第一百零三章 有趣的灵魂（1 / 2）
【为啥没有鱼子？显然因为人家是他妈个爷们！！】
【升米恩斗米仇的人渣败类】
【大刚请你有点良知靴靴，饭碗都还没撂下呢就开始骂厨子？】
龙筋切成细丝后，仍能完美保留那种胶质般粘牙沾嘴的特性，入口清爽的同时又不失厚重的底味，尤其是在与各种清新的山野蔬菜搭配在一起时，仍旧缭绕不散的鱼鲜与野菜同舟共济互相交融，给人的绝妙味觉体验不是一言两语就能形容出来的。
“唔！唔唔！”
即使作为一个演员，相信尹二三的肢体语言也罕有能够同时又清晰的表达这么丰富含义的时候。
手舞足蹈，她试图把自己的感受通过镜头传达给观众，
“我从来没吃过这个东西诶，真的...就是纯粹的好吃...纯粹的很纯粹...”
emmmm很显然，失去了台本的演员词汇量稍微有点令人汗颜。
【上帝在给我们打开一扇门的同时又会关上一扇窗】
【听到三三女神这么说我就放心了，可怜啊，女神甚至连卧槽这种具有决定性意义的形容词都不能说】
【这不跟我一样么，看见牛逼玩意：卧槽！遇到好吃的：卧槽卧槽！】
【蠢萌女神经，你又暴露了...】
【感觉三三女神走综艺风也很有发展的样子，就是参加的多了容易人设崩塌，那个上戏毕业精通钢琴二胡古筝埙奉旨单身的三三女神...到底去哪了...】
尹二三看到弹幕一边倒的风向，顿时“怒目圆睁”，
“我我我...”
我了半天，自抱自泣，气得腮帮子鼓鼓的，气得一边鼓一边嚼。
几个人你一口我一口的把一盘没多少的凉拌龙筋分食完毕，收了两回篓的小鱼也就顺势收拾板正。
溪流里的小鱼种类似乎要比大鱼丰富多样，柳根儿、细鳞、石爬子、岛子、船钉子、斑鳟子、白漂...等等林林总总不重样的几十种，仔细一归拢竟然几乎能把北方的三花五罗十八子凑了个齐。
凌迟自小在北方农村长大，对这些冷水鱼种也还算熟悉，一边熟练的挤掉鱼肚内脏一边就敞开了话匣子叨叨起来，
“这是柳根、这个叫细鳞、这个船钉子、这个石爬子...都是北方常见的鱼种，所谓的三花五罗十八子七十二杂鱼也并不是一定的...”
“但是，你们一定可以发现，东北在起名这件事上真的非常有特点，在我们那，可以把‘小’用‘子’来形容，比如小蛋子指可爱的小男猴，小丫头片子指可还的小女孩，鱼也是一样，后面加个‘子’，一般就等同于它的个头很小了。”
“比如，鲤拐子就是小鲤鱼，泥楞够子就是小泥鳅鱼，鲫瓜子就是小鲫鱼，七里浮子就是小鳇鱼，嘎牙子就是所谓的黄颡鱼、黄辣丁，等等等吧...”
“噢对，既然说到嘎牙子在东北，嘎牙子属于多义词，既是鱼，也有‘孩子’的意思...”
“如果你不懂东北话一定要记住，当有比你年纪大的人叫你‘嘎牙子’的时候千万千万不要激动，他想表达的意思或许就是‘孩子’，但是呢，如果不幸他在嘎牙子前面加了个‘小’字，那么你就要注意了，一定要用‘**崽子’对他进行礼貌回应！最好同时使用‘你过来呀、jpg’手势！”
“在东北，小嘎牙子无限等同于**崽子，但嘎牙子可以完全不等于逼崽子，具体情况通过对方表情是否慈祥来进行判断，但要注意不要过度解读...”
