第八章 绝味板面诞生（1 / 2）

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杨正东满脸纠结，不过他也知道，这也就是想想罢了，还真让他去振兴华夏教育，华夏民族那么多能人呢，哪能轮得到他啊。

时间还早，他又翻了一下其他王朝的历史，竟然又有了不小的发现。

秦汉之前的历史基本上和地球一样，不过后来这些朝代，包括最璀璨的唐宋时期，文化上都有不少的缺失，一些脍炙人口的文章和诗篇，竟然许多都没有流传下来，而且很多文化大牛竟然完全没有提到。

杨正东怀疑，蓝星这里要么是历史从秦汉就开始偏移了，要么就是那三百年的“混乱时代”，许多珍贵的文化遗失了，无论哪一种在他看来都是蓝星这里华夏民族，乃至全世界的巨大损失。

翻阅着华夏历史，杨正东一边看一边叹息，这里的华夏曾经的辉煌，比之地球中华还要灿烂的多，不过如今的华夏却比之地球中华还要凄惨。

“正东，我回来了，你看书也不打开灯，这黑咕隆咚的不怕把眼睛看瞎啊你！”

杨正东看的入神，不知不觉竟然看了几个小时，天色已经到了下午，房子矮小光线已经偏暗。

王栋拎着一大堆东西进来，看到杨正东在这种环境看书，忍不住大声斥责道。

“哦？天怎么这么快就黑了？你把东西买回来了？”

杨正东抬头看着门口的黑影，辨认了一下才发现是王栋这个黑胖子，揉了揉有些发酸的眼睛问道。

“都四点了快，我还能把东西准备不好啊，你不会一直看书了吧？中午饭也没吃？”

“看书忘记了……”

杨正东摸了摸后脑勺笑着回答说，他也没想到一看竟然看了这么久。

“真是服了你了，正好我也没吃，咱俩一块吧，这些东西你看一下，跑了不少地方才弄来的！”

王栋拉过一把凳子，随意的坐在屋子里，把地上的袋子打开让杨正东看。

“这是两斤牛肉，这是半斤羊油，还有这些肉料、辣椒，我还从乡里老黑的肉摊上顺了一截牛腿骨，你看看怎么样？”

杨正东扒拉着王栋带过来的这些东西，闻了闻味道，还都挺新鲜。肉料和干辣椒质量也都不错，味道很浓郁，看起来比地球上那些后期“加工”过的要好不少。

“挺好的，今天我就教你做板面，咱们先熬汤料，时间比较长，熬上你来盯着，我再去和面。”

杨正东带着王栋走出去，指导他去清洗食材，而他则把葬礼上煮菜用的那口大锅刷出来，又弄了一些木柴过来，准备熬制板面汤料。

等王栋洗完，他把东西分别装在几个箩筐里，就点火开始热锅，没有了水渍以后开始放油，在王栋惊讶的眼神里，两斤多的油倒进了锅里，弄了整整大半锅。

杨正东又把半斤羊油煮了进去，等油热了之后，把里面的羊油渣子捞出来，开始下香料。

王栋在旁边看着，也不敢打扰问话，看着杨正东如行云流水一般，把香料炸香捞出来，又放别的料进去，不由得想起一个问题，这正东啥时候会做饭了？貌似他除了会炒个白菜土豆这种家常菜之外，不会做别的啊。

等到最后辣椒炸完捞出来，把油弄出一些，开始爆炒牛肉，然后又用干辣椒盖在上面，吩咐王栋守着，多长时间将油淋一次，他才有机会问出口。

“就这个事啊？这几年在外面学的，上学碰到一个退休的老师傅，跟他学了两招。这板面重要的就是料和面，其实也没什么太大门道，你先记下来，练几次就熟了，我一会教你和面。”

杨正东说完走进去拎出半袋白面，又拿出和面的盆和一些配料出来，摆在一旁给王栋演示和面。

“这板面的面也有讲究，板面的名字就是因为这面是在案板上摔打成面，所以得名的……”

“和面要加食盐和水搅拌，揉面要揉出筋，再把它们搓成这种均匀的小面棒，抹上香油码好……”

“等用的时候，把面这样边摔边拉，然后就成板面了，下锅煮好的面清白润滑、晶莹透亮，最后煮好的面加一些焯过的小青菜……”

杨正东边做边讲解，面团在他手中仿佛有了灵性一般，不断变换着形状，看的王栋忍不住都想自个下手试试，加上正在熬制的卤汤，浓香的味道不断刺激他的唾液腺，不停的咽着口水，恨不得立刻能够吃上。

“正东，这快好了吗？”

王栋说着肚子里很配合的，响起一阵响亮的咕噜声，两人没忍住笑了出来。

“快了，再有半个小时就差不多了，记住，板面要想好吃，卤汤和面缺一不可，卤汤又是重中之重，不然不入味面做的再好也白搭。”

“诶，记住了！”

两个人一个教一个学，不知不觉日头开始偏西，快要落入远处的山后了，杨正东拿出两个大碗开始盛面，放上几根青菜，又从熬制好的卤汤中挖出些牛肉碎，配着鲜红的辣椒和汤汁浇上，顿时蓝星第一碗牛肉板面火热出炉。

“哎呀，你俩这是弄啥呢？味道可真香啊！”