7块，总计利润在1400左右 这倒也正常，第一是盖饭的利润比较大，第二是江风选的位置好，第三是客人多，而且越来越多。 好一点的小摊收入非常可观。 以后这几天，江风不用担心客人的问题。 江风回到家，先是根据新获得的糖醋里脊配方，准备做出来试试，自己尝尝味道，就当午饭了。 他准备好猪里脊、鸡蛋、淀粉、面粉、还有油盐酱醋和料酒、番茄汁。 然后开始动手。 糖醋里脊，第一步是腌肉。 将猪里脊肉切成手指头粗细的长条，然后加上料酒、生抽、蚝油，裹上鸡蛋液，用手抓均匀，腌制20分钟以上。 腌制的时候，江风开始调酱料。 3勺番茄酱，1勺白醋，一勺白糖，一勺淀粉，半碗水，搅拌均匀，在一旁放着。 等里脊肉和酱料都准备好。 锅里倒油，热锅，等待油温上来。最适宜炸里脊的温度是160度左右。 只需把筷子往油锅里一插，看到筷子周围冒小气泡，就说明可以炸了。 腌制好的里脊肉裹上面粉，白白胖胖的，放入油锅中，全程中火，炸至表面微黄。 等第一遍炸完捞出来，然后起大火，让油温射升至200度，立即倒进去再炸一遍。 独特的腌制配方，独特的油炸手段。 简单在油锅里炸40秒，里脊就炸成功了。 接着，再起一个锅，倒入一点油，加入调好的番茄酱汁，煮到冒起了泡泡。 再把炸好的里脊放进去翻炒，让每一根里脊肉都沾满酱汁。 再看去，每一条里脊肉都变成橘黄色，泛着晶莹的油光，根根晶莹剔透，金黄酥脆。 看着就香甜可口。 江风把翻炒好的里脊倒入盘子里，最后再撒一点黑芝麻和葱花点缀。 橘黄色的晶莹里脊肉，配上绿色的葱花，黑色的芝麻，简直就是艺术品。 闻上去更是让人食欲大动！ 也难怪下午的食客会那么狂热。 江风做出来的菜是真正大师级的水准，放在高档餐厅卖两三百都完全够格。 现在分出一部分做成盖饭，就卖十几二十块，那肯定是物超所值。 江风也不打算卖太贵，先摆摊7天，完成系统任务，把奖励的500万赚到再说。 很多糖醋里脊做出来是黏黏糊糊的，酱料感觉也不好。 江风炸出来的里脊不仅颜色鲜亮，泛着油光，而且整体看着清澈干净。 江风给自己舀了一碗米饭，然后吃着糖醋里脊，配一个小咸菜，感觉相当的不错。 吃饱之后，江风去了一趟肉铺，亲自选了些上好的猪里脊。 老板看他买的量这么大，有些惊奇，问道： “这是准备做酒席？订这么多？” “要是需要，下次我给你送去，保准都是好货。” 闻言，江风回道：“有时间我自己挑，要是没时间，我就给你打电话，你送来就行。” “别杀熟就好，我是长期生意。” 听到江风这么说，老板立刻笑了起来，忙说道： “哪能啊，我可不是那样的人。” “一分价钱一分货，你要好的，我绝对只给你准备好的。” 江风逛了好几家菜市场和肉铺，查看货品，货比三家。 他是个比较严谨的人。 对比之下，还是这家老板的货最好，而且人相对厚道一些。 “行，就订这么多。” “要是有需要，我再联系。” 江风下了订单。 “没问题，常联系。” 当天晚上，江风睡得很早。 翌日上午，江风简单收拾一番，等11点左右，他开上“移动餐车”，一路朝着公园角落行使而去。 餐车是一辆“卡通巴士”，上面配备着厨具、调料盒灶台和简易的冰箱。 摆起摊来格外的方便。 等到江风快到的时候，他惊讶的发现，那边的空地上竟已经围着好多人。 他还在想怎么今天这么多人，就听有人喊道： “来了！来了！他来了！” “总算是过来了！” “老板，赶快来做饭，我们都是等你的！” “刚下班就等着了。” 听到大家的呼喊声，江风哭笑不得。 他以为摆小摊是自由职业者呢，想不到这么多人催他上班！ 等到车子停下，江风对大家说道： “大家等下，我先把摊支开，桌椅摆好。” 听到江风的话，一个人立刻说道： “老板，你直接做饭就行，摆桌子椅子的事我来。” “我先要一个鱼香肉丝盖饭！” 他说完，旁边有人应和： “我要两荤盖饭，鸡腿和鱼香肉丝！我也帮忙。” 几个人都着急，所以主动帮着摆桌椅。 见状，江风立刻打开天然气，点燃灶台，准备开做！ 看来今天注定又是一个忙碌的下午。