第27章 开会（2 / 2）

“好好，此事就听你们的，明天开始叫钟兴抽调人手。全力以赴农场，要把庄稼完好无损地收割回仓库。“父亲就此事下了定论了。

“我们这个农场往年不丰收，是因为什么原因呢，是风雨不顺吗？“我问大家。

“嗯，雨水太足，或者严重干旱，都会影响农作，庄稼还是要凭天吃饭。“父亲叹了一口气，啜了一口茶。

“父亲不必为此忧心，事在人为。我有几个提议，必会改善农业发展。“我说。”1.在稻田中央挖一个大水塘，越深越好，雨天蓄水，天气干燥时可以放水出来润田。到时候用水车排水给四周田地就行。2.水塘里养青蛙，鱼儿，可以供自己吃食，或者拿出去卖。青蛙是一个好东西，可以帮庄稼捉害虫。3.注意养田肥田，庄稼收割完后，除了留取一部分稻杆用，其余全放在田里烧了。人畜粪挑到田里去肥田，来年庄稼就有营养了，长势会大好。4.新建农家房，集中起来，便于管理和培训，也有利于他们业余活动的发展，人要群居，一起商量大小事，不会孤立无助，这样做事起来有干劲。5.种子要留取最好的，物竞天择，适者生存。就这么多了。“我一口气说完了，我绝不是随口说说的，其实我是想了一个下午。

“蝶妹妹，句句在理，我们要好好记下，付诸实践。”二哥哥说。

“蝶儿，想不到你这个脑瓜里还装了这么多奇思妙想。钟家想发达有望了。”父亲问。

“那就太好了，以后就不靠天吃饭了。”史姨娘赞叹道。

“蝶妹妹，你哪来那么多奇思妙想？”二哥哥问。

“我看了很多书，然后比常人观察事情更入微点，想得深刻点，就这样了。”不然，我能怎么说。

“蝶儿天资聪颖，以后你们有什么不懂的多多向蝶儿请教。“

“是。“

“现在谈下我负责的这个两个部门，一个是酒楼，一个是百货零售。生意比平时清淡了。”父亲说。

“可能是农忙季节，大家都忙于收成去了。”史姨娘说。

“多去同行那里打探一下，看别人家出了什么吸引人的新花样，是不是把客人引走了?知己知彼，百战百胜。”二哥说。

“我赞同。”我附合。

“酒楼是一个追求享受的地方，一定要把服务搞好，让人很舒服，有宾至如归的感觉。人家才愿去了。”钟于说。

“嗯，钟于说得在理。蝶儿，你说说。”父亲问。

“好吧，我没有亲自去看过，不好说什么，那我问您几个问题了解一下概况。“我说。

“好，你问吧。“父亲说。

“场地多大，在云南府排名第几？“

“场地200个平米，上下两层，在平州城排名第三。“

“好，规模有了。也足够大。厨师多少，服务员多少？“我问。

“具体不详，有专人管事。“父亲说。

“厨师手艺很重要，要一种方法激励他们炒好菜，搞一个品菜大会，选出前三名，做为主厨，当然工资也是排名前三的，这是酒楼核竞争力，要重视，要他们定期推出特色菜品。其次是服务生，服务水平要提高，首先要选拔出俊男靓女出来端菜点菜，与客人面对面接触的。门口还要两个迎宾。这些人都代表酒楼形象，客人看着顺眼，就喜欢这地了。设雅间供贵宾享用。酒楼还要培训一帮保安，保护酒楼安全用的。酒楼里三教九流之人都有，就怕聚众闹市的，醉酒装疯的。如果有保安了，客人觉得在这里吃饭安全，就放心来了。“我说完了。

“啊，想不到我们大名鼎鼎的钟旗酒楼，还有这么多待完善的地方？你不说，我还没觉察。“二哥哥说。

“如果真要这样做，就像皇城里的酒楼一样，高规格高水准了。“父亲说。

“父亲，我们要做就做第一，争这个第一，名气可以给我带来很多生源。“我说。

“嗯，我们去做什么，都会去打听，请问这里哪家酒楼菜肴最可口？大家都会说全城有名就是钟旗酒楼，这样名满全城就好了。人家请客吃饭，倍有面子。“钟于说。

“是这么个理，好，改善酒楼环境，提高服务水平，列入我们工作项目中来。”父亲最后拍板。

这时听到打更声音传来。“咚！咚！——咚！咚！——“大家安静下来。

“父亲已至亥时了。“二哥哥说。

“这么晚了。我们把工作分排一下。光健你下个月就要走马上任了，你赶紧把你妹妹带出来，好好熟悉一下现在各个部门的业务。我在此正式宣布，以后芳蝶就是钟旗各项业务的二当家，我忙的时候，或者日常事务你们就来请示她。“父亲说。

“我负责酒楼与钱庄，蝶儿负责农场，小甜负责染织厂，钟于负责客栈，钟大树负责百货零售。你们这些新手，从即刻起要好好熟悉自己管理的这一块业务。今天开会到此结束，大家早点回去休息，前期学习比较辛苦，大家要耐下性子来。”父亲对工作划分做出了明确安排。现在我们只要各司其职就好了。

“是，父亲。“

“是，老爷。“

“父亲，女儿告退。“我和钟于出来了。往趣蝶院方向走。

二哥哥也出来了。

父亲和史姨娘落后在屋里，父亲今晚可能又要上史姨娘屋里去了。