第八十章 厨艺是有灵魂的（2 / 2）

“成枝姑姑，喝口水慢慢说，我也不是厨师，什么规矩我是不懂的，也没觉得这里面有什么绝招儿不绝招儿的。你想学这些都好说，原来你学厨是在哪学的？”

杨正东看着激动的王成枝，赶紧递过去一杯水，他觉得学个做菜而已，怎么会这么激动呢。

“正东，你不知道，我根本就没正儿八经学过什么厨……”

王成枝端着水杯，开始回忆起来。

她在十五六岁的时候，因为家里的经济条件不好就辍学了，那时候刚刚改革开放，年轻人中流行到南方去打工。

就背着铺盖卷和人去了豫州，豫州机会少，然后又辗转到了粤州，在那里她进了一家饭店。

一起的伙伴们都做了服务员，饭店经理嫌弃她长的蠢笨，就安排她洗盘子洗碗，她一直洗了三年。

后来厨房缺一个洗菜工，王成枝因为力气大、身板结实、干活也麻利，就被调了过去专门负责洗菜。

这才有机会跟厨师这一行搭上了关系，不过她只是个洗菜的，还没有机会去学啥厨艺。

而且粤州那边对于厨师规矩特别严，基本上都是师傅徒弟传承，一个饭店里从老师傅开始，向下能够碰到锅的都是其徒子徒孙。

王成枝干了一段，发展她喜欢上做菜了，穿着白色的厨师服，戴着厨师帽，挥动着炒勺，将一道道食材化作一道道精美的菜品，她感觉就跟神仙似的。

从那时候开始，她就在厨房里洗菜之余，偷摸看厨师做菜，然后下班后去菜市场捡人家不要的菜，回去练习炒菜。

因为下班时间晚，她练习的时间一般都放在晚上十点以后，让人找上门不知道多少次，也被逼得搬过许多次的家。

最后还是在一个老乡的帮助下，租住在一个郊区的木板房，四周没什么邻居，才算稳定下来。

夜以继日、日积月累之下，她自我感觉做的菜已经非常不错了，但是由于没有师傅，她也不知道到底能达到个什么水平。

直到有一次，王成枝正在洗菜，前厅的服务员端回来一盘菜，跟做菜的厨师说这菜客人让重做。

这再饭店里在为平常不过，经常也会遇到比较挑剔的客人把菜退掉，或者要求重做。

但是好巧不巧的那天老师傅没在，主厨这道菜的是徒孙，按照规矩又重新做了一道，让服务员送上去。

没想到不到一分钟，这道菜又被端了回来，经理都亲自出现在厨房，告知客户极为不满意。

见到这种情况，徒孙的师傅自然要亲自上手了，只是没想到又被客户退了回来。

这次经理过来的时候，脸上都带着怒气了，大发了一顿雷霆，说这位客户极为重要，关系着饭店的评级，如果得罪饭店就完了。

然后就要求将老师傅赶快叫过来，但是联系上老师傅之后，老师傅却在外地没办法及时赶回来，一时间后厨一片惶恐不安。

王成枝偷摸尝了一口退回来的菜，忍不住皱了皱眉头，看到经理三番五次的过来，一次比一次严厉，后厨的主厨也无计可施时。

小声的嘟囔一句，这菜用的酱油有问题，偏偏当时很安静，一句话顿时吸引了所有人的注意。

主厨连忙抓过酱油，闻了又闻，一帮人又凑在一起商量了一番，赶忙让人去附近购买新的酱油，重新炒菜之后送上去，这次倒没有被退回来。

最终的原因自然也是查清楚了，用的这批酱油是采购为了省钱，购买的仿冒的酱油，为此差点引发一场危及饭店存亡的大事来。

王成枝自此被这帮厨师们记住了，等老师傅回来后，得知这件事，还将她叫过去问了情况。

当王成枝提出要拜师时，老师傅却以厨艺不授女厨师拒绝了，但是王成枝获得了一个特权，那就是可以在厨房旁听，也算是对她特殊照顾了一番。

也是在那段时间，王成枝的厨艺突飞猛进，学到了不少做菜的本事。

但由于不是亲传，学不到核心的手艺，但是大众化的一些菜还是学的不错的。

就连老师傅都称赞，她有学厨的天分。但只可惜是个女儿身，没办法将她收入门下，也不能让她上手给客人做菜，让老师傅也引以为憾。

那两年是她最快乐的日子，每天在厨房洗菜旁听，晚上回去之后练习做菜，虽然苦但却无比充实。

但是世界上的事，总是曲曲折折、起起伏伏，不可能永远一直顺利。

一件突然而来的事情打断了她的学厨生涯，到现在也她的心中都一直抱有遗憾。