062、下饭，六大名菜的闻名秘诀！（1 / 2）

走在大街上，这一次才是真真正正的蜀都露面。

第一期大家看到的蜀都不过是江都堰的一部分罢了。

这一次，蜀都才真正的展现在观众眼前。

【不是吧，这世界的蜀都比我们的蜀都强太多了吧？】

【呃，草，路上跑车连成串跑，虽然不认识牌子，不过这整体上应该比我们蜀都富裕多了吧？】

【这里建筑到不算特别高。】

林轩笑着：“川菜分成上河帮、下河帮、小河帮三派。”

“在蜀都主要是上河帮。”

“不过随着现代社会生活节奏的加快，交流的更密切，三帮基本混合了。”

林轩看见路边随意一家小店，走了进去。

观众们都傻眼了。

林轩干嘛进入一家小店？

林轩：“大家是不是很疑惑我为什么要进入这么一家小店？”

“有三个原因。”

“第一，地星龙国的蜀省蜀都，有一个苍蝇馆子的说法。”

“意思是藏在闹市里的小店，也能做出地道的美味。”

“第二个原因，是因为川菜的家常菜是比较标准化的，每一家店都能做。”

“至于第三，蜀都市井气息比较浓郁，这里的人并不是特别喜欢在高大上的地方吃饭。”

“入乡随俗嘛。”

进入餐馆，一个普普通通的大妈上前：“点点儿啥子？”

“蒜苗回锅肉，水煮牛肉，辣子鸡，麻婆豆腐，宫保鸡丁，鱼香肉丝。”

大妈看着林轩用椒盐普通话：“你吃得完啊？一个人点两个菜就够了，我们川菜给的分量黑扎实。”

林轩乐呵：“我胃口大。”

吃不完……吃不完打包带走！

“喝点儿啥子不呢？”

“不喝，我吃饭。”

弹幕此时都很疑惑：

【不是吧，法餐和西白牙都展现的高大上，到咱们了，就展现这？】

【就算展现市井文化，也大可不必找这么家小店吧？】

【我刚刚看了菜单，不知道地星龙国那边钱购买力如何，这些菜好便宜啊！】

弹幕上很多人都在讨论，林轩开口了：

“地星龙国软妹币和蓝星龙国软妹币购买力一比一，一模一样。”

弹幕瞬间炸裂！

【什么？？？？？我看菜单上鱼香肉丝才二十，麻婆豆腐写的是十块！也就水煮牛肉贵点三十多。】

【不是吧，这是什么神仙物价？】

“川菜的特点就是亲民，地星龙国，八大菜系中，在各地开的最多的就是川菜。”

“这还不算火锅。”

【火锅？那是什么？】

蓝星世界有铜锅涮锅的吃法，但他们没有火锅的吃法。

所以也没有火锅的叫法。

在地星，云巅省菌锅被叫做菌汤火锅。

燕京涮羊肉铜锅被叫做北方火锅。

汕潮牛肉锅被叫做牛肉火锅。

但这个世界，他们有别的叫法，并不叫火锅。

林轩乐呵：“这些菜很容易学的，带大家看看制作过程。”

和其他展现的高高在上不同，林轩没想过要推广法餐西白牙餐，顶多开个连锁餐厅赚钱。

但是川菜不同。

林轩想要推广川菜。

推广最重要的就是接地气，是亲民。

所以林轩才会选择了这么一家看起来破落的小店。

镜头切换，已经对准锅了。

林轩是可以控制穿越时的时间流速，以及让不让别人看到自己的。

之前在西白牙菜和法餐的时候，林轩也拍了，但是没有公布制作过程，只是给让·安德烈和雷东多私下看了。

而川菜，林轩将制作过程，完完全全展现在直播中。

一边播，林轩还在一边解说：

“我点了六道菜，分别是三帮代表菜和世界上流传最广热度最高的三道川菜。”

“回锅肉作为川菜之王，地位一直超级稳固。”

“川菜讲究一锅成菜，而这道菜因为先把肉煮熟后再捞出切片，然后再炒制，而得名回锅肉。”

“回锅肉选取二刀肉。”

“葱姜蒜避开猪肉少许的腥味，煮透，筷子能轻松插入就熟了。”

“切成不薄不厚的片，切薄了没有口感，切厚了不容易出油。”

“锅里加入菜籽油，把切片的猪肉在锅里炒的四个角往中间翻，形如灯盏，这种状态被称之为灯盏湾。”