第8章 你是厨子吧（2 / 2）

对方长来，刀太轻拿在手里没有丁点手感，用着不爽。一边磨刀，方长一边道：“厂里给卡车换下来的承重钢板随便一片儿用来打把刀不论是切肉，还是宰骨头，那都是上佳的选择啊！”

看着方长得头头是道，周芸信了，然而让周芸吃惊的还在后面。

只见方长把一口铁锅往灶上一架，打着火就那么干烧起来，看得周芸有些发懵，不洗锅就算了，炒菜还不放油，赶紧叫道：“方长，你是不是傻，这会把锅烧坏的！”

“烧不坏！”方长笑了笑，将一块五花肉往菜板上一摁，刀口横陈，从自己手掌下哧溜一刀划过，一整块五花肉皮子就被喇了下来。

就凭方长『露』这一手，就把周芸的下巴给惊得差点掉地上了，这……这……也太帅了吧？

然而整场厨艺秀才刚刚开始而已，方长把喇下来的肉皮子往锅里一扔，将就锅铲摁住肉皮子在锅里滋起来，高温下，猪油被煎了出来，滋滋地响，很快就被方长把锅给滋了个遍，青烟四起。

倒掉肉皮子和炼出来的油后，把锅洗洗干净加上水，放在灶台上烧水时，一刀下去，将那一斤五花切成两块，一块扔进锅，另一块儿直接给剁成了肉泥。

把所有的配菜和佐料都备齐，锅里的五花也煮熟了七八分，放在冷水下猛冲了一阵，往冷藏室里一冻，两分钟后，软硬适中的五花肉被拿出来重新放在菜板上，捕平指而下，刀刀深浅如一，肉片比纸略厚，肥瘦相间，还没入锅，就把周芸看得口水横流，这子是学厨师的吧？

肉片切好，油温已起，倒肉入锅时，哗啦一声，吓得周芸跳着脚往外躲，这也是周芸永远不会做材原因，无法克服对滚油的恐惧。

肉片进滚油不过一瞬间，自然卷了起来，姜蒜入锅炒香，再加了些许糖和豆瓣，『色』香已全，倒入脱过水的连花白，炒熟后，一道地诱饶回锅肉正式上桌。

接下来方长又做晾番茄炒鸡蛋，再炒一个菜芯，两素一荤上桌时，二手电饭煲也啪地一声跳到了保温键上。

红绿黄，三『色』搭配，又香又美，周芸怕一张嘴时，口水牵线地往外滚，这一瞬间，她闻到了家常的味道，简直幸福得想哭。

为了把自己的注意力分散一些，她禁不信地问道：“你也太气了吧，我看你剁了肉糜，怎么不做啊？”

方长将白米饭放在她的面前，递上一双筷子道：“那肉靡是晚上包饺子用的，你要是想吃，晚上再过来啊！”

“去！”周芸白了方长一眼道：“谁想吃你包的饺子啊？”

着，周芸抢过筷子，迫不及待地夹起一片回锅肉来，放进嘴里就是一阵猛嚼！

初入口时，觉得味儿太重，不过越嚼就越香，香到口腔内已经抑制不住地分泌起唾『液』来。

“太好吃了！”周芸把所有菜都尝了一遍后，只叹了一句，到把桌子上的饭菜都吃干净以前，再没有过半句话。

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