第50章 宁氏酸辣调味酱（1 / 2）

沈老太太更是吓得直接跑到宁珞的身边，求她的保护。“好孙女，你赶紧叫这畜生回去，奶心口痛越发痛了。”她忙用手捂住自己的胸口，做出发作的样子。

宁珞当然看得出她是装的，便道：“你们可别指望我，它是畜生，那会听人的话，要不你们跑快点，说不定它还追不上你们。”

说完，她忙推着陈氏和沈老太太让她们赶紧跑。

陈氏被宁珞这么一推，顿时发足了力气，甩开膀子奋力往门口跑去。

“奶，快些走，我只能挡住一时。”宁珞这会作势挡住了大灰。

老太太见大媳妇跑了，根本不管自己，为了不让被大灰咬到，也只能加快点速度超门外跑去。

“妈呀，逃啊！”陈氏一边跑，嘴里还在一边鬼叫。

老太太还以为大灰在后面追呢，顿时有多大劲，使多大劲。等两人跑回家，腿都累软了，直接摊倒置凳子上，上气不接下气。

看到两人都火烧屁股般的跑出院子，宁珞快要笑岔气了，直接将大门紧紧的关上。反身抱住大灰，就是一阵夸赞，“大灰，为了你今天的功劳，以后你就是咱家的一员拉！你真是太棒了！”

没想到说者无心，听者有意，宁珞话音刚落。便见宁想想突然从屋子里冲了出来，对她大声问道：“三姐你说收留大灰是真的吗？这是真的吗，不反悔。”

原来小家伙自从姐姐回来后，就偷偷在家里看姐姐大战两个老妖婆，没想到这么大快人心。

本来他还想装着不知道呢，但是听到姐姐说要将大灰留在家里，他一高兴顿时从屋子里跑出来问她这句话了。

“当然了，大灰这么勇敢，还能赶跑恶人，我们干嘛不养着它。”

“好，太好了。”宁想想高兴的跳了起来，都忘记自己身上还有伤了。好在她们家有灵力水，平时喝这水也能强身健体，自动修复伤口，加上宁珞的药，宁想想身上的外伤已经无碍了。

宁珞成功的赶走沈老太太和陈氏，幸好她长了个心眼，回来的时候，将心肺随便扔门口的草丛中没让她们看到，不然又不知道会出什么幺蛾子了。

见没人了，她忙将这包肉拿回去清洗干净，放在小五吐的保鲜气泡里，准备等派用场时再拿出来。

一会后，宁想想一边吃早饭，一边逗弄大灰，看到大灰身上脏兮兮的，很是可怜。宁想想说吃完饭，给大灰好好的洗个澡。

宁珞答应了，并且还答应给大灰用皂角洗澡，一定可以将它洗得干干净净的。

大灰一开始洗澡还有些害怕，好在宁想想一直在安慰，宁珞也尽量动作轻柔一些，帮大灰洗完澡，姐弟俩累的够呛。

中饭姐弟俩吃的比较简单，等吃过午饭，宁想想在姐姐的劝说下，去午睡了。

宁珞便来忙自己的大事了，酸辣调味酱能不能成功就看她的了。

幸好她们家有一个很大的石磨，只是这石磨很旧了。宁珞费了好大一番力气，才弄出来，洗干净备用。

然后就是将昨日腌制的腌白菜和辣椒进行碾碎，这个过程简单而枯燥。因为是做实验，宁珞大概就弄了一瓶酸辣酱的份量，要是这个办法可行，她准备让姐姐和她一起做。

等她碾碎好后，再将调味料一一碾碎，调味酱的关键除了主料，辅料也很关键，什么生姜，大蒜，八角等香料，这些加进去后，可以起到调香的作用。配料配的好不好，也能起到画龙点睛的作用。

接下来就是熬制酸辣调味酱了。先往冷锅中加入调味料，将前面碾碎的大量生姜，大蒜，八角粉末等，同时加入冷油进行煸炒。

必须是冷油下锅，否则会让那些碾碎的调味粉末，都变成焦炭，就没有香味了。

熬制佐料也必须掌握好火候，火不能太大，但又要起到熬制的作用。等里面的水份彻底收干后，再放入碾碎的腌白菜沫，酸辣椒沫充分搅拌煸炒。这个过程也是慢火慢熬。

等熬煮的差不多 ，再放冷油，慢慢熬，

等熬到香味出来，再放入一些油进去，所谓的补油，这次只要将这油熬开就可以了。因为加了这层由，辣椒酱哪怕放很久都不会坏，起到防腐的保护作用。

等油温彻底冷了之后，就可以装瓶密封，这个调味料可以用作平日做菜，放在鸡鸭鱼肉等里面，也可以在吃面或者喝汤的时候，当做辣椒酱放进去，一样可以起到调味的作用。