第13章 酿果醋（1 / 1）

柳叶看今天娘买的菜挺多的，打算先熬一锅南瓜粥，再煮三个玉米棒，最后再做个四季豆烧肉。

说干就干，由于家里只有一口锅，做饭菜只能逐一进行，先把南瓜切取一块，把皮削干净，把南瓜和米洗干净，南瓜切成一小块一小块的，把米和切好的南瓜放入锅中，加四碗水熬煮。南瓜粥熬好后，盛到三个大碗里，把锅洗净，把洗好的玉米棒子放入锅中，加水，盖上盖子，中火烧煮。最后玉米棒子熟后，装到碗里，把锅里的水倒掉，大火把锅烧干，将切好的肥肉倒入锅中炼油，肉熬干以后，发现油比较多，盛出一部分留用，然后将切好的瘦肉倒入锅中翻炒，过一小会加入四季豆翻炒，加水，放入盐，盖上盖子焖煮。好可惜这个时代没有啥作料，目前只能这样做菜了。

柳叶想等有空的时候，上山看看，有没有一些野生的作料。

傍晚时分，母子两回来了，背篓里装满了苹果。柳叶的饭菜也做好了，三人开心的吃起饭来。

晚上大家洗漱好后，叶氏在堂屋里点上油灯，三人围坐在桌前，叶氏把今天的采买账目说给大家听：“今天买四个大缸四百文、十斤蔗糖六百文、买油灯的银子和买菜的银子，是用的今天卖果子的银子。叶子给的银子和今天卖果子的银子全部花光了，唉！挣银子不容易，花银子到是很快呀！”

“娘，银子花了，花在该花的地方，只要我们一家齐心协力，一定能挣到很多银子，我们一定会过上宽裕的生活。”叶子安慰叶氏道。兄妹二人相视一笑，叶氏双眼含泪，觉得“孩子们太懂事了”。

三人商量，以后叶氏和青山上山摘果子，叶子在家做果脯和酿果醋。柳叶说：“果醋可以晚几天再酿，最近可以多摘点杏子做杏脯，山上的杏子都熟透了，再不做，就坏了，到时就没杏子了。明天可以先把摘回来的苹果先酿一些果醋。”

第二天一大早，母子二人就上山摘杏子了，柳叶在家把苹果洗净，晾干后，把苹果去核，一片一片的切好，把苹果片放入缸中，放一层苹果片撒一层蔗糖，放一层苹果片再洒一层蔗糖，一直这样重复，放完苹果片后，最后再洒一层蔗糖，把缸子密封好。

快到中午的时候，叶氏和青山满载而归，装了两背篓的杏子。两人把背篓放家后，又急急忙忙的去秦浩和三婶家，借晾晒用的簸箕，一人分别借来一个，拿到溪边洗干净，放院子里晒干，三人吃完午饭后，开始做杏脯。青山剥皮、去核，叶氏负责切杏片，叶子就负责把杏片放簸箕里摊开晾晒。

五天后终于晒干了，柳叶把杏脯放到一个干净的大缸里密封起来。接下来的日子，一家人又开始摘起苹果来，陆陆续续的，两缸苹果醋就装满大缸密封起来，加上之前做的一缸苹果醋，一共做了三缸苹果醋，一缸杏脯，苹果醋大概要两个月才能酿好，三人决定先卖杏脯。

三人分别吃了一些杏脯，吃起来酸酸甜甜的还有杏子的香味，美味极了。