“再然后，很多南方朋友很容易对北方产生某种奇怪的误解，我们举个栗子哈，例：在一个乌云潺潺的寒冷初春，荒郊野外孤身一人，迎面突然走来一群手持尖刀等管制刀具的大汉，这时候应该怎么办！？”
“首先，请不必孩怕，一句‘嘎哈呀大哥，挖婆婆丁去昂’即可助你化险为夷——但当对方是一个人时，本人还是建议你撒丫子快跑，毕竟这玩意赌错了容易把自个儿搭里头。”
【？？？】
【都特么给老子听迷糊了，现在满脑子都是小哔崽子，我怀疑这主播在借机骂我】
【草...以前咋没发现这货骚话这么多呢，垃圾话主播，取关了取关了】
【神仙一样的脑回路】
【挖婆婆丁去昂？】
【哈哈哈草】
【别说了，已经有画面感了】
【跟特么说相声似的】
“这个岛子鱼倒是不太常见，很好吃的一种鱼，学名翘嘴红鲌，也叫白鱼，我的记忆没出错的话，在北方，以兴凯湖白鱼的品质最好，如果在来客是奉上一条清蒸大白鱼招待，那是件很有面子的事。”
说着，锅里的油温了，凌迟抬手把小半盆鱼再分出一半，折进锅里。
油花滋啦啦的溅起来，凌迟道，
“东北的炸小鱼不叫炸小鱼，鱼品质一般呢，得叫炸杂鱼，再上一个档次就像咱们今儿这样，就可以叫炸十八子了，虽然说是炸，但其实也就是个煎，讲究的是油不能没过鱼身，以免腥气不能蒸发全给焖在鱼身子、油里头，一定要留出空间给鱼和空气进行反应，前几秒大火使鱼迅速脱去表面水份防止油‘回生’，随后逐渐该至中火小火。”
凌迟一边煎鱼一边从锅底下掏炭，
“这个就是炸鱼的通用流程了，釜底抽薪。”
“鱼的腥气呢，身体两侧的腥线占一部分，血液和腮占一部分，肚子内的黑膜占一部分，如果都处理干净的话，腥气再经过热油一炸，基本就所剩无几。”
“而且这条溪流的水质极好，河流两岸土壤肥沃植物茂密，河底沉积的淤泥很少，鱼的生活环境好了，自然肉质品质也就上去了。”
锅里的各类小杂鱼刻意没有去鳞，炸鱼的妙处就在这里，鱼鳞含有很丰富的卵磷脂等物质，这些物质不光容易形成奶白的浓汤，且在热油烹炸时会散发出特别的香气并有效防止鱼皮焦糊粘连。
热油一炸，便劈啪作响，时不时有一片鱼鳞膨大爆开，奉献出内心中包藏的最后一抹“鲜气”。
不一会儿，还在回味龙筋美好的几位幸运中奖观众就通通围了过来。
戚云苏使劲吸着鼻子，
“这鱼...真香啊...”
“是啊，”大刚重复道，“我店里也卖炸杂鱼啊，咋就弄不出这味儿？”
凌迟想了想，
“借用沙雕水友的话来说，就这环境、就这条件，热油锅里炸的哪怕是一条鞋垫子你也会觉得香。”
“略略略~”
尹二三不光自己在那吐舌头，居然还怂恿小卿卿和她做一样的动作，行为相当之幼稚。
她说，
“明明就是鱼好。”
刚哥那胳膊拐了拐凌迟，
“我瞅你把辣椒籽收了，那剩下的辣椒皮儿呢？”
凌迟的目光嗖的一下凌厉起来，内含刀枪剑戟斧钺钩叉，仿佛大刚一旦有针对辣椒的任何不礼貌的想法就能让他挂的花样百出千娇百媚，
“你要干啥！！”
“呃...”刚哥一缩脖子，“莫得，啥也莫得。”
【什么，你居然敢打辣椒面大人的主意，给我死！】
【问：尊贵的纳智捷车主为什么一般不接电话？答：因为加油站不让打电话】
【米咪小可爱：啊啊啊突然冷酷的老公，老公草我！】