第47章 美食达人 （四十六）（2 / 2）

阿思尝试劝说徐攸之。

“得了吧，麻辣烫能有什么技巧，无非是辣椒麻油芝麻酱，最多加个大骨汤……我就不信她还能搞出花样来？想吃的话，到处都是麻辣烫店，为啥非要去她那。”

徐攸之想早点回来将剩下的几十期《美食达人》看完。所以不愿意在唐小巧的身上耽搁时间。

“话虽是这么说，可是做人首先要讲诚信，既然是当着大家面答应的事情，怎么能随便反悔呢？”

“主角是我，如果你不想去，我就只能自己去了。”

阿思的态度坚决，徐攸之无法动摇。

他犹豫了片刻，最终还是决定陪同阿思。虽然浪费了时间，但如果因此错失了线索，就得不偿失了。

撂下电话后，徐攸之无奈地叹了口气。

唐小巧的麻辣烫店在一个繁华的闹市区，周边是一大片商业写字楼，因此这附近的快餐非常畅销。

可以这么来形容，在这儿开店，只要做出的东西不是太难吃，就不愁销路。

每到中午，上班族们需要的不是口感，而是餐厅的座位。

两人分别乘车前来，徐攸之先到了一步，发现这家店正营业呢，现在不到饭口的时间，屋子里只有零星的几个客人。

徐攸之方一推门，里面就响起了熟悉的声音，“欢迎光临，想吃什么，那边架子上自己选。”

“什么都不想吃呢？”

徐攸之随口开起了玩笑。

唐小巧抬头一看是徐攸之来了，脸上有一丝喜色，随即很好地隐藏了下去。

“正好店里缺个打杂的，要不你来做？”

“你觉得可能吗？”

徐攸之笑眯眯地道。

“怎么，干点活不行，你想白吃呀。”

唐小巧白了徐攸之一眼。

“说的好像谁稀罕似的。”

徐攸之没打算给唐小巧留面子，一见面就气的她满脸通红。

徐攸之挑选了一个安静的角落坐下。

他发现唐小巧的麻辣烫店有那么一点特色，装修倒是蛮有品味的，以蓝白为主色调，令食客如同沐浴在午后的蓝天白云之中，身心愉悦放松。

连餐具都是天蓝色中带着一抹鱼肚白，看着格外的自然。

徐攸之心想，唐小巧的坚持怕是用错了地方，如果选择当一名设计师，说不定能有什么成就。

其实唐小巧大学还真是学的空间布局、装修设计，只是出于爱好，她毕业以后并没有从事相关的职业，而是开了麻辣烫店，投身于美食行业中。

从赚钱方面，她是成功的。从厨艺方面，她失败的很彻底。

唐小巧店的麻辣烫分五个星级。

徐攸之看了墙壁上贴的宣传海报，一星级是清汤，二星级是微辣，三星级是正常，四星级是加辣，五星级是变态辣。

由于下海市不是一个有吃辣传统的城市，进店的大多数食客会点清汤或是微辣的底料，三星级的麻辣烫都十分少见，至于四星、五星的辣度，更是无人问津。

唐小巧设立了一个活动，如果顾客可以在半个小时之内吃完五星的麻辣烫，不仅费用全免，还将赠送一个订餐八折的优惠券，反之，需要支付一点五倍的餐费。

这个规定非常考验吃辣的能力，消息一传十，十传百，许多吃辣的高手慕名而来，打算把这里当作今后免费吃麻辣烫的地方。

然而无奸不商，天下没有免费的午餐，挑战者们高估自己的水平了，哪怕是那些来自善于吃辣地区的人，也没几个能把一碗麻辣烫吃完的，因为唐小巧用的辣椒实在太辣了，比小米辣还要厉害几分，嘴唇沾上一点就想火烧了一样难受，吃到肚子里，烧嘴、烧心、烧嗓子，呼出的气都带着辣椒味，就算毅力强大之人勉强吃完，也只是活活给自己找罪受。

许多人往往没吃几口就放弃了。然而，变态辣越来越响亮，有些人就是不喜欢吃太辣的，也会点一碗尝尝是怎样的滋味。

靠着这种取巧的方法，唐小巧赚了不少钱……这是她在短时间内就开了好几家分店的原因之一。

徐攸之本身是个能吃辣的人，便想挑战一下五星的变态辣。

唐小巧‘善意’的警告，“五星的辣度没几个人受得了，我劝你不要自讨苦吃。”

唐小巧语气轻飘飘的，明显带有挑衅的意味。

徐攸之明知她在使用激将法，便来了个将计就计，打她的脸。他可不信自己会被一个区区的辣椒打败。

徐攸之取了一个装食材的网格小筐，一副夹子，来到了放着食材的架子前。

这里的食材相当齐全，肉类、青菜类、海鲜类、菌类、豆制品、各种丸子、面条应有尽有，足足一百多样。

虽然备齐这些食材要花大量的时间，但是极大地提升了销售额。

因为食材越多，人们选择就越多，哪怕是所有的食材一样来上一点，都能装四五个小筐，不知不觉间就会超过原本计划中的量。

不得不说，唐小巧外表看着傻乎乎的，事实上套路贼深，上过当的人不在少数。

这也是无奈之举，不使点小心机，就赚不到钱。

麻辣烫市场的发展和众多行业一样，在逐渐的完善，经历了初始的地摊式经营，后来的排挡式经营，直到现今的店面式经营，已经成为华夏地区分布最广泛的小吃种类和快餐店。

无论是大城市还是小县城，大街小巷，随处可见麻辣烫的影子。

可想而知，唐小巧和同行的竞争是非常激烈的。

想在市场上占据一席之地，首先口味上不能落后，其次经营的理念和模式上一定要先进。

纵观整个行业的发展与变化，归根结底都是以市场为中心。传统麻辣烫店忽略了顾客个性化消费的需求，省略了与顾客的交流，产品口味单一，光是麻辣，不讲究口味与营养的搭配，消费服务方式简单，从而导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势。

在有序的、特色化、效益化的竞争阶段，只有以顾客为中心，以市场为导向，改变经营观念和服务理念，不断满足客人需求，让客人感到物超所值，才能立于不败之地。

而其他店主还处在传统麻辣烫阶段时，唐小巧在她的城市，已经进入到口味与服务并重的阶段，并陆续推出了多种促销的活动，以及会员预存款制度。

从这点来看，唐小巧厨艺不精，但商业的头脑，大多数人是不及的。