第74章 酱牛肉（1 / 2）

瞧了云非白一眼，唐无忧没有回话，直接钻进了她专属的小厨房。

看着厨房里准备齐全的各种食材，唐无忧的眉头蹙了蹙，昨儿个云非白没想到她是有真能耐，因此只分配了几样小食材给她。

看着这厨房里堆积如山的各类食材，唐无忧便是用脚趾头想想也该知道，她昨儿个的那道双皮奶确实反应不错。

她开的月钱五十两，便是一日，便能让云非白回本了。

“新鲜牛肉，准备十斤！”瞧着自己要的东西基本都齐全了，唐无忧一边动手做双皮奶，一边吩咐在一旁想偷师的云非白。

他既然想看，便让他看吧，做点心最讲究的并不是食材，而是配料的比例。

就比如她今天要做的桂花千层糕，便是一样食材比例不对，做出来的糕便是生硬难咬。

“好，我立刻让人准备！”云非白这才依依不舍的离开了厨房，吩咐人准备了牛肉，原本再打算进来偷师，却不想被几个朋友缠上了二楼，只得放弃了。

原本他打造这个小厨房，便是为了防止唐无忧在后厨偷师，眼下，云非白是毁的肠子都青了。

倘若没有小厨房，她要做什么，自己酒楼的厨子也能学到一些。

真是偷鸡不成蚀把米。

不出片刻，管事的便将十斤新鲜的牛肉送过来了，瞧着那牛肉还带着热气，上头的血新鲜的滴着，便该知道这头牛应该是方才宰杀的。

她先是烧开了一锅水，而后倒入了些白酒，再将牛肉切成半斤左右一块，丢到大锅中煮。

煮至没有血水后，又将牛肉捞出，然后另起一锅，将牛肉放进去，加水，加调料，和用花椒、八角、茴香、桂皮做成的纱包，大火煮沸后，小火煮。

牛肉要彻底煮熟需要些时候，因此，她便趁着这个时间，将双皮奶和糕花千层糕做好了。

“你将这两碗双皮奶和千层糕送到郑员外那桌，记得与郑员外的夫人说一声，是我刻意为她做的！”这碗双皮奶与昨儿个不同，昨儿个是加了红豆泥，而这碗却是加了杏仁粒。

双皮奶原本就是甜品，加上红豆泥，便是甜上加甜，而杏仁粒味道淡，正好缓解了这甜味。

伙计‘哎’了一声，便将唐无忧做好的两碗双皮奶和一叠千层糕端了上去。

到这个时候，牛肉也煮得差不多了，唐无忧将煮熟且变了颜色的牛肉架起，沥干水后，顺着纹理切成一片一片。

她刀功向来极好，因此切出来的片都均匀得当。

装好盘，撒上葱花的时候，正好云非白走了进来。

“这是什么，怎么这么香？”云非白馋得几乎流水口，伸手就在碗里捏了一块。

却没想到这看似普通的一碟菜竟能有这样的味道，他当即瞪圆了双眼，不可置信的看着唐无忧。

之前以为她只是做点心拿手，眼下才知道这做菜，她也是一等一的好手。

“这叫酱牛肉，和你们酒楼的酱牛肉做些不同，你去菜单上加上这道菜吧！”酱牛肉是冷盘，因此也不怕菜凉了。

之所以让云非白在菜单上加上这道茶，唐无忧打的是让客人先熟悉这道味道的主意。

一旦她离开了迎客楼，客人便看着这道菜名，再也吃不到这种味道，定然更是想念。

云非白自然不知道她心里想什么，立马按唐无忧的吩咐去加了，不过半个时辰，便真的有人点了这道菜。

而她做的双皮奶和千层糕，也很快销售一空，甚至有人直言，便是因为昨儿个那双皮奶太好吃了，因此今儿个才特地带夫人一块来尝。