第117章 羊杂汤的回忆（1 / 2）

“周婶,这些羊杂先用清水处理，然后用盐水和醋泡着多清洗几遍。”苏瑜在一旁指导着周婶处理这些羊杂。

这些羊杂以羊肠子为主，味道比较大，以前家里的羊肠子都被扔掉了，这让苏瑜大呼可惜，这可都是好东西啊。

看着这么的多盐和醋倒入了羊肠子，周婶一边用手揉，一边说这太浪费佐料了。

苏瑜笑笑不说话，不用这么多的盐巴把羊杂的怪味道除掉，这羊杂可没有办法吃的。

周婶将这个步骤进行了好几遍，终于，在鼻子再也嗅不到羊肠子的怪味的时候，苏瑜才让周婶停止了清洗。

“好了，最好在锅里多放点水，把这些都煮一遍就成了。”苏瑜说道。

几个小孩子在那里吃烤肉玩的不亦乐乎，苏小云在一边看着，防止被火撩到。

毕竟是小孩子心性，一会儿，周俊涵就和他们玩在了一起。

苏勇在那边没意思，也跑到这里看苏瑜他们处理羊杂。

“最后一道工序，把羊杂上的黑膜撕掉就可以了。”苏瑜看着一锅羊杂慢慢的有了点迹象也有点高兴，毕竟，这是来到大唐后第一次吃羊杂汤。

“少爷,你懂得可真多!”周婶一边处理羊杂一边和苏瑜说着话。

“我这都是从书上学到的。”苏瑜总不能给她说这是他后世自己有做过的吧。

“读书人就是学问大，不像我们乡下人,啥也不懂.”周婶羡慕的看了苏瑜一样，又看了一眼正在烤炉边吃着烤肉的儿子。

“我这就是杂学,上不了台面的.”苏瑜谦虚的说道，他可是知道自己学的这些东西都是不被那些主流儒家所认可的。

“小瑜，这羊杂真的能吃吗？”苏勇看着锅里冒着热气的羊杂，吸了吸鼻子。

“当然能吃了，这羊杂汤再配上香菜，浇上油泼辣子，那味道绝了.”苏瑜回想起后世的羊杂汤，闭上了眼睛。

“少爷，什么是香菜，什么是油泼辣子？”在一旁的苏小云眨巴着眼睛，好奇的看着苏瑜。