第六十五章 美味的焖面！（1 / 1）

“大家别慌，我们是警察！” 张诚取出警官证，给周围慌乱的食客展示。 马然已经把通缉犯按倒，正压着他的双手。 旁边的客人们听到这话，不仅不害怕，反而兴奋起来。 “通缉犯？活的？” “这是通缉犯？来两个人帮忙！” “他犯了啥罪，一看就不是好东西！” 张诚和马然知道这种时候不能在人多的地方耽搁太久。 幸好，排队的客人中有好几个人是市里公安局的警员。 他们立刻也亮出警官证，然后过来帮忙，押着通缉犯赵富，就往商场外面走去。 赵富后悔的都快哭了。 他是前一段时间在山里吃到江风做的包子，实在是好吃，连吃了三天。 之后对江风做出来的东西就念念不忘。 中午的时候他在网上刷到了江风的视频，知道江风在聚星商场摆摊。 虽然赵富没来过这地方，但还是第一时间打车过来，就为了吃一碗江风做的面条。 结果倒好，面没吃到，人没了！ “杀人了，警察杀人了！” 赵富胡乱嚷嚷，试图制造混乱逃跑。 “老实点！” 一个警察瞪了他一眼。 赵富知道跑不掉了，立刻不言语。 周围的客人们纷纷鼓掌叫好。 “干得漂亮！” “这种逃犯早都该抓了！” 这个时候，江风也听到外面的动静。 他还以为是出了什么事，立刻探出身子往外看。 “那儿怎么了？” 江风询问。 “警察抓了个逃犯，刚才那逃犯在队伍里排队买面呢！” 一个食客看清发生了什么，解释道。 “啊？”江风有点懵，“还有这事？” “江大厨，我的面好了吗？” 那食客又问道。 “稍等，马上。” 江风回去继续做面条去了。 摆摊久了，什么事情都能遇到。 队伍中居然还有逃犯。 不过和他没什么关系。 江风继续做面条就好。 这时，一个客人看着招牌板，点了今日的特色菜：豆角焖面。 “行，稍等。” 接着，江风问后面四五个人，“你们几位有要豆角焖面的吗，我一次多做点。” “我要！” “我也要。” 有两个人立刻应和。 很多人都有选择困难症。 所谓选择困难症，也可以称为“啥都行”。 没什么特别想选的，哪个都可以，所以难选。 听到江风这么问，所以有两人立刻就同意。 “好，稍等。” 江风回到灶台前准备。 旁边的框子里有一筐新鲜的掰断的豆角。 江风取出一大份新鲜的面条，他先撒上食用油，在面条上搅拌均匀。 这一步是为了防止面条在炖的时候粘锅。 很多人做的面条不是坨在一起，就是粘在锅上，很影响口感。 江风有自己独特的秘方。 用食用油搅拌，面条既不会粘锅，也不会相互粘连，确保面条的每一个地方在翻炒的时候都能入味儿。 而后，铁锅加热，倒入凉油，再加入一些肉片翻炒。 肥瘦均匀的肉片下到锅里，顿时发出一阵“呲呲”的声响。 香味儿瞬间就飘出来了。 很快，红白相间的肉片被炒成肉色，江风加入葱姜八角继续翻炒，确保把肉片里的油脂都煸炒出来。 然后生抽提鲜，老抽上色，肉片瞬间变成酱色，味道也变得更强烈起来。 再把豆角全部加入进去，加点盐，开始炒豆角。 肉片的油脂被煸炒出来，混在豆角上，香味越来越浓。 加少许水进去，炒出汤汁，舀一碗汤汁出来准备一会儿撒上去，最后把刚才准备好的面条扑在豆角上面。 开焖！ 焖5分钟，把舀出来的汤汁洒在面条上，然后继续焖。 又是焖了5分钟，锅里的汤都焖干了，把面条和豆角、炒肉搅拌均匀。 这样，一锅热气腾腾的豆角焖面就完成了。 江风取来三个盘子，把豆角焖面分别扒拉到三个盘子里。 盘中的面条已经被汤汁完全包裹，呈现出一种偏深的酱色，每一根面条都泛着油光，香味喷涌而出。 面条中间，有豆角和肉片点缀，观感也很好。 这一盘豆角焖面，都散发着阵阵诱惑。 江风把三盘面端上来，说道： “你们的焖面好了。” 听到江风的话，三位客人立刻过来端面。 排队的食客转过头，看着盘里的焖面，都忍不住咽了口口水。 看着好香啊！ 面条油光瓦亮。 肉的香味和豆角的香味混合在一起。 给人的感觉极好。 好几个客人都在和同伴商量。 “你吃哪个，我感觉哪个都好好吃。” “我想吃炸酱面，尝尝炸酱的味道。” “我觉得焖面好吃，焖出来的面条完全入了味道，口感更好。” “刀削面的面汤看着也不错，那几个喝面汤的表情都好享受！” “怎么办，好纠结，怎么肚子只能吃下一种！” 客人们又出现了选择困难症。 哪个都好吃，真是难选。 面毕竟是主食，吃一碗就饱了，一般人吃不下第二碗。 很多人都随便选一个，选到啥是啥。 拿到焖面的食客找了个位置坐下。 他拿出筷子，把面条简单拌了拌。 其实不需要拌，因为江风已经完全搅拌过，面条、豆角和肉片分布的特别均匀。 食客先是夹起面条，尝了尝面条的味道。 焖面的味道，确实比其他面更浓郁。 毕竟在锅里焖了10分钟有余，肉里的油全都附着上去了，味道也进入的更深。 豆角和肉的搭配，也产生奇妙的化学反应，既不闲的腻，又充满肉的香味。 面条的口感非常棒，滑溜溜的。 吃到嘴里，汤汁立刻刺激味蕾。 咀嚼的过程中，嘴里分泌出唾液，和汤汁混在一起。 那感觉更是极致的享受。 食客吃的过瘾，眼神中浮现出一抹兴奋。 他的目光紧紧盯着盘里的焖面，又夹起一块豆角放在嘴里。 肉的味道已经充分融入到豆角中，豆荚颇有弹性，豆子原本的味道被完全掩盖，只剩下肉汤的香味。 豆角吃着感觉也不错。 炒肉就更不用说了。 江风对肉的处理是一绝。 炒出来的肉口感也好，味道也好。 这样的一盘焖面，没有人能不爱。 “这队排的，真值！” 食客吃的满足，风卷残云一般，快速把焖面吃了干净。 周围有好几个人都在看他。 看到他吃的这么香，这几个人的嘴里也涌上几分馋意。 心想着要是自己能吃到这样一盘豆角焖面，该有多爽。