第80章 烘干肉（1 / 2）

大窑造好了。

姜漪将没有研究好的东西放一边，跑去验收成果。

做饭的都拿了工钱离开，小工的也走了。

现在只留几个大工的在场，跟着姜漪围着大窑在转。

“漪丫头，怎么样？”同村的老王叔问。

“很不错！比我预想的效果要好，辛苦你们了！爹，娘，把几位师傅的工钱再多加五十文钱！感谢几位师傅替我们把大窑造得这么好！”

孟桂芝一听她又要败家，想要拒了又想起什么，只能给他们结了账。

老王叔他们感激了一句，他们做这大窑的时候就很入心，没想到会得到这样的回报。

“你要这大窑来干什么？现在要做什么？”孟桂芝抓着女儿的手问。

“娘，把家里的柴全部拿过来，我们现在烧窑。”

“烧窑做什么？”

“等会儿你们就知道了，”姜漪还是没说要做什么。

让他们将柴火运过来，姜漪又跑回家将挂在竹篙上的肉给拿了下来。

“你把肉拿来干什么？”孟桂芝他们好奇的问。

姜漪说：“烘干！”

“这肉挂进去，火苗一起，肯定要将肉烧成炭了。”

孟桂芝想要阻止她拿肉浪费。

姜漪让陈浮生拿来他们做好的铁板往口子里一推进去，然后又点了火烧窑。

窑里面有大大小小的倒钩，姜漪就将肉挂在钩上，看到这么大的空间只挂这么一点肉，觉得有点浪费柴火了，姜漪又跑回家拿了一些刚杀的鱼，也是往里面一挂，将出口一封。

两边烧火。

上空做成了烟通的样式，可以将烟气全部抽掉，低矮一些的地方也开了几个小口，风和烟雾一进一出。

这么烧了半个时辰，姜漪和陈浮生都冒了一身汗。

特别是不停的加柴火的陈浮生，衣衫都能拧出水来了。

“可以了！”

新窑刚用，总得烧得久一些。

姜漪阻止陈浮生的动作，让里面的红炭继续慢烘烤着肉和鱼。

又等了半个时辰左右，姜漪放进去烘烤的肉和鱼取了出来。

大窑里烧口和挂肉区是隔开的，可又是相连的。

外面有取炭口，这边有取肉门！

可以走进好几个成年人。

“姐，这肉真香！”

还没有完全拿出来，闻到香味的姜妤就跑了过来。

姜良和孟桂芝也凑了过来，就连钱氏也丢下了手里的活。

“漪儿，这肉真香！”

“今天晚上我们就吃腊肉！”姜漪闻着这香味，看着烘得很漂亮的猪肉，心满意足了！

“姐，我现在就拿去做！”姜妤闻着这香味就直咽口水。

姜漪拎起了还热呼的一串，“拿去吧，趁热吃更香！”

姜妤欢欢喜喜的进了厨房。

姜漪又用油纸包了几条给钱氏，“三婶，您也拿回去试试。”

“这……这怎么使得。”

“有什么使不得的，还有这鱼，放慢火煎，再放些调料一起煮，味道绝对不会差！”姜漪又教了钱氏怎么做，可淡可辣又可以做配菜。

钱氏闻着这鱼和肉就觉得馋，就算是不放调料，也觉得好吃！

晚上姜霖下学回来，看到一大桌的菜，还有干鱼和腊肉，嘴巴馋得要掉口水。

“二姐，这是什么肉啊，怎么这么香！”

“就是普通的猪肉！烤干了保存得更久，以后冬天都不用到外面买肉了！”姜漪洗了手坐了下来。

姜良夹着一块微辣的腊肉尝了一口，入口都有一种香味。

“好吃！”

孟桂芝也学着他夹了一块吃进嘴里，也是眼前一亮：“味道不比新鲜的肉差！甚至更香！”

“以后我们多买些猪肉回来，先烘烤一批出来到外面去卖钱！”姜漪看大家吃得开心，将自己的想法说了出来。

“姐，原来你造这个大窑出来是为了赚钱啊！”姜妤恍然大悟道。

姜漪笑着点头：“不然我造出来干什么？烤着自家吃吗？”

“这个肯定能赚钱！漪儿，这法子你是咋想出来的？”孟桂芝笑眯了眼，也是吃得心满意足。

“就突然灵光一闪，”姜漪敷衍道。

陈浮生吃了好几筷放辣的腊肉，又看了她一眼，“肉价并不便宜，我们又要辛苦的烤，拿出去肯定也得高价卖。你打算怎么卖？”