酸菜肥肠（2 / 2）

夏苏氏拿了一条出来。

夏及己对此没意见。横竖也就是一条猪肉的事。老人偏心，做儿子儿媳有些礼数还是要有的。

夏及己只要他们不来她们家闹就好，毕竟她看的那些种田文里面，极品亲戚太多，真要碰上那样的，那就不是几条猪肉能解决的事了。

夏二郎提着猪肉去了老宅，夏苏木也跟了去。

夏苏氏先把猪板油放到一个大案板上，然后拿出个干净的坛子，把一条肉，一根排骨放了进去，再盖好盖子。

另外三条肉则被她用棕树叶穿起挂在了灶台上面的钩子上，那里已经熏了两条腊草鱼和两条鲫鱼。

做完这些后，她就准备开始烧火煮饭了。

夏及己则是在灶膛外围抓了两把草木灰用来搓揉猪肚和猪肠。

二十一世纪的时候，夏及己都是用面粉来搓揉猪下水的。

但在这里面粉多金贵啊。不能用，但是这猪肠不搓干净，味太大。

夏及己就想到用草木灰来搓洗。他们家烧火一般都是烧的枞树和松树都自带香气的，用它们的灰搓洗，再适合不过了。

夏及己先把猪肚里外都搓洗三遍，然后用水冲干净了，再把它放到竹篮里沥干水分。

接着再着手处理那些猪肠。

这猪肠那卖猪肉的特意称过，一共有三斤重呢。

夏及己用了比较多的草木灰把猪肠里外都搓洗了几遍之后，才算洗干净了。

夏苏氏看到夏及己的清洗方法，觉得很新奇。

夏及己见了忙解释道：“这猪肠味太大了，我想着用草木灰搓一搓会干净一些。”

“确实干净了好多，及己真聪明。”夏苏氏不疑有他。

夏及己被夸有些不好意思。因为这办法也不是她想出来的。

但也不好和她娘说多，便也只是傻笑一下。

夏及己将猪肠切成十厘米左右一段。

夏苏氏早就把饭煮好了，萝卜丝也切好了，只等着猪肠煮好后，就把萝卜丝炒了，锅里的水也按照夏及己的要求烧好了。

夏及己把猪肠都放到锅里，盖上锅盖，大火烧煮。

等到用筷子能戳烂肥肠的时候，再把肥肠捞出来，这天冷的很，捞出来很快就凉了。

夏及己将肥肠切段。等她把肥肠都切好后，又切了一把前段时间她娘腌的酸菜。

肥肠有两大菜碗，夏及己只煮了一碗，剩下那碗收在橱柜里。

那边夏苏氏已经帮夏及己把锅洗好了。

夏及己放油，放蒜米，山姜，八角，辣椒段，炒香然后再将酸菜放下去稍微炒干水，最后将肥肠倒进去，加一小勺山泉水，加盐，盖上锅盖，焖煮。

等到收汁的时候再放下一把切好的蒜苗，翻炒两下，就出锅了。

夏苏氏快速把锅洗了，然后动手炒了个萝卜丝，萝卜丝里也放上了蒜苗，因为夏及己爱吃放了蒜苗的萝卜丝。

母女俩合作，很快就可以吃饭了。