第一百八十二章光大厨师（1 / 1）

光和作为汉唐联邦的大厨师，其厨艺早已超越了古旻，虽然汉唐联邦的美食都是古旻传授的，可如今这个美食祖师成了“青出于蓝而胜于蓝”中的“蓝”，光和成了里面的“青”，光和的这个“青”早把古旻的这个“蓝”拍死在了浅滩之上。

在其他人眼中，听雨轩的吃食是非常精美的，不管从选材、制作、形态、颜色、香味等等方面，都能看得出这样的美食不是一般人能够制作出来的。包括汉唐联邦的许多人都被光和的话给雷倒了，这样的美食不能吃，还有什么样的美食能吃？

光和说这样的话是有依据的，因为听雨轩的菜品虽然精致，却是一水的炖食，炖菜、炖肉、炖粟米、炖木薯、炖鱼、炖虾……总之，除了炖之外，就没有其他烹制手法了。

在当今这个世界，除了汉唐联邦之外，不管是神人界还是仙人界，人类烹制食物的手段除了烤就是炖。烤，是最早被挖掘出来的烹饪食物的手法，也深得各地人们的喜爱，不过那终究属于最原始的吃法，对于尊贵的客人，是不适合用烧烤这个烹饪手法的，于是炖就成了唯一的烹饪技法。

在汉唐联邦，光和目前可以熟练掌握的烹饪技法有炒、爆、熘、炸、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、烩、卤等十余种烹制手法，炖只是其中之一。如果让光和来做菜肴，炖顶多只占三味，而这里的十二中吃食竟然全是炖食，难怪老光大厨师说那样的话。

见到青竹脸上青一阵红一阵，颤抖着身子不知道说什么好，光和又开口道：“青竹老板，你们这里有锅台和锅子吗？”

“有，有！”青竹终于能够接上话了，他见自己精心制作的美食被客人们拒吃，面色极其难堪之际，听到这样的话，连忙回答道：“我们这里有铁锅、银锅、金锅，不知尊客……”话未说完，光和已抢过去道：“带我去厨房看看！”

听雨轩的厨房是非常宽阔的，足有半亩地光景，里面有厨师三四十人。这里确实有青竹说的铁锅、银锅、金锅，都是出自于仙人界炼器师之手的不入流的灵器，而且还不止三五口。大厨房中，单铁锅就有六口，其中有四口有四尺纵深，五尺口径，另外两口较小，仅有半尺纵深，一尺口径。大厨房里的银锅最多，有九口，最大的有二尺纵深，三尺口径，小的跟最小的铁锅差不多。至于那剩下的八口金锅，好像就是一种摆设，因为灶台内没有多少炉灰，锅台上也无有油垢，那一口口锅子也程亮如新。不过，从其中三个金锅锅台内还有没有熄灭的火炭上来看，这三口金锅刚刚被用过。适才端到外面餐厅中的那些炖菜中，显然有三味出自于金锅。几乎等同于摆设的金锅此时为来自南域汉唐联邦的客人再次启用，足见这些客人在听雨轩老板青竹心中的分量。

在厨房转了一周，看了砧板、刀具、食材、锅台之后，光和命听雨轩厨房那些厨子们涮出一只小铁锅，选用厨房内一些合用的食材，得到肉类五种，蔬菜类四种，佐料仅有食盐一味，根本没有葱蒜花椒辣椒之类。不过，在听雨轩的厨房内，有三口大铁锅中炖了浓稠的肉汤，这三锅肉汤分别是兽类的、禽类的、鱼类的。这三锅浓稠的肉汤里面看不见什么大块的肉，里面的肉好像被炖得烂了，无法将之捞出。这样三锅肉汤，可能跟光和在汉唐联邦在“祖师”古旻指点下熬制的高汤差不多，不同的是这锅里面没有大骨头。不过，听雨轩能熬制肉汤来充当高汤炖制菜品，那绝对不是一般的高档。

光和适才见到听雨轩的菜品都是炖菜时大为不喜，其实他没有品尝，如果他品尝了，听雨轩的炖菜绝对在光和之上。

这个世界的人类吃烧烤和炖煮的东西由来已久，可以说已经把这样的食物吃得腻到了姥姥家，古旻带来的不同烹饪手法制作出来的菜品虽然算不上多么高明，但那跟古旻带来的其他东西一样，全部占了一个“新奇”，这让汉唐联邦的许多人开始舍弃了烧烤和炖煮，餐桌上几乎全部是蒸、炒、煎、炸出来的吃食。

