第20章 完胜（2 / 2）

老太太嘴里嘀咕了句，“咋才这两只啊。”她本来还想做个人情，让三儿子带一两只野物回去，送给新媳妇丈人家的。

现在好了，就多了一只山鸡，咋送人啊？

“老太婆，咱今天抓了两只已经算好的了，你看看我的手。”宁老头忙将自己被抓破的手，递给她看。

老太太这才没说什么，交到宁珞手里时，又是千叮咛，万嘱咐的。

宁珞朝她翻了个白眼，心道，不放心你大可自己做啊。

不过她也只是在心里肺腑一下，很快便将这不愉快的心情抛之脑后了。

难得看到这样的活物，而且还是原汁原味的野物，宁珞不由得精神一震，决定好好的露上一手。

山鸡不大，肉也不是很多，可以参照烤乳鸽的做法。她将山鸡处理好，放在长竹签上签着，交给宁微叮嘱她慢慢的用炭火烤。

烤制的过程也不复杂，只需要一边烤，一边翻转着，等肉快熟了，放点细盐，或者花椒粉之类的就好了。

见宁珞在问自己家里有没有花椒，宁微只能摇了摇头，“那东西不好吃啊，麻麻辣辣的。”

宁珞没想到真的能弄到，连忙说道：“就这麻麻辣辣的才好吃，能弄到吗？”

“我知道哪里有，等着哈。”宁想想信心满满，听三姐说要用 这样做调料，他跑出去没多会就回来了，竟然是问隔壁的王婶子借的。因为王袍经常上山打猎，他们家也经常做野物，家里的调味料比较多。

野物多数味道重，因此吃的时候，调味料也要下重一些，不然就不好吃了。烤制的火候这个就要看每个人的厨艺水平了。

狗袍子的味道其实和狗肉差不多，肉质细腻，口感很好。而且今天这只狗袍子份量还不轻，不需要全部做了。

于是宁微自己做主，一半腌制，一半做红烧肉块。

狗袍子肉带着一些膻味，需要先处理一下。她用大火将肉块烧个二十几分钟的样子，将上面的浮沫去掉，放入清水洗一次，再继续烧。

等狗袍子肉烧到用筷子轻轻一戳，就能戳透，那就说明肉熟了。

将肉捞出，放在那里沥干水份。在这个空档中，宁珞开始准备调料，大蒜，生姜，辣椒，陈皮，老酒等都得派上用场。

将热油烧热，将手放到上面感觉到有些烤手，就开始下料。将前面切好的料头，全部放入锅中，快速翻炒，将这些炒至金黄色， 爆出香味时，再将前面沥干的狗袍子肉放入锅中，继续翻炒。

炒个十几下，水份有些收干了，宁珞再将趁着这个空档调制的勾芡汁倒入，继续翻炒，放水，焖锅。

“哇，三妹这是什么香味啊，太好闻了。”就冲着这香味，宁微都不想挪窝了，这味道实在是太好闻了，她觉得这应该是她一辈子最好闻的味道。

宁想想也是，绕着宁珞在那里蹦啊跳啊，嘴里喊着，“三姐姐真棒，三姐姐最厉害！”

宁珞笑嘻嘻道：“呦，这那里来的小马屁精啊，嘴巴真甜啊！”

宁想想却一脸委屈，忙道：“我不是妖精啊，我是人。”

这句童言无忌的话，将宁微和宁珞逗得前仰后合，这小小孩真的很天真，很可爱。

汤，宁珞准备的是腌多鲜，正好有咸肉，放上野生木耳，再往里面放些白菜。稍微放点老酒，只要将肉和菜炖到熟烂就可以了。

咸肉的香味，加上野生木耳的鲜美，大白菜可以充分吸收了咸肉的咸味和油水，吃起来也是非常好吃的。

接近晌午的时候，大家期盼的宁有财和他未婚妻李蓉，终于上门了。

看到他们手上拿了礼品，可把老太太高兴的。

“娘，这可是蓉儿特意给你买的礼物，说是给你补身体的。”其实掏钱的却是宁有财。

“哎呦呦，看看我这孝顺媳妇，快到屋里来坐坐。”沈老太太恨不得将眼珠子都安在未来媳妇身上。看着她那雪白的脸蛋，那杨柳般的细腰，老太太看到自己儿子带回来这么体面的一个媳妇，脸上的皱纹都要笑开了花。