第134章 炒熏腊肉（1 / 2）

易然雇人将村东口的那块地挖平，古代没有挖掘机，想要打地基，挖平，还得人工开山凿石。

其实人工所铸就的，更加坚实牢固。

却没想到，过完年，立了春，天气依旧很冷，还下起了春雪。

天寒路滑，自然无法动工。

“娘，我想吃熏腊肉了。”杰哥儿道。

熏腊肉比盐腌制的腊肉好吃，不过也需要焯水。

“好，你们去地里摘几根葱过来。”

“好，我们马上去。”

易然则去取竹竿上的熏腊肉。

肥瘦相间，这块熏腊肉黑得跟木炭没区别。

易然将它放到盆里，用葫芦瓢从锅里舀了一瓢热水，拿起菜刀和腊肉，用菜刀刮腊肉上的熏油灰。

用力刮，熏腊肉就显出了它的本色。

洗好后，易然将熏腊肉放进锅里焯水，去一下盐味。

“娘，我们把葱摘回来了。”

其实就是大蒜，用大蒜炒腊肉。

“你们把蒜须和蒜尖上的黄叶去掉，再把葱洗出来。”

“好。”三个孩子一起来帮忙，做事速度也相当快。

吴小强卷起袖子，打水洗蒜。

齐心协力，洗蒜。

“娘，蒜洗好了。”

“好了，你们去玩吧！”易然道。

做饭还是她来。

杰哥儿去院子里玩了，吴小强把大蒜拿至案板处，拿起菜刀切蒜。

梦姐儿则帮着母亲添柴加火。

“娘，我想喝汤。”梦姐儿道。

“陶砂罐里炖着排骨汤呢！待会儿你要多喝点汤，补补身体。”

女孩子的身体阴寒，得多补一补，冬天女孩也怕冷。

梦姐儿的手脚冰凉。

自从吴小强给远在边境的爹娘寄信以后，他便多了一桩心事。

也不知爹娘有没有收到书信？

远在边境的吴傧达夫妇，边境的季节不分春夏秋冬，沙漠里昼夜温差大。

许是因为战争硝烟的缘故，边境的草呈青黄色，但草稀疏，黄沙覆盖严重。

吴傧达现在身上身无分文，胡氏沦为军妓，自是每日顾不上穿衣的。

无法购置棉衣，就算有朝廷下发的粮草，也断断是轮不到他们这种被罚来边境吃苦受罪的。

吃了将近半年的苦头，吴傧达早就受不了了。

这真特么不是人过的日子。

易然将腊肉捞起洗了一下泡子就开始切，将腊肉切成薄肉片，不能切得太厚，炒的时候炒不好，吃的时候太油腻。

切好以后，易然起锅，将锅里的水分溅干，溅干后直接将腊肉倒进锅里，不必放油，肉里面能溅出油来。

烟囱里升起了袅袅炊烟。

肉片溅卷后，溅出油以后，倒入切好的姜丝，大蒜进行翻炒，翻炒均匀后就可以盛起来了。

炒好了熏腊肉，蒸了米饭，焖了一罐汤。