光和之所以能够在厨艺上超越古旻好几条街，主要是这家伙太喜欢吃了，为了满足自己的口腹之欲，他把古旻传授的各种烹制手法都熟练掌握，并精益求精。单一的烧烤和炖食根本不能满足光和的嘴，他平时吃饭时，最少也要烹制出五种不同手法弄出来的美食。

光和拿到食材后，先将五种肉类根据自己的需求切成方块、肉片、肉丝等。听雨轩中的厨子们也经常对肉类进行切割，只不过他们切割的都是熟肉，对于生肉他们从来不进行如此细致的切割。见到光和把生肉切割得如此细碎，听雨轩的厨子们无不大奇，他们实在猜不透光和究竟要任何处理这些切割得如此细碎的生肉。

把生肉切割完毕后，光和选用生肉中的肥膘脂肪在烧热的铁锅中炼出油脂，然后呼唤雪映月和花信风取来一些豆腐干，将豆腐干也切成块、片、丝或者丁，起出铁锅中动物油脂盛于大碗中。在数十人的围观中，光和的厨艺表演开始。

在洗干净的小铁锅内添上炼制好的动物油脂，带锅气符合要求时，把那些肉丝混合一些菜丝和豆腐干丝分先后下锅，左手抓住小铁锅的一边迅速端起。被烧热了的油脂被食材一激，热油四溅，而铁锅离开锅台后油气跟灶台内火苗一接触，那些极细的油脂颗粒开始着了起来，继而引发整个铁锅都在着火。对于一个炼体十重修行者来说，这点木柴燃烧着的火短时间内是不可能对其造成什么伤害的，因而光和并没有用什么抹布衬垫，直接用手抓着锅沿颠起了锅。

油气引发的大火在铁锅中汹汹燃烧了片刻，最终被锅中菜品以及光和的颠锅翻炒给压灭。光和在汉唐联邦，炒菜时用的是炒勺，此时在听雨轩，根本没有什么炒勺，好在听雨轩的铁锅是半圆球形的，不然光和还真不容易颠锅。

适才，光和用到切割生肉及蔬菜时，听雨轩的厨子们便感觉奇特了。此时，见光和制作吃食时弄出那么大的动静来，让火直接烧到了菜品里，更为奇异的是，这般不用水，只用一些油脂也能把肉和菜弄熟？另外，就算这样能把菜品弄熟，那样的菜品还能吃吗？

待菜品翻炒得有六成熟时，光和将听雨轩的三锅肉汤分别起出少许品尝了一下，然后分别起出数量不等的三种肉汤添加于锅中，再置于大火上翻炒了几下装盘。

五种生肉，四种蔬菜，在光和搭配下，烹制出十五中不同的菜肴来。最后，光和又让雪映月拿了五包汉唐联邦的挂面，烧上一大锅水，煮了一锅清汤素面当然，这里面难免要添加不少肉汤，严格来说就不是素面后，光和的表演全部结束。

光和烹饪菜肴时，听雨轩的厨子们对于光和拿来的那些红艳艳的片状似肉非肉、似菜非菜的东西已经感到奇异了，待最后光和又用洁白而细的一条条线状的东西制作了一大锅吃食后，这些厨子们有不少人竟然接连地吞咽起口水来。

十五大碗菜，还有一大锅面条，再加上听雨轩原本的十二道炖菜，古旻等人这一顿晚饭堪称奢靡。

由于人数多，古旻命人将所有的菜都分做四份，摆放于四张桌台上，让绿天邀请青竹以及厨房内的几名厨师跟自己一道共进晚餐。

古旻这一行人自从出现在神甲城时就已经引起了极大的轰动，神甲城的百姓如同见到这么珍稀动物一般。接待古旻一行人进入客栈后，青竹便毕恭毕敬，生怕言语冲撞了这些尊贵的客人。待美食呈上而被贵客拒食后，青竹心中还是有些生气的。可是，等光和在厨房内一番神乎其技的表现后，尤其是光和往菜肴里添加了一些红艳艳的薄方块宝物后，锅中的菜品登时香味四溢，让许多厨师都忍不住流口水。到后来，光和用那些细细长长的、洁白如玉的东西煮了一锅饭食后，听雨轩的所有人都忍不住要尝一口，看看那锅中细而长的白玉条到底是什么味儿。

本来心中对这些来自南域汉唐联邦的客人的傲慢还有一些气愤，这时被邀跟人家一块儿坐下吃饭时，青竹心中感激之下竟然还有些局促之感。那个炼体十重的圆脸青年烹制的菜品味道不知道怎样，但是整个烹制过程以及菜品的色、香、味、形已经让青竹叹为观止了，心中暗想，如果这些尊客不邀请自己品尝一下，自己心中的气会把胸膛给撑爆的。