第一六三章 食堂业务扩展（2 / 2）

魏民生说：“目前超市的经营环境已经逐步在恶化，如果不是中老年人群和物流跟不上，这种经营模式如果不从自身进行改变的话，几乎无法再维持下去。

场地租金、人力成本一直居高不下，而我们可以利用已有渠道的剩余服务能力，相当于提高了单个工作日的营业额，间接地提高了各个网点的收入。

而我们所面对的消费群体都是年轻人，熟悉网络购物的模式，容易接受新生事物，虽然收入不是很高，但购买力一点也不比中老年差。

加上公司信用体系的完善，可以把一些网购过程中的恶意行为排除在外，从这点来看，超市原有的渠道和我们相比就没有太大的优势了。

至于水果的损耗这一块，网购的方式绝对比在超市中不断地被人翻拣要小得多，我们只需要把每一批货按照一定的标准严格进行分级分类，从大小、品相、口感等方面作出一个中肯的评价，并分级分类定价。

由于我们网上的照片来自于当批货源，从配货到客户拿到手上的时间差很小，基本可以达到图货一致。

分级分类的标准只要确定了下来，就一定要和网上的宣传一致，标准就高不就低，不符合的就不符合，差一点都只能降级销售，相关工作人员的行为也要纳入信用体系。

要让所有消费者买个放心，什么样的价格，配的就是什么样的货，这样才能够打消消费者网上购物的种种顾虑。”

“那分拣过程中的残、次品又该怎样处理呢？”陈小华补充道。

“残、次品处理要从三个方面入手，首先是采购环节，这是减少残、次品的主要方式。

我们的采购尽量与生产者直接联系，价格可以高于当地市场收购价，但质量一定要保证，坚决把次品排除在采购产品之外。

产品的提供者也要纳入公司的信用体系，产品如果出现质量问题，产品的提供者首先就被公司列入黑名单，然后再根据供销合同通过法律手段进行解决。

不管法律最终的结果是怎样，至少我们可以用自己的方式把不诚信的行为隔绝在公司的贸易行为之外，避免今后更大的损失。

第二个方面是运输环节，由于水果比较娇贵，所以包装上一定要注意细节。

虽然我有能力保证运输途中水果的质量，但如果不是特殊情况，我不准备动用那些资源，能够用市场行为解决的就由市场来解决，从长远来看这种方式更好。

第三是通过分拣过后剩下的那些少量的残品，这是无法避免的。

这些残品只不过是在运输过程中受到了挤压和磕碰，除了品相不佳外，口感与同批次是完全一样的。

如果数量大又有出售可能的话，打折出售，数量小的话，就做成水果拼盘，送到各食堂网点，他们自己去处理，吃了、卖了、送了都可以，反正比烂掉好。”