第一百四十五章 做大菜（2 / 2）

另外一口大锅里，咕噜咕噜的冒着泡泡，猪手，猪蹄，猪肉，都在锅里翻滚着，甚至里面还有杀好的鸡鸭。

顾夕月进门，看着苏清虞在忙，也没有着急上去打扰，只是默默地蹲在了灶头前面，帮着往里面添加柴火。

时不时吸溜着口水，看一眼锅里的肉。

好多好多的肉。

这是过去她想都不敢想的。

苏清虞早就察觉到了小丫头进了厨房，看她乖巧的坐在一旁帮忙，不由得笑了笑。

卤猪蹄是今晚要吃的，里面还放了不少的花椒八角等大料，这些东西都是在山里找到的。

大夏此时还不知道应用这些香料去做菜，菜式相对单一，口味和做法都很少，不如后世那般，各种的花样，光是八大菜系，就囊括了无数的做法了。

卤猪蹄最关键的就是卤水，卤水里是有老卤水的，之前卤猪下水剩下的，苏清虞一直都没有丢，保存的很好，如今再拿出来，味道更是浓烈。

这股味道霸道到，大半个桃庄的人都能够闻到香味。

锅里的猪蹄是一整个的，不过苏清虞用竹签在上面戳了很多的小孔，煮的时候用锅铲不断的翻动着，确保它能够均匀的受热，并且喝饱卤汁，连里面的骨头，都是有味道的。

苏清虞喜欢吃辣，所以还加了几个野山椒，卤水咸香的味道，加上辣椒的辣味，更加刺激味蕾，闻着那香味，苏清虞自己都饿了。

趁着这边的猪蹄还要卤很长的时间，苏清虞看了一下隔壁的猪手等东西，差不多可以捞起来了。

全部捞起来以后，苏清虞直接将猪手和猪蹄放进了准备好的冷水里面去浸泡，至于鸡鸭则是继续留在锅里炖煮。

这一锅的高汤，作用可多了。

趁着天气冷冻起来，日后做什么都方便。