第71章 做菜（1 / 2）

给商铺转型这件事是必行不可的，但如何转型却不是小事，也是不是短期内可以就可以完成的事情。对于这些，沐岚泽心知肚明。

毕竟这些商铺都是沐老爹十几二十年发展下来的，能让沐老爹在这么多年里稳坐商界第一把交椅的位置，自然有它的过人之处。对于这一点沐岚泽并不加以否认。而现在沐岚泽所要做的就是在沐老爹的基础上对这些店铺加以改造，让它更上一层楼。正所谓留其精华去其糟粕就是如此了。这样才能让沐家不再像现在这样被动。

现在的商铺和酒楼之类的都是一成不变的经营模式，几乎没什么特『色』可言。好比方说酒楼里除了各家偶有的一两个独家菜式，也都是一样的菜肴。各家酒楼生意的好坏，接下来就全掌握在厨子的手里了。所以说，对于酒家来说，聘请一个好厨子对于酒家的生意十分重要，几乎可以说是取决了一座酒楼的存亡。

商铺的转型不可能所有的商铺同时进行，先不说她没有那么多的精力，手下掌柜的也不可能都同意这么做。这样的话就只能一个类型一个类型的商铺来进行了。

那到底从哪一个商铺开始，也成了至关重要的问题。毕竟它的成功与否，关系到接下来的店铺的转型的关键。要是第一个就失败了，那么接下来的可能那些掌柜的们大多都不可能再支持她转型了。那么她的阻力就会大大地加深，无论对于谁来说都不是一个好事。

那么到底选择哪一个开刀呢？就成了沐岚泽犹豫不决的问题。

思来想去，最后沐岚泽还是决定从吃，也就是酒楼饭馆这一块入手。

所话说民以食为天，这话一点也不托大。只要是人，就不能离开衣食住行这四个字，吃更是其中的根本。毕竟要是连肚子都填不饱，还说什么其他的。

至于为什么选择这方面入手，沐岚泽有几个考虑。首先其他的商铺沐岚泽都并不是特别地熟悉，唯有吃这一方面她是再熟悉不过了。毕竟这方面要改造的力度也不难。就是多多钻研新的菜式就好了。

沐岚泽在吃的这一方面上虽然算不上行家，但对于好口腹之欲的沐岚泽来说，也是颇有心得的。加上沐岚泽记忆力较之于常人十分好的记忆力，沐岚泽可以毫不夸张地说她自己吃过菜肴几乎都能够记下来。脑子里存有这么多菜单的存货，这也是沐岚泽选择从吃食这方面入手的主要原因之一。

这饭馆最主要的就是菜式，沐家酒楼饭馆的菜肴太单调了，连所谓的招牌菜也没有什么吸引力，比不得那些有着袭击特『色』菜肴的酒家。既然没有特『色』，沐岚泽就想搞出一些特『色』来。她脑子里有的是存货！她就不信她作为在现代生活了二十几年的吃货，掌握着现代的技术还不能弄出一些现代的菜式出来！

既然想好入手的方向，一向是个行动派的沐岚泽立即决定行动起来。一头钻入了厨房，打算先鼓捣出一些古代没有的现代菜肴。